Informazioni sui benefici e sui pericoli dei tuberi di topinambur per il corpo umano

Le piante alte di topinambur visibili da lontano sono difficili da perdere nel loro cottage estivo. Inoltre, i tuberi di questa coltura non hanno proprietà nutritive inferiori patate, i benefici del topinambur e i danni derivanti da un uso sconsiderato del prodotto sono stati a lungo ben studiati.

La specie nativa americana in casa è stata coltivata diverse migliaia di anni fa dalle tribù locali. Il topinambur forniva cibo essenziale, una fibra forte per stuoie e vestiti. Oggi il valore della pianta è stato preservato. I tuberi succosi, dolciastri e amidacei che pesano da 20 a 100 grammi sono perfettamente conservati e possono servire come prodotto alimentare completo dall'autunno al raccolto successivo.

Le proprietà utili del topinambur non si limitano alla capacità di preparare deliziosi piatti culinari. Uno dei principali vantaggi della coltura è l'incredibile potere curativo dei tuberi.

Composizione e proprietà utili del topinambur

Se per secoli si è potuto parlare dell'effetto terapeutico solo sulla base di osservazioni e per capriccio, oggi gli scienziati si sono schierati dalla parte dei medici. L'analisi biochimica del topinambur ha mostrato che i tuberi modesti, che hanno il sapore di un moncone di cavolo, contengono un numero record di sostanze e composti attivi.

Perché il topinambur è utile? A quali sostanze la medicina popolare e ufficiale presta la massima attenzione?

I tuberi freschi sono una fonte di acido ascorbico, vitamine B1, B2, B6, A e PP. Il topinambur è giustamente considerato il leader tra radici e tuberi in termini di contenuto di un elemento estremamente importante per l'uomo: il ferro. Il consumo regolare di tuberi aiuta a soddisfare il fabbisogno di potassio e calcio, fosforo e sodio, magnesio e silicio. Tutti questi micro e macroelementi sono contenuti in quantità sufficientemente grandi, che determinano l'effetto attivo del prodotto sul benessere umano.

Pertanto, le proprietà benefiche del topinambur o pera di terra, poiché i residenti estivi e gli aderenti a uno stile di vita sano spesso chiamano la pianta, sono richiesti con una carenza di alcuni elementi nel corpo:

1. Una carenza sistematica di potassio, ad esempio, può portare allo sviluppo di nevralgia.
2. Perdendo calcio, denti e ossa iniziano a decadere.
3. Il magnesio è indispensabile per il lavoro e lo sviluppo del muscolo cardiaco, mantenendo attiva l'attività nervosa.
4. Il sodio è responsabile dei processi metabolici e la sua carenza porta a disturbi della digestione e dell'area urogenitale, a convulsioni e altre conseguenze negative.
5. Manganese, che influenza la crescita, la funzione della formazione del sangue, l'attività delle gonadi.
6. La carenza di ferro porta a cambiamenti nella qualità del sangue e ad un deterioramento del suo apporto di ossigeno.
7. L'assunzione di silicio previene lo sviluppo di aterosclerosi e altri disturbi associati ai processi metabolici.

Inoltre, con tuberi e piatti da essi, entrano nel corpo fibre, pectine, proteine, acidi organici, zuccheri e preziosi amminoacidi che hanno proprietà antiossidanti.

Passando per il tratto digerente, la fibra, come un pennello, pulisce le pareti intestinali, portando con sé non solo le tossine, ma anche il colesterolo in eccesso dannoso per l'organismo. Come risultato dell'uso regolare dei tuberi, il rischio di aterosclerosi è ridotto e il processo di defecazione sta migliorando.

Per la capacità del topinambur di avere un effetto benefico sulla microflora intestinale, possiamo parlare dell'efficacia delle proprietà medicinali del topinambur per la disbiosi, la dispepsia e altri disturbi digestivi.

I piatti a base di tuberi possono essere inclusi nella dieta per prevenire le esacerbazioni di gastrite e pancreatite. Carciofo di Gerusalemme non solo aiuta le sostanze nocive a lasciare il corpo nel tempo, ma sopprime l'attività vitale di tali tipi di microflora come stafilococchi, salmonella ed enterococchi.

