Kaip vasarą laikyti maistą ne šaldytuve - įrodyti „senamadiški“ būdai

Papasakok, kaip vasarą laikyti maistą be šaldytuvo? Mes turime mažą dachą, veikiau laikiną pastogę, sienas ir stogą. Apskritai atostogų metu to pakanka, kad būtume gamtoje. Tačiau tuo pat metu yra tam tikrų nepatogumų: dažniausiai ateiname bent savaitei, tačiau ten nėra šaldytuvo. Nėra prasmės pirkti vieneto, atostogų kaimas nėra saugomas, o pats laikinas namas yra nepatikima struktūra. Ar įmanoma kaip nors apsieiti be to, bet kad nieko neprarastų?

Įsivaizduokite: lauke karšta, o jūsų šaldytuvas, kuris vakar buvo prikrautas mėsos, žolelių, pieno, sugedo. Nesvarbu, ar žiema - viską padėkite ant balkono ir jums nereikės jaudintis, ten jūsų atsargos ne tik nepablogės, bet net spės sušalti. Bet kaip išlaikyti maistą be šaldytuvo vasarą? Nesvarbu, kur gyvenate, bute ar privačiame name, visada galima išvengti nuostolių. Žinoma, balkono naudojimas kaip šaldiklio nebeveiks. Tačiau visiškai įmanoma išsilaikyti porą dienų ir neleisti dingti pienui, varškei, sviestui ir net mėsai. Mūsų prosenelės apsieidavo be šio pagalbininko, o šeimos anksčiau būdavo didelės, todėl namuose taip pat buvo daug maisto. Šiandien nusprendėme prisiminti „senamadiškus“ metodus, kai net nebuvome girdėję apie maišus - šaldytuvus. Nors jie taip pat labai gerai dirba būdami puikūs virtuvės pagalbininkai.

Kaip vasarą maistą laikyti šaldytuve

Galbūt vienas pirmųjų surūgo pieno produktus. Galite pabandyti juos išsaugoti pratęsdami sąlygas nuo poros dienų iki savaitės, atsižvelgiant į produkto tipą:

1. Pienas. Virinama su trupučiu soda, buteliu ir dedama į kibirą šalto vandens. Viršą uždenkite rankšluosčiu, bet taip, kad jo kraštai būtų vandenyje. Periodiškai keiskite vandenį.
2. Kietasis sūris. Prisotinkite pergamentinį popierių sūrymu. Apvyniokite aplink sūrį.
3. Sviestas. Taikykite kietojo sūrio metodą arba įdėkite sviestą į sūdyto vandens puodą. Viršuje užpilkite augaliniu aliejumi. Kitas būdas: laikymas vyno acto ir vandens tirpale.
4. Varškė. Tai vienas pirmųjų sugadintas iš pieno. Vienintelis būdas yra jį pasūdyti. Ant stiklainio dugno užpilkite gerą druskos sluoksnį. Tvirtai užmaukite varškę. Uždenkite sūdytu vandeniu panardintą marlę ir padėkite ką nors sunkaus.

Ką dar tikrai perkame su marža? Žinoma, kiaušinių, jų visada yra daug šaldytuve. Ir be jo jie kurį laiką gulės inde su druska, smėliu ar pjuvenomis. Daržoves taip pat galite laikyti smėlyje.

Kiek dienų ir kaip laikyti mėsą bei dešrą

Pavadinti produktai yra ne tik greitai gendantys. Jei iš rūgpienio nėra nieko, po gabalo sugedusios dešros ar mėsos galite greitai atsidurti ligoninėje apsinuodiję.

Taigi pradėkime nuo dešros. Geriausia situacija yra su rūkytais gaminiais, jie gali meluoti 3 - 4 dienas. Įdėkite juos arba geriau pakabinkite juos tamsioje, bet vėdinamoje sandėliuke.

Virtos dešros laikyti negalima. Po poros valandų karščio bus blogai, todėl pirmiausia pabandykite jį suvalgyti.

Dabar mėsa. Jei jis tiesiai iš šaldiklio ir dar neištirpo, suvyniokite jį į foliją ir uždenkite sena antklode. Tai sulėtins atitirpinimo procesą ir suteiks jums dar porą dienų laisvos vietos. Yra keli „ypatingo saugojimo“ būdai šviežiai mėsai:

1. Iš anksto susukite į skardines sūdymas.
2. Apvyniokite actu panardintu rankšluosčiu arba įdėkite į puodą su acto pagrindu pagamintu tirpalu.
3. Išvirkite. Supjaustykite porcijomis, kepkite, kol apskrus. Apvyniokite sausu plonu audiniu arba marle ir pakabinkite tamsioje, vėdinamoje patalpoje.
4. Dėkite į puodą ir užpilkite pienu.
5. Perkelkite vištienos mėsą su šviežiomis dilgėlėmis.

Kaip Rusijoje buvo laikomas maistas be šaldytuvo, eksperimentas - vaizdo įrašas