Le migliori ricette di insalate con calamari
Per tutte le casalinghe che vogliono rendere la vacanza indimenticabile, un'insalata di calamari è la soluzione migliore in questa situazione. Grazie ai frutti di mare, il piatto acquisisce un gusto e un aroma incredibili. Non è necessario avere abilità speciali per cucinarlo. Desiderio e un insieme minimo di ingredienti - e la vacanza è stata un successo. Le migliori ricette per l'insalata di calamari con una foto possono essere lette di seguito.
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Ricetta veloce per insalata di calamari e uova
Ingredienti per fare insalata con calamari e uova:
- mezzo chilogrammo di calamari;
- 4 uova di gallina grandi;
- due cipolle medie;
- 60 g di verdure (qualsiasi è possibile);
- mezzo bicchiere di maionese;
- spezie a piacere.
Non riscaldare i calamari congelati, poiché potrebbero alterare la struttura della carne.
I calamari congelati vanno conservati a temperatura ambiente fino a quando tutto il ghiaccio non sarà sparito.
Sciacquare accuratamente la carcassa sotto l'acqua corrente. Quindi prendi una casseruola profonda, versa acqua e metti a fuoco. Quando il liquido bolle, dovresti mettere i frutti di mare. La carne deve essere condita con sale e pepe. Tenere i calamari in acqua bollente per non più di 4 minuti.
Dopo che il pesce è cotto, mettilo su un tagliere e lascialo raffreddare leggermente. Quindi i calamari devono essere puliti, tutti i film devono essere rimossi. Tagliate la carne a listarelle con un coltello affilato.
Lavate la cipolla e privatela della buccia. Taglia la verdura in qualsiasi modo conveniente. Se la cipolla è molto amara, può essere leggermente scottata con una piccola quantità di acqua bollente.
Mettere le uova in una casseruola e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento fino a cottura completa. Quindi trasferiscili in un contenitore di acqua fredda e tienili per un po '. Questo aiuterà il guscio a separarsi bene. Tritate l'albume e il tuorlo con un coltello. Puoi anche grattugiarli su una grattugia grossa.
Lavare e asciugare le erbe fresche. Puoi farlo con un tovagliolo di carta. Taglia il più piccolo possibile. Metti i calamari preparati, le uova e gli altri ingredienti in una ciotola profonda. Condisci il tutto con la maionese e mescola bene.
Insalata pronta!
Deliziosa insalata di calamari e gamberi
La combinazione di questi frutti di mare aggiungerà raffinatezza e un gusto piacevole e dolce al piatto. Tale insalata di calamari può essere servita su un tavolo festivo, oltre che cucinata a colazione. Questo è un piatto dietetico e allo stesso tempo soddisfacente che diventerà il miglior pasto per tutta la famiglia.
Per enfatizzare il gusto dei gamberi nell'insalata, aggiungere all'acqua un po 'di alloro o qualche pezzetto intero di piselli dolci dove vengono lessati.
Componenti per preparare l'insalata:
- 1 kg di gamberetti;
- 1 kg di calamari;
- mezzo mazzo di lattuga iceberg;
- 12 pezzi di uova di quaglia;
- arco;
- verdure;
- sale marino qb;
- maionese a basso contenuto di grassi.
La preparazione dell'insalata dovrebbe iniziare con la preparazione dei calamari. Lessare i frutti di mare in acqua salata. Tenere in acqua bollente per non più di 3 minuti.
Tritate la cipolla e l'insalata. Taglia il più piccolo possibile.
Lessare i gamberi e sbucciarli accuratamente. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e mescola bene.
Pelare le uova e tagliarle a metà.Dovrebbero essere posizionati sopra prima di servire in tavola l'insalata di calamari e gamberi. Si consiglia inoltre di cospargere i piatti con tritato aneto... Metti la maionese in ogni porzione separatamente.
Ricetta veloce per insalata di calamari e bastoncini di granchio
Questo è un piatto incredibilmente gustoso con un aroma e un retrogusto insoliti. Se cotti a dovere, i calamari saranno teneri e succosi.
Per pulire velocemente ed efficacemente i calamari dalla pelle, metterli in acqua bollente per 10 secondi mescolando continuamente. Quindi togliere dall'acqua bollente e mettere in un liquido freddo. Ciò consentirà alla pelle di sfaldarsi dalla carne.
