Deliziosi involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta: una ricetta passo-passo con una foto
Gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto tradizionale, ovvero un rotolo di foglie di cavolo ripiene all'interno. Le moderne tecnologie ti consentono di cucinare involtini di cavolo ripieni in un multicooker, una ricetta passo-passo con una foto che verrà descritta di seguito. Nel gusto, il piatto si confronta favorevolmente con quello tradizionale. Gli involtini di cavolo sono più succosi, più aromatici e hanno un gusto più ricco. Vari prodotti vengono utilizzati per il ripieno: carne, cereali, funghi, verdure e altri. Successivamente, diamo un'occhiata a quanto è facile cucinare involtini di cavolo ripieni in una pentola a cottura lenta.
Involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta: una ricetta passo-passo con una foto
Ingredienti:
- 1 forchettina di cavolo cappuccio;
- 0,7 kg di carne macinata fatta in casa;
- 100 g di riso semolato;
- 100 grammi cipolle;
- 0,25 kg di panna acida;
- 150 g di carote;
- 20 g di concentrato di pomodoro;
- 50 ml di olio vegetale;
- 500 ml di acqua pura;
- 10 g di sale fino;
- 5 g di pepe nero.
Metodo di cottura
Per fare involtini di cavolo ripieni in una pentola a cottura lenta in salsa di panna acida al pomodoro, prendi una grande casseruola. Dovrebbe adattarsi a un'intera testa di cavolo. Riempi il contenitore a metà con acqua e scaldalo a 100 gradi. Dopodiché, abbassa con cura la testa di cavolo, sbucciata dalle foglie superiori, porta a ebollizione. A fuoco basso, fai bollire il cavolo fino a renderlo morbido.
Non puoi cuocere troppo il cavolo, altrimenti sarà difficile formare involtini di cavolo.
Nel frattempo puliamo le carote e le cipolle. Tagliare le cipolle a cubetti e le carote - finemente tre. Tiriamo fuori il cavolo finito, lo lasciamo scolare, lo dividiamo in foglie separate. Per evitare che i prodotti si sfaldino, tagliamo le parti grossolane delle foglie con un coltello affilato.
Nella ciotola multicooker, riscaldare l'olio vegetale impostando il programma "Fry". Metti la cipolla preparata in una ciotola, friggi un po 'fino a renderla morbida. Quindi aggiungere le carote, mescolare, friggere fino a doratura leggermente con il coperchio aperto.
Laviamo accuratamente il riso, cuociamo fino a metà cottura in acqua salata. Scoliamo il contenuto della padella in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso vada via e il riso si raffreddi un po '.
Quando si sceglie il riso per il cavolo ripieno, è meglio dare la preferenza a varietà rotonde che hanno un'elevata viscosità.
Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere il riso raffreddato e metà della verdura fritta. Impastare accuratamente la massa, condendo con spezie a piacere.
Ora resta da avvolgere gli involtini di cavolo. Distribuiamo la foglia di cavolo sul piano di lavoro. Mettere 1-2 cucchiai di ripieno sul bordo più vicino a noi, arrotolare il rotolo. Per fissare la forma, piega con cura entrambi i bordi del rotolo con le dita verso l'interno. Quindi, formiamo tutti gli involtini di cavolo.
Mettere gli involtini di cavolo ripieni in uno strato in una ciotola con i resti di verdure fritte. Senza cambiare programma, li rosoliamo. Dopo 7-8 minuti, capovolgere e friggere sull'altro lato. Mettere gli involtini di cavolo dorati su un piatto, soffriggere il resto.
Mettiamo gli spazi vuoti nella ciotola del multicooker. Per versare, mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, aggiungere le spezie e aggiungere l'acqua. Versare il contenuto della ciotola con la salsa risultante. Selezioniamo la modalità di cottura "Minestra" per 40 minuti. Chiudiamo il coperchio, aspettiamo il segnale acustico.
Serviamo involtini di cavolo ripieni, cotti in una pentola a cottura lenta, una ricetta passo-passo con la foto che abbiamo visto, con erbe e verdure fresche.
Involtini di cavolo di pollo in una pentola a cottura lenta Redmond con cavolo di Pechino
Il cavolo normale può essere sostituito con il cavolo alla pechinese. Questa varietà di cavolo è molto più morbida e facile da formare involtini di cavolo. Questi involtini di cavolo sono cotti fornello lento Redmond... È perfetto per preparare qualsiasi tipo di piatto, grazie alla presenza di diversi programmi e alla modalità “Multi-Cook”.
Ingredienti:
- 1 cavolo cinese;
- 0,5 kg di petto di pollo;
- 2 carote;
- 80 g di riso;
- 2 cucchiai. l. maionese a basso contenuto di grassi;
- pomodoro - 2 cucchiai;
- 2 teste di cipolla;
- 1 cucchiaio. l. ketchup;
- 30 ml di olio vegetale;
- sale e pepe.
Metodo di cottura
Prima di procedere con la ricetta passo passo con una foto, prepariamo il ripieno per il cavolo ripieno in un multicooker. Per fare questo, lessate il riso in acqua salata fino a metà cottura, mettetelo in uno scolapasta. Le semole devono raffreddarsi completamente prima di essere mescolate con la carne macinata.
Rimuovere la buccia dalla cipolla, tritare finemente una testa. Risciacquare il filetto di pollo, asciugarlo, pulirlo da imene, grasso e cartilagine. Tagliamo a cubetti e cuciniamo carne macinata fatta in casa usando un tritacarne o un robot da cucina. Mescolare fino a che liscio il pollo tritato, il riso raffreddato, le cipolle e le spezie.
Tagliate a cubetti la seconda testa di cipolla. Laviamo i pomodori, tagliamo leggermente la pelle con un coltello. Per togliere la buccia ai frutti, li mettiamo in acqua bollente e li mettiamo subito in acqua a temperatura contrastante. Successivamente, la buccia viene facilmente rimossa. Tagliate il gambo e tritate la polpa a cubetti. Le mie carote, sbucciarle, tre su una grattugia fine. Mettiamo le verdure nella ciotola multicooker, scegliamo il programma “Cottura”, friggiamo le verdure finché non saranno piacevolmente dorate, aggiungendo un filo di olio vegetale.
Integriamo le verdure finite con ketchup, maionese, spezie, aggiungiamo un po 'di acqua pulita. Far bollire un po 'la salsa portando il dispositivo in modalità "Simmering".
Nel frattempo, smontiamo a foglie il cavolo di Pechino lavato e asciugato. Taglia o rompi i sigilli alla base della teglia con un martello da cucina. Sbollentare le foglie in acqua bollente per un paio di secondi per ammorbidirle un po '. Formiamo involtini di cavolo sotto forma di buste. Mettere un cucchiaio di ripieno sulla base della sfoglia, fare un paio di giri, quindi avvolgere i lati verso l'interno e avvolgere il rotolo di verza. Metti i prodotti finiti nella salsa.
Per rendere il piatto succoso, aggiungi acqua calda nella ciotola. Il livello del liquido dovrebbe coprire leggermente il contenuto.
Chiudiamo l'apparato con un coperchio, selezioniamo la modalità "Estinzione", impostiamo il tempo a 60 minuti. Involtini di cavolo pronti in una pentola a cottura lenta, la ricetta passo-passo per cui è stata descritta sopra, è meglio servire dopo un quarto d'ora. Quindi assorbiranno la salsa e saranno molto più gustosi. Buon Appetito!