Scegliere una ricetta originale per deliziosi pomodori verdi per l'inverno
A volte rimangono molti pomodori acerbi in giardino e le prime gelate sono proprio dietro l'angolo. Casalinghe esperte offrono una ricetta per deliziosi pomodori verdi per l'inverno, cucinati in modo semplice. Certo, puoi semplicemente raccogliere i frutti e aspettare che maturino. Tuttavia, i pomodori verdi contengono un numero enorme di elementi preziosi necessari per il corpo. Scopriremo quali piatti sono fatti con frutti acerbi e come li preparano chef esperti.
La ricetta più semplice per deliziosi pomodori verdi per l'inverno
Una ricetta usata spesso dalle casalinghe sagge include ingredienti semplici:
- pomodori acerbi;
- baccelli di peperoncino;
- prezzemolo;
- aneto;
- aglio;
- sale.
Mettete i pomodori in una ciotola e lavateli bene più volte. I luoghi marci e danneggiati vengono accuratamente tagliati per non rovinare il gusto del piatto. Gli steli vengono rimossi.
Versare il prezzemolo e l'aneto con acqua, lasciare riposare per 5 minuti in modo che il resto del terreno affondi sul fondo del piatto. Quindi risciacquare sotto il rubinetto, asciugare leggermente. Tritare finemente e versare in un contenitore separato.
La buccia viene rimossa dall'aglio. Diviso in denti. Tagliarla a fettine. Invia al verde.
I peperoni amari vengono lavati sotto l'acqua corrente. Tritato finemente sotto forma di cannucce. Aggiungere al resto dei condimenti. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati.
I pomodori preparati vengono tagliati trasversalmente con un coltello affilato a circa metà della frutta. Nello spazio risultante viene applicata una miscela di erbe, aglio e peperoncino. I frutti vengono pressati strettamente in un piatto speciale. Ad alcune persone piace una botte, altre preferiscono barattoli di vetro o una casseruola. Questa ricetta produce deliziosi pomodori verdi per l'inverno, che vengono utilizzati come spuntino.
L'acqua viene bollita in un contenitore separato. Il sale viene aggiunto nella velocità di 1 litro da 50 g Quando è completamente sciolto, spegnere. I pomodori vengono versati con salamoia raffreddata.
Il liquido dovrebbe coprire il frutto di circa 5 cm.
Il contenitore è coperto da un piatto piano di diametro inferiore. Un carico viene posizionato sopra di esso. Per fare questo, usa una casseruola o un barattolo d'acqua. Dopo 3-4 giorni, i pomodori sono pronti da mangiare. Per conservarli fino all'inverno, il contenitore viene portato in una stanza fresca. Alcune casalinghe confezionano i pomodori in barattoli di vetro. Versare la salamoia fino al bordo e coprire con tappi di nylon.
Ricetta video per pomodori verdi in salamoia
Adika piccante per piatti di carne
I fan del cibo piccante adoreranno la ricetta originale dei pomodori verdi istantanei combinati con altre verdure. La sua particolarità è che tutti gli ingredienti vengono passati attraverso un tritacarne, il che consente di risparmiare notevolmente tempo.
Per l'adjika avrai bisogno di:
- pomodori verdi;
- cipolla;
- Peperoni bulgari e piccanti;
- olio di girasole raffinato;
- mele;
- sale;
- aceto;
- zucchero granulare;
- spezie secche "erbe provenzali";
- aglio;
- acqua.
Prima si preparano le verdure. Lavati accuratamente. Asciugare su un tovagliolo di carta. Rimuovere le parti non necessarie: semi, gambi, bucce. Mele, pomodori vengono tagliati a metà. Pepe - a pezzi. Piccoli cubetti di cipolle e aglio.I prodotti vengono passati attraverso un tritacarne.
È meglio tagliare i pomodori all'inizio per rendere il piatto più succoso.
Alla massa risultante vengono aggiunti sale qb, zucchero semolato, aceto e olio di girasole. Bollire dopo l'ebollizione per 35 minuti. Alla fine aggiungere "erbe provenzali". Mescola e lascia sobbollire per altri 5 minuti. L'adjika caldo viene posto in barattoli al vapore. Chiudere con le palpebre, coprire con una coperta. Dopo il completo raffreddamento, vengono conservati in un seminterrato a una temperatura non superiore a 7 ° C. Accompagna piatti di carne come gustoso antipasto.
Stufato vitaminico per l'inverno
I pomodori acerbi vanno meravigliosamente con i peperoni verdi. Questo fa uno stufato delizioso che viene chiuso in barattoli.