Per preparare un piatto, dovresti prendere:
- 500 g di calamari bolliti;
- 380 g di bastoncini di granchio (refrigerati);
- 220 g di formaggio a pasta dura (meglio del russo);
- 6 piccole uova di gallina bollite;
- aceto, maionese, sale e pepe a piacere;
- 1 cipolla
Taglia tutti i componenti a strisce. La procedura dovrebbe iniziare con la preparazione della cipolla. Questo è necessario in modo che abbia il tempo di marinare. Mettere la verdura tritata in una ciotola e coprire con mezzo cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di sale. Versate il tutto con 3 cucchiai di aceto. Se c'è poco liquido, sarà necessario aggiungere acqua sopra e mescolare bene il tutto.
Macina il formaggio e le uova con una grattugia grossa. Tagliate a listarelle i calamari lessati. Taglia i bastoncini di granchio.
Mettete gli ingredienti in un contenitore capiente e aggiungete del caviale rosso. Mescolare l'insalata, condire con sale e pepe. Conditela anche con maionese.
Puoi servire il piatto sia in una grande insalatiera che in porzioni utilizzando stampi speciali. La parte superiore, se lo si desidera, può essere decorata con fette di cetriolo e rametti di aneto fresco. L'insalata con calamari e bastoncini di granchio, se cotta correttamente, sarà il miglior sostituto del famoso Olivier.
Insolita insalata con calamari e cetrioli
Nonostante la semplicità di questa ricetta e la quantità minima di ingredienti, il piatto risulta essere gustoso, appetitoso e molto bello. Tale insalata viene preparata molto rapidamente e facilmente. Il cetriolo fresco, che è incluso nella lista degli ingredienti, gli conferisce un aroma delicato e fresco. Per tutti coloro che amano un pasto abbondante e gustoso, un'insalata con calamari e cetrioli è l'opzione migliore.
Se digerisci i calamari, la carne risulterà dura.
Per cucinare avrai bisogno di:
- una piccola carcassa di calamaro, circa 100 grammi;
- cetriolo fresco;
- cipolle piccole (il blu è meglio);
- 2-3 uova di gallina (fatte in casa);
- una lattina di piselli in scatola;
- due foglie di alloro (di media grandezza);
- pepe in grani;
- mezzo bicchiere di aceto di mele;
- un pizzico di sale, zucchero e pepe;
- un po 'di maionese (per condire l'insalata).
Lavate la cipolla e privatela della buccia. Tagliare la verdura a semianelli, quindi metterla in una ciotola e marinare. Questo darà all'insalata un retrogusto insolito. Per rendere il piatto interessante a colori, si consiglia di utilizzare cipolle viola. Devi marinare la verdura per 15 minuti.
Scongelare i calamari a temperatura ambiente. Quindi sciacqualo sotto acqua corrente fredda. Versare il liquido in una casseruola. Aggiungere un po 'di sale, lavrushka, pepe in grani e portare a ebollizione. Quando il liquido raggiunge la temperatura desiderata, mettete la carcassa di calamaro nella padella. Dovrebbe essere conservato per non più di 1 minuto. Quindi rimuovere la carne dall'acqua bollente e sciacquare sotto l'acqua corrente.
Se hai acquistato carcasse intere di calamaro, dovresti prestare particolare attenzione alla loro pulizia. Per selezionare tutti gli interni necessari, è necessario prendere la testa ei tentacoli e quindi rimuovere tutti gli interni. Quindi separare il piatto chitinoso e sciacquare bene la carne stessa sotto l'acqua corrente.
Tagliare i calamari finiti a listarelle e metterli in un contenitore profondo. Lavate il cetriolo e tagliatelo a listarelle. È meglio acquistare una verdura con polpa densa. Questo eviterà che si formi molto liquido nell'insalata. Aggiungi il cetriolo affettato ai calamari. Metti lì le cipolle sottaceto e versa l'acqua rimanente nel lavandino.
Bollire le uova. Tenere in acqua bollente per non più di 10 minuti. Quindi raffreddare con acqua fredda. Pelare e tagliare a listarelle. Invia gli ingredienti preparati alla futura insalata.
Piselli in salamoia mettere in uno scolapasta per scolare il liquido in eccesso. Una volta che ha rinunciato a tutta la sua marinata, può essere aggiunto all'insalata. La quantità dovrebbe essere determinata in modo indipendente. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere un po 'di sale e pepe e condire con la maionese. Se non ti piace questa salsa, puoi usare olio vegetale o d'oliva.
Questa è l'insalata di calamari più deliziosa, che può essere decorata con figurine di carote bollite prima di servire. Anche l'uso di fettine di limone piccole e sottili è una buona opzione. Agrumi e frutti di mare stanno bene insieme.
Le ricette di insalata di calamari sopra descritte sono la migliore selezione. Questi piatti vengono preparati da molti anni in famosi ristoranti di tutto il mondo.