Paprasta aritmetika, kaip išsirinkti arbūzą

Pardavėjai žada sultingus ir saldžius vaisius, tačiau iš tikrųjų jie pasirodo žali ir neskanūs. Tokio nusivylimo galima išvengti, jei tiksliai žinote, kaip pasirinkti arbūzą pagal jo išorines savybes ir kitas savybes. Trumpa ekskursija į floros pasaulį parodys būdingus prinokusio, sultingo ir, svarbiausia, saldaus produkto bruožus.

Kaip pasirinkti arbūzą iš pirmo žvilgsnio

Pirkimas prasideda vizualiu produkto įvertinimu. Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į žievę. Pagal savo išvaizdą lengva nustatyti pasirinkto vaisiaus kokybę ir brandumą. Vis dėlto būtina atsižvelgti į kai kurias tokio „patikrinimo“ subtilybes.

Nors ji priklauso Moliūgų šeimai, vis dėlto yra įprasta uoga. Kodėl? Visa priežastis yra tai, kad jo viduje yra daugybė sėklų, taip pat sultingas minkštimas.

Arbūzas „karo dažai“

Kamufliažo technika sukurta taip, kad būtų nematoma. Tačiau arbūzo atveju situacija yra labai skirtinga. Būtent žievės spalva gali pasakyti apie vaisiaus brandos laipsnį.

Ideali spalva turėtų būti:

• turtingas ir ryškus;
• kontrastingas;
• su ryškiu raštu.

Jei ant paviršiaus matomi juodi taškeliai arba skylėtos skylės, uoga buvo chemiškai užpulta. Įvedė į jį salietros ar kenksmingi junginiai.

Blizgus žievės atspalvis taip pat byloja apie arbūzo brandą. Vaškinės dangos ar nuobodumo buvimas rodo, kad pasirinktas pavyzdys vis dar žalias. Be kita ko, žievelės struktūra padeda suprasti, kaip pasirinkti tinkamą arbūzą. Ypatingas jo standumas praktiškai prilygsta medienos elastingumui. Tuo pačiu metu uogos paviršius lengvai subraižomas, tačiau labai problematiška ją pradurti peiliu. Tuo pačiu metu pažeista vieta skleidžia malonų gaivios žalumos aromatą.

Tačiau verta prisiminti, kad vaisius turi būti „sveikas ir sveikas“, be:

• įtrūkimai;
• įbrėžimai;
• įlenkimai;
• supuvusios dėmės;
• pjūviai.

Tokie defektai tarnauja kaip savotiški „vartai“ prasiskverbti į visų rūšių bakterijas ir mikrobus. Kadangi uogos minkštimas yra saldus, tai yra lipnus, purvo ir dulkių dalelės prie jo traukia tarsi magnetas. Todėl, jei pusė nupjautų vaisių parduotuvėje uždengiama maisto plėvele, tai negarantuoja pakuotės higienos.

Paslaptinga arbūzo rašto paslaptis. Kuo didesnis atstumas tarp tamsių ir šviesių juostelių, tuo skanesnė ir saldesnė bus sultingos uogos minkštimas.

Kai svarbu arbūzo dydis

Dabar reikia sutelkti dėmesį į vaisiaus dydžio pasirinkimą. Žinoma, reikia nepamiršti, kad daug kas priklauso nuo pasėlių įvairovės, taip pat nuo jų auginimo vietos. Vis dėlto ūkininkai rekomenduoja pirkti vidutinio dydžio egzempliorius: nuo 4 iki 9 kg. Ši „aukso vidurio“ taisyklė visada veikia, kai pirkėjas nežino, kaip pasirinkti arbūzą. Turėdamas milžiniškus egzempliorius rizikuoja klientas. Daugeliu atvejų tokios uogos rodo didelį cheminių medžiagų kiekį. Be to, juos buvo galima nuskinti dar žalius, kad perveždami spėtų subręsti.

Per maži vaisiai tinka tik žiemai sūdyti, nes jie neturi reikiamo sultingumo ir saldumo.

Arbūzo žemės dėmė arba natūralaus „makiažo“ svarba

Šviesi dėmė vienoje vaisiaus pusėje dar vadinama „skruostu“ arba „šonu“. Tai taip pat gali daug pasakyti apie pasėlių auginimo ypatumus. Be to, pirkėjas su jo pagalba iškart supranta, kaip pasirinkti prinokusį arbūzą.Per šviesus „skruosto“ atspalvis rodo nepalankų klimatą, kuriame uoga sunoko.

