Kaip ilgai laikyti žalumynus šaldytuve - patikrinti metodai

Pasakyk man, kaip ilgai laikyti žalumynus šaldytuve? Man patinka šviežių daržovių salotos, ypač su špinatais. Vasarą gera - sode visada galima skinti šviežias žoleles, tačiau žiemą reikia pirkti. Tačiau dažnai ne visada įmanoma eiti į turgų, nes kartais dirbu septynias dienas per savaitę, grįžtu namo vėlai. Todėl visuomet stengiuosi pasiimti su marža, kad jis pakaktų savaitę, tačiau dažnai krapai ir kiti prieskoniai sugenda anksčiau. Ar yra koks nors būdas priversti juos ilgiau išsilaikyti?

Virtuvėje žalumynai visada naudojami, ar tai būtų salotos, sriuba, pagrindinis patiekalas ar tiesiog sumuštinis. Todėl tikriausiai kiekviena šeimininkė domėsis, kaip žalumynus ilgai laikyti šaldytuve. Aišku, yra ir dar vienas būdas įsigyti atsargų - įšaldyti, bet apie tai pakalbėsime kitą kartą. Be to, kad ir kaip būtų, bet švieži žalumynai vis tiek yra skanesni ir aromatingesni nei šaldyti, o daugeliu atvejų atrodo patraukliau. Taip, žalia kekė negalės meluoti mėnesius ar visą žiemą, tačiau 2–3 savaitės yra labai tikras galiojimo laikas. Pagrindinis dalykas yra padaryti viską teisingai. Tai reiškia, kad reikia apriboti šviesos patekimą į žoles, sumažinti oro patekimą ir apsaugoti nuo karščio.

Plauti ar neplauti - klausimas

Kai kurios šeimininkės mieliau prieš vartodamos žalumynus plauna. Šaldytuve jie paprasčiausiai deda augalus, išrūšiuotus iš piktžolių ir nykstančių šakų. Tai galite padaryti, bet jei norite, kad krapai ar petražolės jau būtų švarios, galite jas nuplauti. Tačiau su viena sąlyga - tada leiskite žalumynams gerai išdžiūti, paskleisdami juos ant rankšluosčio. Vandens lašelių ant šakų likti neįmanoma - jie išprovokuos irimą, ypač laikant plastikiniuose maišeliuose.

Žalumynus geriau skalauti ne po čiaupu, o vandens dubenyje, kelis kartus pakeičiant. Pirmiausia pašalinkite žoleles, o tada išleiskite vandenį. Tada ant prieskonių neliks žemės, nes ji nusės dubens dugne.

Kaip ilgai laikyti žalumynus šaldytuve

Norėdami žalumos, paimkite žemiausią lentyną - šviesos yra mažiau, o tai yra kontraindikuotina. Galite laikyti keliais būdais, ir daugeliu atvejų ryšuliai yra švieži beveik mėnesį. Norėdami tai padaryti, žalumynai gali būti supakuoti į:

• plastikinė talpykla su dangteliu, geriausia, jei ji sandari;
• stiklinis indelis su dangteliu;
• plastikinį maišelį, prieš įrišant į jį oro;
• suvynioti į kraftpopierį ar popierinį rankšluostį, gerai apibarstyti ir supakuoti į maišelį;
• vaflinis rankšluostis;
• plastikinis maišelis su mažomis skylutėmis vėdinimui.

Jei turite, pavyzdžiui, žalumynų, tik krūva petražolių, tiesiog įdėkite jas į stiklinę vandens. Įdėkite krepšį ant viršaus. Ir lapai salotos ilgiau gulėti paprastuose stikliniuose induose po plėvele. Bet prieš užsitraukdami ant salotų uždėkite popierines servetėles ar rankšluostį. Galite nusipirkti žaliųjų svogūnų plunksnų galiojimo laiką iki 3 savaičių, jei pirkote jas su šaknimis. Pačias šaknis apvyniokite drėgnu skudurėliu, o visą ryšulį suvyniokite į popierių. Be to, įdėkite viską į maišą ir suriškite.

Žalumynų laikymas dubenyje po plėvele ir su popieriniais rankšluosčiais - vaizdo įrašas