Impara a cucinare i gamberi in salsa cremosa nella tua cucina di casa
L'abbondanza di frutti di mare sugli scaffali dei negozi consente agli chef di creare nuovi piatti. Ad esempio, i gamberetti in salsa cremosa hanno un gusto eccellente e un aroma unico. Questa prelibatezza viene spesso servita nei ristoranti di fascia alta. Tuttavia, abili casalinghe preparano con successo il piatto nella cucina di casa. Ci sono molte ricette diverse disponibili per i comuni mortali. Diamo un'occhiata alle opzioni più popolari per questo piatto chic.
Gamberetti fritti in salsa cremosa e aglio
Per preparare un piatto d'autore, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- gamberetto;
- aglio;
- crema;
- prezzemolo;
- girasole e burro;
- sale;
- Pepe.
Quando tutti gli ingredienti sono a portata di mano, il primo passo è scongelare i gamberi in modo naturale. Poche ore prima della cottura, il prodotto viene posto in una ciotola profonda in modo che il liquido in eccesso vada via.
Quindi, procedere alla pulizia. Il guscio, la testa e la coda vengono rimossi.
Alcune specie di gamberetti hanno una vena intestinale. Deve essere rimosso. Altrimenti, il piatto avrà un sapore amaro.
Il prossimo passo è preparare la salsa. Alcuni spicchi d'aglio vengono schiacciati usando la parte piatta di un coltello. Quindi vengono tritati finemente.
Mettete nella padella un pezzo di burro e 2 cucchiai di olio di semi di girasole. Quando il grasso si riscalda, spalmare l'aglio. Friggere per circa 1 minuto. Quindi aggiungere i gamberi. Mescolare bene e cuocere a fuoco moderato.
Il prezzemolo viene lavato sotto l'acqua corrente. Lasciare asciugare sul piano di lavoro. Quindi tagliare a pezzetti. Inviato alla padella. Agitare. Salato. Guanti. Dopo 2 minuti, aggiungi la panna. Spegni il fuoco. Cuocere a fuoco lento il prodotto fino a quando il liquido acquisisce una consistenza densa. Gamberi fritti in salsa cremosa e aglio sono serviti a pranzo in ciotole profonde come piatto completo.
I gamberi pelati sono molto piccoli. Pertanto, nella loro forma grezza, vengono presi 2 volte di più del risultato atteso. Se hai bisogno di 200 g per porzione, inizialmente vengono utilizzati 400 g.
Delicato sapore di mare
Nella stagione fredda, le casalinghe cercano di diversificare il menu di casa. Preparano un ottimo condimento per un contorno di mare. Considera la famosa ricetta cremosa di gamberetti.
Il prodotto è costituito da componenti semplici:
- crema;
- aglio;
- formaggio stagionato;
- diversi rami di verde;
- gamberetto;
- olio vegetale per friggere;
- sale;
- Spezia.
Il pesce scongelato viene posto in una casseruola. Versare l'acqua e dare fuoco. Il sale viene messo al ritmo di 1 cucchiaio per 2 litri di liquido. Cuocere per circa 3 minuti. Usando una schiumarola, i gamberetti vengono trasferiti in uno scolapasta o in un colino. Quando si sono un po 'raffreddati, iniziano a pulire, rimuovendo la testa, il guscio e la coda.
Tritare finemente l'aglio, quindi metterlo in una padella con olio vegetale caldo. Stufare per diversi minuti. Vengono aggiunti gamberetti pelati. Agitare. Salato e condito con spezie. Dopo 4 minuti aggiungere la panna.
Il formaggio a pasta dura viene strofinato su una grattugia grossa. Cospargere generosamente con salsa bollente. Langue per diversi minuti. I gamberetti cotti in crema con formaggio a pasta dura sono cosparsi di erbe tritate. La prelibatezza si stende sui piatti o si versa sulla pasta.
Cuociamo i gamberetti in una salsa cremosa al forno
Non è un segreto che quando si frigge, qualsiasi cibo ottiene più calorie.Tuttavia, non a tutti piace questo tipo di cibo. Gli esperti culinari offrono di cucinare gamberetti dietetici cotti in una salsa cremosa.
Per le imprese, hai bisogno di un set tradizionale di prodotti:
- aglio;
- crema;
- gamberetto;
- sale;
- pepe nero e piccante.
I gamberi lavati e pelati vengono confezionati in uno stampo ignifugo. Tagliate l'aglio a pezzetti. Piega in un piccolo contenitore. Cospargetela di sale e due tipi di pepe. Mescolate e condite con la panna.
Quindi vengono inviati a un forno preriscaldato a 250 ° C. Infornate per circa 10 minuti. Si scopre un delizioso piatto dietetico. Il riso bollito o la pasta italiana è usato come contorno per i gamberi in salsa cremosa. Servire in tavola caldo.
Un piatto originale di gamberi e pollo
Questo trattamento gourmet viene spesso cotto in padella utilizzando molto grasso vegetale. Ma c'è un'opzione più favorevole. I gamberetti con pollo in salsa cremosa vengono cotti sapientemente ad alta temperatura.
Vengono raccolti ingredienti unici per il piatto:
- pollo;
- gamberetto;
- crema;
- Cipolla rossa;
- dolce peperone;
- aglio;
- ramo di timo;
- burro di arachidi;
- baccello di peperoncino;
- sale.
Il pollo intero viene lavato sotto il rubinetto. Asciugare con carta assorbente. Tagliare in porzioni: cosce, ali, filetti. Strofina ogni elemento con sale e pepe macinato. Cospargere con foglie di timo. Piegalo in una pirofila tridimensionale.
Posizionare il contenitore sotto una griglia preriscaldata. Friggere, girando più volte, fino a doratura.
Il peperone viene tagliato a metà e vengono privati dei semi. La polpa viene tagliata a pezzi grandi. I peperoncini vengono tagliati a semianelli. Cipolle rosse ed erba cipollina vengono tritate in modo uniforme con un coltello. Cospargere le verdure con burro di arachidi e panna. Salato, cosparso di pepe. I componenti sono combinati con il pollo. Friggere sotto la griglia per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quindi il prodotto viene coperto e cotto per 40 minuti in forno. I gamberi pelati vengono aggiunti 10 minuti prima della cottura. La prelibatezza pronta viene servita calda a cena per assaporare l'armonia di sapori insoliti. Cospargere con prezzemolo tritato o basilico viola sopra.
Si scopre che preparare i gamberi con una salsa cremosa non è affatto difficile. L'importante è trovare la ricetta giusta. Impara a pulire il componente principale del piatto. Segui i consigli dei professionisti. Quindi non devi andare in un ristorante per assaggiare uno squisito piatto di pesce.