Garbanotų petražolių ypatumai ir jų auginimo būdas
Asmens pažinties su šia kultūra istorija prasideda Viduržemio jūros šalyse ir prasideda piramidžių bei senovės Helų statybos epochoje. Didžiausią pripažinimą petražolės pelnė vėliau tarp romėnų, kurie supažindino kitus europiečius su aštriomis žolelėmis. Lotyniškas petražolių pavadinimas Petroselinum crispum greičiausiai gali būti išverstas į ant uolų augantį garbanotąjį salierą. Tai kalba apie kultūrų panašumą, tačiau visiškai nereiškia, kad jau Senovės Romoje buvo galima pamatyti šiuolaikines garbanotas petražoles, kurios gerai žinomos viso pasaulio sodininkams.
Garbanotos petražolės, turinčios būdingą lapo formą, formuojančios tankias žalias kepurėles virš lovų, 15–40 cm aukščio, vadinamos Petroselinium Crispum var. Crispum.
Rusijoje ši veislė pasirodė palyginti neseniai, tačiau Europos šalyse būtent garbanotos petražolės palaiko delną tarp išvardytų giminingų rūšių.
Kaip nuotraukoje atrodo garbanotos petražolės?
Įdomu tai, kad, pavyzdžiui, garbanotų aštrų žolelių paplitimas Jungtinėje Karalystėje buvo visai ne įspūdinga lapija ar puikus skonis. Net viduramžiais augalų, kurių lapai buvo lygūs, sodinimas pirmiausia bijojo dėl jų panašumo į visur gausiai augančią pavojingą piktžolę Aethusa Cynapium ar šunų petražoles.
Norėdami suprasti, kaip atrodo garbanotos petražolės, tiesiog reikia žvilgtelėti į nuotrauką, kurioje abi lapinės rūšys rodomos greta. Tokio augalo negalima painioti su jokiu auginamu ar laukinėje aplinkoje augančiu giminaičiu. Paprastose sodo petražolėse apatiniai lapai, formuojantys pamatinę rozetę, yra trikampio formos, bukais dantytais galais ir lygiomis tamsiai žalio atspalvio lapų plokštelė.
Garbanotų petražolių žalumynai yra labiau suapvalinti ir supjaustyti. Dantukai, kurie aiškiai matomi ant jaunų augalų, taip pat yra suapvalinti, o lapų ašmenys augdami įgauna ryškią banguotą formą. Likę giminingų formų bruožai yra beveik identiški. Tiesa, kulinarijos specialistų ir sodininkų ginčai dėl garbanotų ir itališkų petražolių nuopelnų ir silpnybių neslūgsta kelis šimtmečius.
Tie, kurie mėgsta banguotų lapų formos veisles, kalba apie didesnį augalo dekoratyvumą ir nepretenzingumą:
- Garbanotos petražolės puikiai auga lauke ir šiltnamiuose.
- Dėl banguotos lapų plokštelės karštomis sausomis dienomis kultūra praranda mažiau drėgmės.
Todėl, augindami petražoles namuose, patyrusiems sodininkams rekomenduojama pasirinkti tiksliai garbanotas veisles:
- Sodo petražolės su lygiomis lapijomis gali jus nudžiuginti ryškiu aromatu, būdingu kultūros lapijai ir jos šaknims.
- Po terminio apdorojimo petražolių kvapas išlieka, o tai nėra būdinga garbanotai veislei.
Garbanota lapija, pakankamai laistoma, turi minkštesnę ir sultingesnę konsistenciją, naudojama šviežia.Susmulkinta lapija yra gera prieskonis daugeliui patiekalų, ji naudojama sultims, tyrėms ir padažams gaminti, taip pat džiovinama.
Kaip sodinti ir auginti garbanotas petražoles atvirame lauke?
Prieš sodinant petražoles, rudenį ruošiama vieta būsimoms lovoms. Kad įspūdingų žalumynų derlius kitą sezoną būtų draugiškas ir gausus, geriau įkurti petražolių plantaciją vietovėje, kurioje anksčiau buvo auginami kopūstai, agurkai ar kitos rūšies moliūgai, bulvės, baklažanai ar pomidorai. Pasėjus garbanotas petražoles giminingų augalų vietoje, galite nevalingai sumažinti derlių, nes dirvožemyje gali likti ligų, pavojingų kultūrai, kenkėjų lervos.
