Torta di mele tedesca per un incontro amichevole

Quando le persone care ai loro cuori appaiono sulla soglia, ospitali hostess preparano una torta tedesca con le mele. Questa prelibatezza è così popolare in Germania che è diventata parte della sua cultura. In tempi antichi, tali torte simboleggiavano l'ospitalità e il benessere della casa. Nel tempo, i buongustai dei paesi vicini hanno apprezzato il gusto eccellente dei prodotti da forno. Oggi la torta di mele tedesca viene servita nei migliori ristoranti d'Europa. Proviamo a capire qual è il segreto di questo famoso dolce. Come si prepara nella cucina di casa? Facciamo conoscenza con le ricette di cottura disponibili.

L'immutabile classico del "genere"

Poiché la prelibatezza ci è arrivata dalla Germania, scopriamo prima come veniva preparata nei tempi antichi.

Per cuocere hai bisogno degli ingredienti:

• Farina di frumento;
• burro;
• zucchero granulare;
• mele;
• bibita;
• trucioli di mandorle;
• uova di gallina;
• zucchero a velo;
• uva passa;
• sale.

Prima di tutto, 200 g di burro vengono messi in un contenitore spazioso. Dovrebbe essere morbido. Versare sopra la stessa quantità di zucchero semolato e mescolare bene.

Sbattere le uova di gallina (4 pezzi) in una ciotola a parte e versare sopra il burro. Mescola bene.

La farina di frumento (2 tazze) viene setacciata sul piano di lavoro. Cospargere di sale e bicarbonato di sodio (1 cucchiaino ciascuno). Agitare. Versare piccole porzioni nel liquido dell'olio d'uovo, impastando la pastella.

Una teglia per una torta di mele tedesca è ricoperta di carta forno. Versare l'impasto preparato e livellare la superficie con una spatola.

I frutti maturi vengono lavati sotto il rubinetto e asciugati. Tagliare con cura a fette uguali. Metti una palla densa sopra l'impasto in modo che non sia visibile.

Quindi, prepara il ripieno. Lo zucchero a velo (2 cucchiai) viene versato in una padella preriscaldata. Dopo pochi minuti otterrà una consistenza liquida. A questo punto aggiungete le mandorle (ca.100 g). I prodotti sono ben miscelati. Fritto fino a doratura e inviato immediatamente alle mele. Preriscalda il forno a 180 ° C e mettici dentro la tortiera. Infornate per circa 45 minuti. Servire una prelibatezza per tè o caffè con latte, tagliata a pezzi.

Le mandorle tostate non possono essere cotte in anticipo. Altrimenti si trasformerà in caramello duro, che influenzerà il gusto del dessert.

Torta di mele tedesca originale "Leccati le dita"

Un saggio orientale ha notato: tutto è nuovo, questo è ben dimenticato vecchio. Allo stesso modo, gli esperti culinari prendono come base la ricetta classica del piatto, che è stata tramandata dagli antenati. Tuttavia, con l'aiuto di componenti aggiuntivi, il suo gusto è migliorato. Considera un approccio originale per preparare una torta di pasta frolla tedesca con le mele per un incontro amichevole.

Avrai bisogno di ingredienti semplici:

• Farina di frumento);
• panna acida;
• burro;
• uova;
• bibita;
• succo di limone;
• zucchero granulare;
• fiocchi di latte;
• latte condensato;
• mele;
• cannella;
• sale;
• zucchero vanigliato.

Le uova vengono messe in una ciotola (almeno 2 pezzi). Aggiungere la panna acida (50 g), lo zucchero (3 cucchiai), il burro (100 g). Mescolare bene gli ingredienti con una spatola.

A una mela tedesca torta di ricotta si è rivelato una consistenza porosa, la farina deve essere setacciata. Quindi aggiungere sale e bicarbonato di sodio. Versare piccole porzioni in una ciotola con gli ingredienti preparati. Impastare la normale pasta frolla.

Una teglia o una forma rotonda è ricoperta di carta. Stendere la base di farina e formare i lati per la torta.

La ricotta (250 g) è stata triturata con vanillina, zucchero (2 cucchiai), uova e latte condensato (50 g). La massa è distribuita su tutta l'area del grezzo di sabbia. Le mele tagliate a fette vengono poste sopra. Cospargere con cannella in polvere. La leccornia viene cotta a 180 ° C per circa 30-40 minuti.

Mentre si cuoce la torta tedesca con ricotta e mele, si prepara una meringa “ariosa”. Mettete in un contenitore due albumi, lo zucchero semolato (2 cucchiai), qualche goccia di succo di limone. Sbatti fino a quando non si solidifica con un mixer. Togli la torta dal forno. Coprite con una massa bianca come la neve e infornate a 150 ° C per circa 15 minuti.

La quantità di ingredienti può essere modificata in base alle proprie preferenze.

Ottimo dessert per il tè

Al giorno d'oggi, non è necessario viaggiare in Germania per assaggiare la torta di mele bavarese. È abilmente preparato da chef intraprendenti.

Per il test hai bisogno di prodotti:

• Farina di frumento;
• burro;
• bicarbonato di sodio;
• aceto;
• sale;
• panna acida.

La farina di frumento viene setacciata in un ampio contenitore. Mescolare con pezzi di burro e macinare fino a formare piccole briciole. Quindi aggiungere la soda, schiacciata con aceto e panna acida. Impastare una pasta morbida. Coprite con pellicola e lasciate agire per 5-10 minuti.

A questo punto, il ripieno viene preparato dai seguenti componenti:

• mele;
• zucchero granulare;
• acqua.

I frutti lavati vengono sbucciati. Rimuovi il torsolo. Tagliarla a fettine. Distribuire in una casseruola. Cospargere di zucchero semolato. Cospargere con acqua. Fai bollire per 15 minuti a fuoco basso. Quando le mele si sono raffreddate, vengono gettate in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.

Il passo successivo è la crema pasticcera. Componenti richiesti:

• uova di gallina;
• burro;
• zucchero granulare;
• vanillina;
• latte.

Le uova vengono mescolate con vaniglia e zucchero semolato, quindi frullate bene. Metti la farina nella massa e mescola accuratamente in modo che non ci siano grumi. Il prodotto risultante viene diluito con latte. La crema viene versata in una casseruola. Portare a ebollizione a fuoco moderato. Quando la massa si addensa, togliere dal fuoco.

Quindi tornano alla prova. Innanzitutto, è diviso in palline, che vengono srotolate e ripiene di mele.

Gli spazi vengono posti su una teglia e cotti in forno per 15 minuti. I componenti raffreddati sono disposti su più livelli. L'impregnazione della crema viene effettuata tra di loro. Cospargere la parte superiore con pasta frolla tritata o briciole di waffle. Servire tagliato in porzioni.

Il dessert può essere utilizzato "smontato". Tuttavia, non sarà più una torta bavarese, ma normali torte di mele.

Dopo aver considerato semplici ricette con una foto di una torta di mele tedesca, arriviamo alla conclusione che anche uno chef inesperto può cucinare il piatto. È sufficiente raccogliere gli ingredienti richiesti. Trova gli utensili da cucina giusti. Per avere a disposizione un buon forno. E, soprattutto, il desiderio di fare miracoli nella cucina di casa.

Torta di mele tedesca semplice e deliziosa - video ricetta