Per questo vengono utilizzati componenti semplici:
- pomodori verdi senza danni;
- succose cipolle bianche;
- peperone;
- olio vegetale;
- polvere di pepe nero macinato;
- Foglia d'alloro;
- aglio;
- sale;
- zucchero.
Pomodori verdi, cipolle, aglio e peperoni vengono lavati accuratamente sotto il rubinetto. Lascia asciugare un po '. I pomodori vengono tagliati a fette pulite. Peperoni e cipolle vengono tagliati a cubetti. I componenti vengono miscelati in un ampio contenitore. Salate e lasciate marinare per 4 ore in frigorifero.
Durante questo periodo, le verdure inizieranno a spremere. Viene accuratamente scolato e i prodotti vengono trasferiti in una casseruola. Condiscili con le spezie. Mettere lo zucchero e l'aglio passati attraverso una pressa. Versare l'olio di girasole. Mescola e metti sul fuoco. Cuocere per circa 1 ora a fuoco moderato.
Per evitare di bruciare le verdure, la massa viene costantemente mescolata con un cucchiaio di legno.
Lo stufato finito viene posto in barattoli di vetro. Sigilla con i coperchi. Ribaltare. Coprite con un panno spesso. Quando è freddo, portalo in un ripostiglio fresco. Uno stufato appetitoso viene servito con vari cereali o purè di patate.
Pomodori Non Maturi In Scatola Fritti
Di regola, gli chef audaci non hanno paura di sperimentare. Sono felici di condividere la ricetta originale dei pomodori verdi fritti che sono meravigliosamente conservati in barattoli sigillati. E in inverno la merenda diventa un piatto insostituibile sulla tavola.
Lo spazio vuoto è composto da diversi ingredienti:
- pomodori acerbi;
- aglio;
- sale;
- olio vegetale.
I frutti lavati vengono disposti su tovaglioli in modo che si asciughino. Taglia in cerchi. Stendere in padella con olio di semi di girasole riscaldato. I pomodori vengono fritti a fuoco moderato fino a doratura.
Ogni partita di pomodori verdi viene salata durante la frittura.
L'aglio viene liberato dalla buccia. Tagliare in piccoli pezzi. Metti diversi pezzi sul fondo dei barattoli al vapore. Le fette di pomodoro fritte sono poste sopra. Cospargere ogni strato con l'aglio tritato. Quando il contenitore è pieno fino all'orlo, versare le verdure con olio vegetale caldo e mettere sopra l'aglio. Quindi viene tappato, capovolto, coperto con un asciugamano di spugna. Gli spazi vuoti raffreddati vengono conservati in una cantina o in un'altra stanza fresca.
Spettacolare prelibatezza orientale
Le casalinghe sagge sono felici di integrare il loro menu di casa con piatti delle nazioni vicine. Scegliendo una ricetta per deliziosi pomodori verdi per l'inverno, puoi preparare un eccellente spuntino al pomodoro verde in stile coreano.
Per affari hai bisogno di prodotti:
- pomodori acerbi;
- carota;
- radice di rafano;
- peperone;
- aglio;
- Condimento coreano;
- rami di aneto;
- alloro;
- Pepe nero macinato;
- zucchero granulare;
- acqua;
- sale;
- aceto.
I pomodori verdi lavati sono disposti sul tavolo ad asciugare. Fino a metà del frutto, i tagli vengono eseguiti trasversalmente. Le carote, i peperoni, la radice di rafano e l'aglio vengono tagliati con piccoli tronchesi. Mescolare in una ciotola separata. Aggiungi condimento coreano. I pomodori verdi sono farciti con carne macinata cotta. Confezionato strettamente in barattoli al vapore.
Lo zucchero viene versato in acqua bollente, l'aceto viene versato e viene aggiunto il sale. Cuocere per pochi minuti. I pomodori verdi ripieni vengono versati con salamoia preparata. Coprire con coperchi in metallo. Collocato in un contenitore con acqua calda.Sterilizzare per 10 minuti e sigillare. Lo spuntino in stile coreano raffreddato viene conservato in una stanza fresca.
Abbiamo coperto 5 dei piatti di pomodoro verde più popolari per l'inverno. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche di preparazione e gusto unico. Forse dovresti provare a creare almeno uno di questi spazi vuoti? E in inverno, le famiglie saranno incredibilmente felici di gustare uno spuntino appetitoso a base di pomodori verdi.