Ricette semplici per panini al forno con le tue mani
I panini al forno sono un'ottima opzione per un tavolo festivo o per una cena con una famiglia. Possono essere preparati con qualsiasi ingrediente, aggiungere salsa a piacere e trattare gli ospiti. Tuttavia, gli amanti della cucina giapponese dovrebbero acquistare i componenti principali in un negozio specializzato: è attraverso di loro che il piatto finito acquisisce il suo gusto e aroma caratteristici.
Panini caldi con salsa piccante
- nemmeno io;
- riso per fare rotoli - è diverso dal solito e viene venduto in negozi specializzati;
- gamberetti bolliti;
- pesce rosso (salmone o salmone);
- uova di pesce volante;
- polpa di granchio;
- cetriolo;
- formaggio a pasta molle (philadelphia, bucco o almette);
- per la salsa: maionese, salsa piccante e aglio.
Per i panini al forno a casa, preparare separatamente il piatto principale e la salsa, quindi unirli e inviarli al forno. Il processo è molto semplice, anche un principiante può gestirlo:
- Per prima cosa, fai bollire il riso per gli involtini. Dovrebbe essere ben cotto, ma non bollito. Quindi stendere la sfoglia nori e adagiarci sopra il riso, lasciando un po 'di spazio su un bordo.
- Aggiungere poi tutti gli altri ingredienti: pesce rosso, polpa di granchio, gamberi e cetriolo. Assicurati che siano vicini ai bordi del nori, altrimenti gli ultimi rotoli saranno vuoti.
- Inumidire il bordo rimanente con acqua e avvolgere delicatamente il rotolo, sollevandolo con un tappeto. Dovrebbe essere avvolto molto strettamente e il nori dovrebbe fissare saldamente la cucitura.
- Tagliare il rotolo in porzioni e disporlo su una pirofila. Sui fogli di acquisto di nori sono presenti dei segni lungo i quali viene tagliato per uniformare i rotoli.
- Quindi puoi iniziare a preparare la salsa per i panini al forno. In un contenitore a parte mettete 2 cucchiai di maionese, qualche spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaio di formaggio a pasta molle, 2 cucchiai di uova di pesce volante, qualche goccia di peperoncino e salsa di soia.
- Resta da mettere una piccola quantità di salsa su ogni rotolo e inviare il modulo al forno per 10 minuti. Servire caldo e mangiare con le bacchette immerse nella salsa di soia.
Per avvolgere i rotoli, dovresti acquistare uno speciale tappetino di bambù (makisu). È riutilizzabile ed è tradizionalmente utilizzato nella cucina giapponese.
Gunkan rotola con bastoncini di granchio e salsa piccante
Una delle più semplici ricette di panini al forno fatti in casa è fatta con bastoncini di granchio. Facoltativamente, possono essere sostituiti con polpa di granchio. Oltre a questo componente, avrai bisogno di:
- nori e riso per sushi e panini;
- formaggio a pasta molle (sono adatte le varietà Philadelphia o Buko);
- ingredienti per la salsa: maionese, aglio, salse di soia e peperoncino, uova di pesce volante.
La tecnica per fare i rotoli di gunkan è diversa dal solito. Per un piatto del genere, gli ingredienti non sono disposti sul riso prima di avvolgere il ripieno nel nori. Ogni rotolo viene preparato separatamente: per prima cosa, una piccola quantità di riso viene avvolta nel nori e un assortimento di altri ingredienti viene distribuito sopra. Dopo un po 'di pratica, questi panini al forno risulteranno non meno lisci e gustosi:
- Per prima cosa, prepara la salsa per cuocere gli involtini.In un contenitore a parte, mettere un paio di cucchiai di maionese, due spicchi d'aglio tritato, qualche goccia di salse (soia e peperoncino) e un cucchiaio di uova di pesce volante (tobiko). Per sciogliere ad alta temperatura, aggiungere un cucchiaio di formaggio a pasta molle.
- Tritare i bastoncini di granchio o la polpa di granchio e mescolare uniformemente nella salsa di cottura. Questa massa sarà il ripieno per i rotoli.
- Lessare il riso finché non mantiene bene la sua forma. Formare delle piccole palline porzionate.
- Prendete una sfoglia di nori e tagliatela a strisce larghe 3 cm. Sono già presenti dei contrassegni nelle liste di acquisto. Quindi, avvolgere strettamente ogni palla di riso in una striscia di nori. Ogni rotolo dovrebbe avere uno spazio per il ripieno.
- Mettere gli involtini in una teglia e adagiare la salsa e il ripieno di bastoncini di granchio sopra il riso. Questi strati dovrebbero essere in proporzioni approssimativamente uguali.
- Resta da mettere i rotoli di gunkan nel forno o nel microonde per 7-10 minuti. Servire caldo con salsa di soia, wasabi e zenzero.
Zenzero È un piatto separato, quindi non posizionarlo sopra il rotolo. Immergi semplicemente il bordo nella salsa di soia e mangia separatamente, alternando i panini o il sushi.
Rotoli in pastella con bastoncini di granchio e verdure
C'è una semplice ricetta su come cucinare i panini al forno in pastella. Per fare questo, avrai bisogno di riso e nori, bastoncini di granchio e gamberetti bolliti, filetti di trota, verdure assortite (cetriolo sottaceto, carote coreane e peperone), oltre a maionese, salsa di soia e formaggio a pasta molle. Per la pastella sono adatte farina di frumento con un uovo e pangrattato.
- Lessare il riso finché è tenero. Prendi un foglio di nori e adagia sopra il riso freddo, lasciando un po 'di spazio vicino a uno dei bordi.
- Quindi posizionare le verdure, tagliate a fette lunghe e sottili, e il pesce. Forma un grande rotolo aiutandoti con un tappeto di bambù.
- In un contenitore a parte, mescolare la farina con il sale e un po 'd'acqua, aggiungere un uovo. Montare il composto con una frusta, una forchetta o un mixer.
- Immergere il rotolo nella miscela risultante e arrotolare nel pangrattato. Preriscalda contemporaneamente la padella.
- Friggere un lungo rotolo su ciascun lato per alcuni minuti, fino a doratura. Quindi dividerlo in porzioni e servire caldo. Inoltre, aggiungi dei bastoncini a ogni ospite, aggiungi la salsa di soia, il wasabi e lo zenzero.
Le ricette dettagliate per i panini al forno a casa sono di dominio pubblico. L'importante per la loro preparazione è scegliere ingredienti di altissima qualità. Scegli il ripieno a tuo piacimento. Non sostituire il formaggio a pasta molle con varietà più economiche e utilizzare il riso normale. Altrimenti, puoi mostrare la tua immaginazione e creare la tua ricetta per i panini al forno.