Una sorta di "stella" nel topinambur è l'inulina, una sostanza vegetale molto simile per proprietà all'insulina. La presenza di un composto, il cui contenuto in sostanza secca raggiunge il 20%, determina l'uso attivo del topinambur nel diabete mellito, ma l'interesse dei medici non si limita solo all'inulina.

La lunga lista di amminoacidi presenti nei tuberi merita molta attenzione. Tra questi ci sono più di una dozzina di composti bioattivi che influenzano:

• invecchiamento e processi metabolici;
• sullo stato neuropsichico;
• tono muscolare;
• sullo stato di immunità
• sulla velocità di rigenerazione dei tessuti.

È interessante notare che i composti contenuti nei tuberi formano combinazioni naturali che consentono di utilizzare le proprietà medicinali del topinambur per una varietà di disturbi e condizioni dolorose, ad esempio per la prevenzione di malattie formidabili come infarto, ictus, gotta e difese naturali indebolite del corpo.

Piatti e medicine dal topinambur: ricette, benefici e rischi

Il topinambur si mangia crudo, bollito, fritto e cotto al forno. Sulla base dei tuberi vengono preparati:

• zuppe dietetiche-purea;
• contorni originali per deliziosi piatti di pollame e verdure;
• condimenti per torte;
• patatine.

La farina di topinambur, simile alla fecola di patate, viene aggiunta ai prodotti da forno, e per i pazienti con diabete le ricette di topinambur sono una vera scoperta che permette di diversificare notevolmente il menù anche prima inaccessibile e, allo stesso tempo, prodotti dolciari sicuri.

Con gli enormi benefici del topinambur, non c'è praticamente alcun danno dalla sua inclusione nella dieta. Se i tuberi hanno subito un trattamento termico, soprattutto cottura e bollitura, con moderazione saranno estremamente utili. Si consiglia di inserire il topinambur nel menu dietetico:

• con la gotta;
• con anemia;
• con gastrite ad alta acidità;
• con pancreatite;
• con aterosclerosi;
• con ipertensione;
• con la formazione di calcoli renali e vescica;
• con sovrappeso e obesità.

Un prodotto utile non sarà superfluo se una persona lavora in industrie pericolose o vive in una regione con una situazione ambientale sfavorevole. Tuttavia, studiando le ricette per la preparazione del topinambur, i benefici e i danni dell'uso incontrollato dei tuberi, è necessario ricordare che ci sono molte più sostanze attive nei materiali vegetali freschi. Ma la cautela quando si prende in questo caso dovrebbe essere maggiore. È più sicuro aggiungere fette di topinambur crude a insalate e snack di verdure. Se lo fai regolarmente, il rischio di malattie cardiache e vascolari, tromboflebite, aterosclerosi e ipertensione si riduce drasticamente.

Per il trattamento delle suddette malattie, si consiglia di assumere un decotto di ortaggi a radice, efficace anche contro l'urolitiasi e il bruciore di stomaco.

Esistono ricette per la preparazione del topinambur, con benefici e senza danni per aiutare a far fronte ai problemi esterni della pelle. Maschere e lozioni a base di tubero schiacciato alleviano l'irritazione, leniscono la pelle dopo ustioni, esposizione prolungata al sole o eczema.

Acidi organici naturali in combinazione con sali minerali e amido aiutano a far fronte alle manifestazioni dell'acne, tonificano la pelle, sbiancano e seccano. I bagni con un decotto di foglie di topinambur alleviano la gotta, l'artrite e l'osteocondrosi.

Controindicazioni all'uso del topinambur

Le proprietà medicinali del topinambur e le controindicazioni che puoi sentire dai medici sono della stessa natura. Questa è un'elevata attività biochimica dei materiali vegetali.

Per non danneggiare inavvertitamente la tua salute, devi prendere una decisione sull'uso del topinambur per curare una malattia solo dopo aver consultato un medico. Il medico sarà in grado di valutare accuratamente i rischi esistenti sulla base delle malattie acute e croniche diagnosticate e la fattibilità di tale terapia.

Nutrizionisti e gastroenterologi sconsigliano l'uso eccessivo di tuberi crudi. È particolarmente importante ricordarlo per la gastrite con bassa acidità e digestione lenta. Bolliti, cotti al forno o aggiunti a zuppa o stufato di tuberi soddisferanno perfettamente la fame e riempiranno in modo sicuro il corpo con tutto ciò di cui è ricco il fantastico topinambur.

Video sulle proprietà uniche del topinambur