Kaip auginant petražoles paruošti lovas šiai kultūrai?
- Prieš žiemą svetainė iškasta, o pridedant humuso, supuvusio komposto ar mėšlas.
- Pavasarį, ištirpus sniegui, dirva būtinai purenama, derinant šį procesą su mineralinių priedų įvedimu.
Lėtai atsirandančios garbanotų petražolių sėklos prieš pavasarį sodinamos plaunamos šiltame vandenyje ir paliekamos brinkti 18 valandų. Kadangi kultūra pasižymi geru atsparumu šalčiui, sėti sėklas į atvirą žemę galima nuo balandžio antrosios pusės. Garbanotas petražoles galite sėti iki rugpjūčio. O prieš žiemą sausos sėklos yra laidojamos žemėje iki lapkričio, tikintis, kad ankstyvą pavasarį pasirodys ūgliai ir sultingi žalumynai.
0,6–1,2 cm gylio vagos padaromos 7–10 cm atstumu viena nuo kitos, o sėklos tuo pačiu atstumu nuleidžiamos į žemę. Atviroje žemėje vienoje duobutėje galite pasėti 2–3 sėklas, kad vėliau pasodinimai būtų retesni ir išsirinkti stipriausius ūglius. Pasodinus petražoles, lysvės atsargiai laistomos, kad nesugadintų dirvožemio, ir mulčias. Jei spyruoklė užsitęsė ir šalnų pavojus nepraėjo, lovas geriau uždengti folija.
Sausos sėklos išdygs tik po 2–3 savaičių, o daigintos patiks daigais savaite anksčiau.
Lapines petražolių veisles galima sėti vasarą iki liepos pabaigos. Norėdami suformuoti žalią masę, garbanotos petražolės du kartus per vasarą tiekiamos azoto turinčiomis trąšomis. Pavyzdžiui, salietros kvadratiniame metre turėtų būti nuo 50 iki 60 gramų. Mes neturime pamiršti laistyti nusileidimai. Kad lapai nebūtų sudeginti, lovas geriau palaistyti vakare.
Pirmuosius žalumynus galima pjauti liepos mėnesį ir nuimti iki šalčiausių dienų. Nuotraukoje parodyta, kaip petražolės atrodo kitais metais. Šį sezoną garbanotos petražolės džiugins stora lapijos galva jau balandžio arba gegužės pradžioje.
Petražolių auginimas namuose
Šviežius žalumynus maistui galima naudoti ne tik šiltuoju metų laiku, bet ir visus metus, jei garbanotas petražoles pasodinsite bute, ant palangės, balkone ar lodžijoje. Šiuo atveju sėjama vasarį, kad besitęsiant dienos šviesai pasirodantys daigai stiprėtų.
Sėklos iš anksto mirkomos ir sėjamos į dirvą, susideda iš dviejų dalių sodo dirvožemio ir vienos smėlio, durpių ir humuso. Tolesnis petražolių auginimas namuose praktiškai sutampa su žemės ūkio technikais atvirame lauke. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas laistymui, nes ribotu kiekiu dirvožemis greičiau praranda drėgmę.
Galite lengviau gauti garbanotų žalumynų, jei verčiate naudoti metines petražolių šaknis. Kaip tokiu būdu pasėti petražoles? Rudenį kasmetiniai šakniastiebiai iškasami ir persodinami į gilius vazonus su 2 cm drenažo sluoksniu ir puriu maistinių medžiagų dirvožemio mišiniu. Prieš sodinant petražoles, šaknis galima gydyti augimo stimuliatoriumi, kuris suaktyvina jų augimą ir pagreitina žalumos atsiradimą.
Auginimui ant palangės pasirenkamos net didelės šaknys su sveikais viršūnės pumpurais, kurios, užpildytos atgal, lieka virš dirvožemio lygio.
Kartais petražolių šaknis patariama sodinti labai arti. Tai duos daug lapijos, tačiau greitai išeikvos ir šakniastiebiai, ir dirvožemis.Todėl šiuo atveju negalima išsiversti be reguliaraus šėrimo. Namuose užaugintos garbanotos petražolės, jei laistomos ir kartais tręšiamos laiku, per pusantro mėnesio suteikia tankią lapijos galvą, paruoštą pjaustyti ir valgyti.
Petražolių auginimo paslaptys - vaizdo įrašas
https://www.youtube.com/watch?v=6qpaW_6XanQ