Preparazione facile e veloce di pasta frolla e torta
Le torte sono una delizia preferita per bambini e adulti. Ma affinché i prodotti da forno siano gustosi e rimangano freschi, è importante impastare correttamente l'impasto per le torte. La preparazione dell'impasto è un processo responsabile e interessante. Se segui le regole, i prodotti da forno freschi saranno un ottimo spuntino e un'aggiunta al bere il tè.
Come preparare un impasto delizioso
L'impasto per torta è la base per un prodotto di farina gustoso e arioso. Può essere impastato con latte o kefir, preparato con o senza lievito. Le ricette sono tante e ogni casalinga sceglie il metodo che più le piace.
La regola principale per qualsiasi ricetta è osservare le proporzioni e il tempo di cottura, quindi i prodotti da forno delizieranno tutte le famiglie e rimarranno soffici e freschi per diversi giorni.
Impasto per torte e crostate
Ogni casalinga dovrebbe sapere come fare l'impasto per le torte. La cottura può essere cotta al forno o in teglia, magra o lievitata. Ci sono tanti modi, ma fare l'impasto richiede un minimo di tempo e massima voglia di accontentare i parenti con sfiziosi prodotti a base di farina.
Quanti grammi ci sono in un cucchiaio e un cucchiaino:
| Prodotti | Cucchiaio | Cucchiaino da tè |
| sale | 31 | 10 |
| zucchero | 28 | 12 |
| Burro | 30 | 10 |
| Olio vegetale | 20 | 5 |
| Latte | 22 | 5 |
Pasta per torta lievitata
La pasta lievitata può essere impastata con latte o acqua. Per prodotti da forno morbidi, lasciare lievitare l'impasto caldo.
Prodotti:
- latte - 2 cucchiai.;
- farina - 800 g;
- uovo;
- burro - 60 g.;
- lievito fresco - 30 g;
- sale, zucchero - a piacere.
Processo di impasto:
- Il lievito viene sciolto in acqua e lasciato riposare qualche minuto fino a formare la schiuma.
- Unisci latte, sale, zucchero e uova. Introdurre gradualmente farina e pasta.
- Lavorate l'impasto fino a far sparire i grumi.
- Dopo che inizia ad allontanarsi dalle tue mani, aggiungi il burro freddo sciolto.
- Sbattere di nuovo, mettere in un contenitore, coprire con un tovagliolo e mettere in un luogo caldo per sollevare.
- Dopo mezz'ora, fai un riscaldamento. Questa procedura viene eseguita più volte ogni 15 minuti.
La pasta lievitata non tollera le correnti d'aria.
Impasto al burro per crostate
Questa ricetta contiene latte, uova e zucchero. L'impasto ideale deve essere flessibile e morbido, facile da togliere dalle mani. È perfetto per cuocere torte dolci.
Prodotti:
- latte - 500 ml;
- farina - kg;
- sale qb;
- zucchero - 90 g;
- lievito - bustina;
- uovo;
- margarina - 3 cucchiai. l.
Prestazione:
- Il lievito è diluito in latte caldo e dolce.
- Cospargere l'impasto con un bicchiere di farina, coprire con un canovaccio e dimenticarlo, lasciarlo per un'ora.
- Un uovo, il sale vengono spinti nel burro fuso e raffreddato e uniti all'impasto.
- Sempre mescolando, aggiungere la farina in porzioni e impastare bene sulla tavola.
- Dopo che la massa inizia ad allontanarsi dalla superficie del tavolo, viene trasferita in un contenitore, coperta con un tovagliolo e lasciata lievitare.
- Un'ora dopo, battuto di nuovo.
Pasta per torta veloce
Questa ricetta è adatta alle casalinghe che hanno un tempo limitato e vogliono sorprendere la loro famiglia con deliziosi pasticcini.
Prodotti richiesti:
- farina - 2 cucchiai.;
- lievito - bustina;
- latte - st.;
- sale - 10 g;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. l .;
- olio vegetale - 40 ml;
- uovo.
Tecnologia di miscelazione:
- Tutti gli ingredienti tranne la farina vengono aggiunti al latte. Mescola tutto accuratamente.
- Si introduce la farina setacciata e si impasta fino ad ottenere un composto elastico.
- Dopo aver lasciato le mani, viene trasferito in un contenitore asciutto, coperto di cellophane e lasciato a temperatura ambiente.
- Fatte salve le regole, in mezz'ora dovrebbe aumentare più volte.
