Šitake grybai - „gyvenimo eliksyro“ nauda ir žala

Papasakokite, kas yra šitake grybai, šio produkto nauda ir žala. Girdėjau, kad jie padeda sergant cukriniu diabetu (šią diagnozę turiu 5 metus). Tokių grybų mūsų turguje nerasi, bet draugas pažadėjo man jų atvežti. Metams ji išvyko į komandiruotę Japonijoje. Tai antroji jos kelionė, ji sako, kad ten galite nusipirkti šviežio ir džiovinto šitake bet kurioje parduotuvėje. Net parduodami paruošti vaistai iš tokių grybų. Taigi nusprendžiau pabandyti sumažinti cukraus kiekį.

Tai vis dar įdomu mūsų šalyje, šitake grybai, šių grybų nauda ir žala jau seniai tirta Dangaus imperijoje. Dėl turtingos ir subalansuotos biocheminės sudėties jie vadinami imperiniais ir „gyvenimo eliksyru“. Šiuose grybuose yra tiek naudingų medžiagų, kad jų vartojimas yra panašus į mediciną. Šitake galima drąsiai vadinti gydomuoju, nes jų poveikis organizmui yra neįkainojamas ir turi tik teigiamą poveikį.

Šitake grybai - nauda ir žala

Valgomasis šitake arba lentinula yra sumedėjusių grybų rūšis. Natūraliomis sąlygomis jie auga ant medžių kamienų ir šakų. Žmonijai atradus gydomąsias grybų savybes, jie pradėjo dirbtinai augti. Dažniausiai tam naudojamos presuotos pjuvenos.

Išvaizda šiitake grybai primena grybus. Storą, mėsingą koją vainikuoja išgaubtas plokščias dangtelis, padengtas svarstyklėmis. Kartais jis turi pakraštį iš plyšusios membranos. Patys grybai yra maži, sveria šiek tiek daugiau nei 100 g, o kepurėlės skersmuo yra vidutiniškai 18 cm. Tačiau, skirtingai nei pievagrybiai, jie yra tamsesni, spalvoti gražiai ruda spalva. Šitake yra originalaus skonio - grybų, bet su karamelės poskoniu, ko nėra kitų grybų atveju.

Naudingos šiitake savybės

Imperatoriški grybai ne tik prisotina kūną, bet ir turi jam naudingą bei gydomąjį poveikį:

• padidinti imunitetą;
• mažesnis cholesterolio, kraujospūdžio ir gliukozės kiekis;
• normalizuoti medžiagų apykaitos procesus;
• valyti nuo toksinų ir toksinų;
• veikia raminamai nervų sistemą;
• padėti atsikratyti antsvorio;
• atjauninti odą;
• stiprinti kraujagysles.

Šiitake gydoma daugybė ligų: peršalimas, širdies, nervų. Jie taip pat sėkmingai naudojami kovoje su onkologija. Grybai padidina atsparumą įvairioms infekcijoms ir navikams bei lėtina vėžinių ląstelių augimą.

Kada ir kam draudžiama vartoti grybus?

Kaip ir bet kuris kitas grybas, šiitake yra labai sunkus skrandyje ir sunkiai virškinamas. Todėl vaikams iki 14 metų jų taip pat nereikėtų duoti nėščia ir slaugos. Be to, neturėtumėte valgyti grybų, jei turite alergiją. Taip pat bronchinė astma, nes jie gali išprovokuoti priepuolį.

Šitake ekstrakto vaistus galima vartoti kartu su kitais vaistais. Be aspirino ir alkoholio tinktūros iš akonito.

Atsižvelgiant į tai, kad grybuose esantys baltymai yra sunkus maistas skrandžiui, svarbu nepersistengti net su pačiais grybais. Per dieną užtenka suvalgyti ne daugiau kaip 200 g šviežio ir 22 g sauso šitake.

Šitake - savybės, pritaikymas, receptai