Ideali statinė turi 3 savybes:

• skersmuo - nuo 6 iki 11 cm (priklausomai nuo veislės);
• kiekis - ne daugiau kaip vienas;
• spalva - giliai geltona arba oranžinė.

Verslas dažnai yra žiaurus meistras. Todėl daugelis ūkininkų renka nepakankamai sunokusias prekes. Tokie arbūzai sunoksta nebe ant melionų, o esant blogai vėdinamoms ir dažnai antisanitarinėms sąlygoms.

"Statinė" padės nustatyti vaisių laikymo būdą, kuriam nepriimtina:

• nelygi spalva;
• per šviesus atspalvis;
• kontūras be aiškių linijų;
• nenatūrali ir didelė dėmė.

Balta žemės dėmė rodo žemą uogos skonį. Pernelyg dideli „statinių“ dydžiai rodo, kad produktas buvo laikomas vėsioje rūsio patalpoje.

Taip užaugintuose pasėliuose dažnai nėra sultingumo ir saldumo. Be to, jie kelia grėsmę, nes negavo pakankamai ultravioletinių spindulių fotosintezei. Norėdami pagerinti arbūzo išvaizdą, tiekėjai, be abejo, naudos cheminius priedus. Todėl pirkėjui tokiuose egzemplioriuose reikia ieškoti injekcijų pėdsakų.

Apie ką pasakys sausa arbūzo uodega?

Džiovintas stiebas yra akivaizdus brandos ženklas. Kodėl galima padaryti tokią išvadą? Visiškai sunokusiuose vaisiuose maistinės medžiagos, taip pat drėgmė nustoja tekėti. Dėl to stiebas pradeda džiūti. Uoga išsiskiria pagal savo svorį. Nepaisant to, aprašytas procesas tarnauja kaip nuostabi teorija, tačiau yra viena nedidelė detalė.

Kaip pažymėta anksčiau, ūkininkai labai dažnai pjauna vaisius, kol derlius visiškai subręsta. Per 3 dienas uodega turi laiko išdžiūti. Taip ant prekystalio pasirodo neprinokusios prekės su sausu koteliu. Po tokio atradimo daugelis ėmė nerimauti dėl kito klausimo, kaip išsirinkti prinokusį ir saldų arbūzą, atsižvelgiant į šį rinkodaros „sukčiavimą“.

Norėdami tai padaryti, tiesiog turite atidžiai išnagrinėti stiebo pjūvį:

• jei jis lygus, tada jis buvo nupjautas peiliu;
• suplyšęs kraštas - natūraliai nulūžęs;
• dalis uodegos prie pagrindo yra labiau išdžiūvusi nei krašte - ji subrendo savaime.

Vis dėlto kai kurie pataria neteikti didelės reikšmės išorinėms kojelės ypatybėms. Ši savybė turėtų būti tik papildoma informacija, o ne pagrindinė produkto brandumo savybė.

Celiuliozės analizė skrupulingiems pirkėjams

Siūlomi variantai, kaip išsirinkti saldų arbūzą, kai kuriems gali pasirodyti nepakankama priežastis. Dėl šios priežasties ekspertai pataria pažvelgti į neįprastos uogos vidų pjaustant viršuje. Be to, daugelis neketina pirkti viso arbūzo, jiems reikia tik pusių, kurios dažnai parduodamos prekybos centruose.

Tokiu atveju turėtumėte atidžiau pažvelgti į:

• minkštimo atspalvis;
• pluošto struktūra;
• nupjautas paviršius;
• poringumas.

Intensyvi raudona spalva, kartais su purpuriniu atspalviu, aiškiai parodo produkto nitratų kiekį. Supjaustytas prinokusio vaisiaus kraštas tikrai kibirkščiuos cukraus grūdeliais, o ne „blizgės“ lygiu blizgiu paviršiumi. Plaušienos pluoštai turi būti balti, be nenatūralaus geltonumo. Idealus arbūzo atspalvis yra giliai rausvas. Priešingu atveju ant prekystalio yra „cheminis mutantas“.

Kuo daugiau minkštimo porėtumo ir grūdėtumo, tuo uoga bus saldesnė ir skanesnė.