Impasto per torta dolce
Pasticceria dolce da gustare non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. La torta può essere aperta e chiusa; come ripieno, utilizzare non solo bacche e frutta fresca, ma anche marmellata, marmellata, marmellate. Affinché l'impasto si alzi e la cottura risulti gustosa e ariosa, è necessario osservare le proporzioni.
Prodotti:
- farina premium - 1000 g;
- latte - 2 cucchiai.;
- uova - 3 pezzi.;
- burro - 5 cucchiai. l .;
- lievito secco - bustina;
- zucchero semolato - 60 g;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale - 20 ml.
Prestazione:
- Nel latte caldo si diluisce ½ parte di zucchero e lievito.
- Dopo la comparsa della schiuma, le uova vengono introdotte nell'impasto, sbattute con zucchero e sale. Tutti sono mescolati accuratamente.
- La verdura e il burro fuso vengono versati nella miscela risultante.
- La farina viene setacciata e aggiunta al lievito madre, mescolando di tanto in tanto.
- Metti la massa su un tavolo pulito e inizia a impastare con le mani.
- L'impasto impastato viene posto in una ciotola e coperto con un tovagliolo.
- Dopo pochi minuti si rimescola e si lascia per 40 minuti finché non si espande.
In cucina si usa solo lievito fresco.
Impasto per polpette in acqua
Anche durante il digiuno puoi cuocere pasticcini deliziosi e soffici. Per fare questo, puoi usare una ricetta in cui non ci sono uovae il latte viene sostituito con l'acqua. Durante l'impasto, l'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso e umido.
Prodotti richiesti:
- farina - 1000 g;
- lievito - 11 g;
- sale - un pizzico;
- zucchero - 90 g;
- olio vegetale inodore - ½ cucchiaio;
- acqua - mezzo litro.
Tecnologia di impasto:
- Sale, zucchero, lievito vengono sciolti in acqua calda.
- Dopo la comparsa della schiuma, la farina viene gradualmente introdotta e mescolata accuratamente.
- Quando si sarà formato l'impasto, unite il burro, coprite con un tovagliolo e mettete in un luogo caldo.
- Quando il volume aumenta di dimensioni, impastare di nuovo.
Se dopo aver impastato l'impasto diventa duro e non si allunga bene, aggiungere un filo d'olio.
Impasto per crostate e crostate senza lievito
Adatto per la cottura crostate ripiene di frutti di bosco e frutta, cavolo, erbe aromatiche, carne e pesce.
Prodotti:
- farina - 0,5 kg;
- uovo;
- acqua - 2 cucchiai.;
- sale - 5 g;
- olio vegetale - 40 ml.
Prestazione:
- La farina viene setacciata con uno scivolo. Si crea una depressione al centro e si aggiungono sale e acqua.
- Dopo 10 minuti di miscelazione, l'uovo viene inserito.
- L'impasto dovrebbe allungarsi bene e rimanere indietro rispetto al tavolo.
- Prima di preparare la torta, la massa dovrebbe riposare sotto il film per circa mezz'ora.
Impasto per crostate con latte senza lievito
Il metodo è adatto per preparare torte fritte con vari ripieni. Il processo è semplice e veloce, quindi anche una giovane casalinga può gestirlo.
Prodotti:
- latte - 2 cucchiai.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- farina - 1000 g;
- soda, zucchero, sale - 5 g ciascuno
Tecnologia di impasto:
- Sale, soda e zucchero vengono versati nel latte caldo. Tutto viene mescolato fino a quando lo zucchero si dissolve.
- Farina e olio setacciati vengono aggiunti alla massa in porzioni.
- L'impasto viene impastato con un cucchiaio o con le mani.
- Non dovrebbe essere troppo ripido, ma non dovrebbe nemmeno attaccarsi al tavolo.
- La massa viene stesa su un tavolo cosparso di farina e divisa in parti uguali. Coprite con pellicola e lasciate riposare per 10-15 minuti.
L'impasto per torta può essere preparato per tutti i gusti.
Ma ogni casalinga dovrebbe capire che i deliziosi prodotti da forno funzioneranno solo se segui semplici regole:
- Per l'impasto utilizzare solo farina setacciata.
- Non dovrebbero esserci correnti d'aria nella stanza.
- Il cibo non dovrebbe essere freddo.
- Tieni le mani calde e asciutte quando maneggi l'impasto.
- Il lievito rispetta la data di scadenza e ha un gradevole aroma alcolico.
- Occorrono 3 ore per la lievitazione dell'impasto.