Cucinare gli involtini di cavolo di Leopoli con le patate
Se non ti piace il riso o per qualche motivo non lo mangi, questo non è un motivo per rifiutare gli involtini di cavolo. Quindi preparare deliziosi e teneri involtini di cavolo con patate. Nella ricetta originale, vengono senza carne e sono un piatto magro. Ma se vuoi, puoi aggiungere della carne macinata.
Trita di patate per cavolo ripieno
Iniziamo a preparare la nostra insolita carne macinata:
- Grattugiamo patate sbucciate crude, come su potato zrazy.
- Ci sono anche tre carote.
- Regolate di sale e pepe, mescolate bene e lasciate riposare per 15 minuti.
- Soffriggere le cipolle separatamente in una padella.
- Versare le patate grattugiate sulla cipolla.
- Friggere tutto insieme, mescolando continuamente. Tutto il succo dovrebbe evaporare dalle patate e diventerà denso e leggermente appiccicoso.
Per velocizzare la cottura del cavolo ripieno, le patate possono essere prima lessate e poi grattugiate. Quindi non hai più bisogno di friggere.
Involtini di cavolo cappuccio con patate: fase di cottura
Lascia raffreddare un po 'la carne macinata, ma per ora cuoci la verza. Ritaglia la parte centrale della testa. Versare l'acqua in una casseruola profonda, portare a ebollizione e abbassarla cavolo... Stringiamo il fuoco e cuociamo a fuoco lento la testa di cavolo per circa 10 minuti. Le foglie inizieranno a separarsi nel processo, puoi toglierle una per una non appena diventano un po 'morbide. È importante non cuocere troppo, altrimenti il cavolo si strappa durante la scultura.
Iniziamo a farcire involtini di cavolo. Mettiamo un po 'di carne macinata al centro della foglia, arrotoliamo. Nascondiamo i bordi del rotolo, spingendolo dentro con il dito. Puoi applicare la tua "tecnologia di scultura", non è importante. La cosa principale è che gli involtini di cavolo ripieni non si sfaldano.
Sul fondo di una pentola profonda, stendi uno strato di avanzi di foglie di cavolo. Quindi i nostri cari non bruceranno. E già dall'alto disponiamo i rotoli.
Esistono due modi per cucinare involtini di cavolo cappuccio di patate:
- alloro solo con acqua (1,5 ore);
- in panna acida e salsa di pomodoro.
Versare gli involtini di cavolo solo con acqua bollente in modo che non diventino neri.
Metti gli involtini di cavolo ripieni finiti su un piatto e versali con una cipolla fritta separata. Se sono stati stufati in salsa, non è possibile aggiungere nulla.