Neįprasta simfonija arba kaip garsu nustatyti arbūzo brandą

Tai efektyviausias ir populiariausias dryžuoto vaisiaus brandumo atpažinimo metodas. Bakstelėjimas atliekamas delnu, kumščiu, kumščiais ar judesiu.

Bet kokiu atveju lengva nustatyti produkto kokybę garsu:

• skambus, su nedideliu rezonansu kalba apie uogos brandą ir sultingumą;
• kurčiasis žmogus apibūdina didelį cukraus kiekį vaisiuose, o tai reiškia neįtikėtiną saldumą;
• stipriai nutildytas rodo, kad minkštimas vis dar žalias arba jau perbrendęs.

Turite teisingai patikrinti arbūzo brandą. Vaisiai dedami ant vienos rankos. Kitas delnas naudojamas „statinės“ plojimui padaryti. Subrendusi uoga skleidžia vibruojančią vibraciją rankai ir išsiskiria riedėjimo garsu.

Pagal smūgį prinokę egzemplioriai visada pavasarį. Todėl kartais rekomenduojama juos suspausti. Paspaudus vaisius turi traškėti. Šis efektas pasiekiamas dėl to, kad minkštimo drėgmė pasiskirsto tarp pluoštų. Kaip žinote, būtent vanduo, šiuo atveju uogų sultys, turi unikalių akustinių savybių. Todėl vaisiaus brandumą dažniausiai lemia beldimas.

Arbūzo skirtumas pagal lytį: berniukas ar mergaitė

Tai verta dėmesio, tačiau arbūzo skonis priklauso nuo priklausymo tam tikrai „lyčiai“. „Moteriški“ egzemplioriai nuo „vyriškų“ skiriasi ypatingu sultingumu ir saldumu.

Keli unikalūs ženklai padės atpažinti „mergaitę“ tarp daugybės variantų:

• vaisiaus forma ties ašimis yra šiek tiek suplota;
• vieta, kurioje anksčiau buvo kojelė, yra lygi ir lygi;
• „Asilą“ vaizduoja didelis išdžiūvęs ratas.

Perkant arbūzą reikia nepamiršti, kad beveik 80% derliaus gaunama iš „berniukų“. Todėl rasti „mergaitę“ rinkoje yra retenybė.

Berniuko arbūzų apatinė dalis turi įgaubtą piltuvo formos kraštą. Išdžiūvęs apskritimas labiau panašus į tašką, kuris per daug neišskiriamas bendrame fone. Pagal dydį „mergaitės“ yra dydžiu mažesnės nei „berniukai“. Be to, moteriškose uogose yra labai nedaug sėklų.

Arbūzų pardavimo sezonas - pagrindinis pasirinkimo aspektas

šio sezoninio produkto pardavimas tiesiogiai veikia jo kokybę. Kadangi arbūzas yra pietinė kultūra, vaisiai pradeda nokti rugpjūtį. Taip nuo mėnesio vidurio prasideda aktyvus pardavimo sezonas. Jei pardavimas atliekamas vasaros pradžioje, tada galime drąsiai teigti, kad produktas susideda iš 70-80% chemikalų. Tokie egzemplioriai gali būti ir bus gana mieli, tačiau galite pamiršti jų naudą.

Pardavimo sezono pabaiga patenka į rugsėjo pabaigą. Bet kaip tada išsirinkti skanų arbūzą spalio mėnesį? Iki to laiko ūkininkai baigė rinkti pasėlių liekanas, kurios laikomos ekologiškomis, nes jose praktiškai nėra chemijos.

Puikiam spalio arbūzui būdingos šios savybės:

• žalia uodega;
• geltonas "skruostas";
• neprinokę vaisiai.

Pirkdami arbūzą, turėtumėte žinoti, kad selekcininkai sėkmingai išaugino ankstyvąsias pasėlių veisles. Tačiau visada turėtumėte padaryti nuolaidą gabenimo iš pietinių regionų trukmei. Todėl dryžuotų vaisių išvaizda birželį ar liepą yra per daug abejotina.

Turėdami šiuos 8 saldaus ir sunokusio arbūzo pasirinkimo ženklus, pirkėjai visada gali gauti naudos. Be to, jie niekada nešvaistys savo pinigų ir neapsaugos savo šeimos nuo nekokybiškų produktų. 

Dešimt prinokusio sveiko arbūzo pasirinkimo taisyklių - vaizdo įrašas