Una ricetta popolare per zuppa di cipolle gourmet
La cucina gourmet francese ha sempre attirato l'attenzione degli esperti culinari di tutto il mondo. La famosa ricetta della zuppa di cipolle viene utilizzata attivamente oggi nei ristoranti di fascia alta. Dopotutto, viene preparato in vari modi, aggiungendo formaggio, spezie, brodo, vino, burro e olio d'oliva. Nonostante ciò, l'ingrediente principale - le cipolle - costituisce la base della squisita zuppa. Il suo gusto unico ha affascinato milioni di persone sul pianeta, quindi sono felici di cucinarlo a casa.
Ricetta tradizionale per zuppa di cipolle con foto
Gli chef moderni condiscono la prelibatezza:
- formaggio a pasta dura grattugiato;
- Farina di frumento;
- crema fresca;
- crostini;
- salsiccia;
- aglio;
- spezie;
- erbe profumate.
Alcune ricette contengono verdure aggiuntive, rendendo il piatto molto più soddisfacente. Consideriamo in dettaglio come cucinare la zuppa di cipolle a casa e assaggiare il suo gusto eccellente.
Puoi sostituire le cipolle con piume fresche. Porro... La zuppa non perde le sue proprietà, al contrario emana un gradevole profumo.
Per il piatto avrai bisogno di prodotti:
- carne per brodo;
- cipolla;
- olio d'oliva;
- Vino bianco secco;
- formaggio stagionato;
- baguette;
- burro;
- sale;
- zucchero;
- timo;
- Pepe nero macinato.
Passaggi per creare un piatto
Seguendo la ricetta tradizionale della zuppa di cipolle, la carne viene fatta bollire per creare un brodo saporito.
Diverse cipolle vengono tagliate a metà anelli.
Riscaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola o in una padella profonda. Ad esso vengono aggiunti burro e cipolla. Stufare il cibo per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Quindi il fuoco viene spento. Mettere lo zucchero in un contenitore e cuocere per circa 15 minuti. Trascorso il tempo, salate e condite con pepe. Quando la cipolla è caramellata, si aggiunge il vino bianco. Portare la miscela a ebollizione. Cuocere per circa 30 minuti per addensare.
Preriscalda un forno elettrico oa gas. Copri la teglia con la pergamena. Disponi le fette di baguette. Cuocere fino a doratura.
La zuppa pronta viene versata in piatti di argilla. Metti i pezzi di baguette sopra. Cospargere con formaggio a pasta dura tritato. Invia al forno per 7 minuti. Quando il formaggio assume un colore rubicondo, viene servito. Come puoi vedere, la classica ricetta della zuppa di cipolle francese non contiene operazioni complesse. Pertanto, anche uno chef inesperto o un adolescente può cucinare un piatto.
Per accelerare il processo, il brodo può essere preparato in anticipo.
Approccio slavo alla delicatezza francese
Grandi cuochi hanno sperimentato prima di creare un piatto eccezionale. Molte casalinghe continuano con lo stesso spirito. Prendono una ricetta passo dopo passo con una foto di zuppa di cipolle come base e aggiungono alcuni ingredienti originali. Considera una delle opzioni per un piatto del genere.
Una serie di prodotti:
- cipolle (500-600 g);
- bollito fagioli (250 g);
- burro (50-70 g);
- qualche patata;
- carota;
- sale;
- Pepe;
- Foglia d'alloro;
- erbe fresche.
Sequenza di cottura
La cipolla intera viene tagliata ad anelli. Distribuire in padella con burro riscaldato. Cuocere a fuoco moderato per circa 15-20 minuti fino a doratura.
Le carote sbucciate vengono passate attraverso una grattugia grossa.
Le patate vengono tagliate a cubetti.
Le verdure vengono messe in acqua calda. Cuocere per 30 minuti. Vengono aggiunti fagioli e cipolle fritte. Salato. Guanti. Condite con erbe fresche. La zuppa viene servita calda come piatto sostanzioso principale.
È l'abbondanza di cipolle fritte nel burro che crea il gusto unico della zuppa slava con note francesi.
Selezione originale di ingredienti
Considera una ricetta insolita per la zuppa di cipolle francese con formaggio fuso, che viene utilizzata attivamente dagli chef di tutto il mondo.
Richiederà prodotti:
- diverse cipolle grandi;
- patate;
- petto di pollo;
- carota;
- burro;
- formaggio fuso;
- Pane bianco;
- fecola di patate;
- Pepe macinato;
- sale;
- rami di aneto o prezzemolo.
La zuppa è considerata un alimento ipocalorico ed è adatta a qualsiasi dieta.
Processo di cottura
Cipolle, patate e carote vengono sbucciate. Si lavano sotto l'acqua corrente. La cipolla viene tagliata a metà anelli. Il resto delle verdure a cubetti. Il formaggio fuso viene grattugiato finemente.
Prima di preparare la zuppa, si consiglia di tenere il formaggio per 30 minuti in congelatore.
Secondo questa ricetta della zuppa di cipolle, il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti. Fritto nel burro fino a doratura. Aggiungere i semianelli di cipolla, le carote e le spezie nella padella. Stufare per 15 minuti, finché le verdure non saranno morbide. Quindi vengono cosparsi di erbe e formaggio fuso grattugiato.
Le patate vengono bollite in una grande ciotola. 15 minuti prima della cottura aggiungere un misto di verdure, formaggio e filetto di pollo. Mescola bene. Per la viscosità, metti la fecola di patate. Stufare per circa 10 minuti.
Il pane bianco viene tagliato a pezzi sottili. Fritto in padella o tostapane. Servito su un piatto separato con una tipica prelibatezza francese.
Ottimo alimento per dimagrire
Quando l'eccesso di peso interferisce con la vita, vuoi liberartene rapidamente. Sfortunatamente, senza sforzo e una corretta alimentazione, questo non può essere fatto. Gli chef francesi hanno sviluppato una ricetta originale per la zuppa di cipolle dimagrante, che contiene un'abbondanza di ingredienti preziosi.
Il piatto stimola i processi metabolici. Rimuove le tossine nocive e le tossine dal corpo.
Prodotti richiesti:
- cipolle (5-7 pezzi di media grandezza);
- pomodori rossi carnosi;
- peperone;
- sedano;
- cavolo;
- sale;
- condimenti.
Fasi della preparazione di un trattamento dietetico:
- Tutte le verdure vengono pulite e lavate accuratamente sotto la pressione dell'acqua.
- Macinare e mettere in un contenitore volumetrico. Portare ad ebollizione. Mescola bene. Abbassare la fiamma e cuocere per altri 15 minuti a coperchio chiuso.
- 5 minuti prima della cottura, aggiungere sale e condimenti alla zuppa. Il piatto va servito caldo. Conservare in frigorifero fino a 5 giorni.