Skanu ir sveika - žiemai ruošiama viburnumo uogienė

Kaip pasigaminti viburnum uogienės žiemai, kad gautumėte ne tik skanų desertą, bet ir vaistus? Ar galiu sumalti su cukrumi, pavyzdžiui, avietėmis? Atėjus šalčiui aš visą šeimą pavaišinu aviečių uogiene, kad išvengčiau peršalimo. Ir žinote, mes retai sergame, gal tik uogienė gelbsti. Dabar nusprendžiau pasigaminti vaistinės viburnum uogienės, perskaičiau, kad ji netgi sveikesnė už avietes.

Ne veltui jie sako, kad jei paukščiai ar kirminai išbandė vaisius ar uogas, tada žmonės gali juos valgyti. Tai yra viburnum atveju - paukščiai rudenį tiesiog praryja jo krūmus. O žiemai ruošiame labai skanią ir sveiką viburnumo uogienę. Jo raudonose karčiose uogose yra visa vitaminų saugykla. Todėl toks desertas turės didžiulį nauda kūno žiemą, nes tai padidina imunitetą. Tai taip pat padeda kovoti su peršalimu, šalina toksinus, mažina kraujospūdį ir yra naudinga sergant skrandžio ligomis. Viburnum uogienę taip pat vertins gurmanai - ji turi gražią spalvą, subtilią tekstūrą ir originalų skonį.

Viburnumą rinkti ruošiniams geriausia po pirmojo šalčio. Tada jame dingsta būdingas kartumas, o uogos tampa saldžios. Jei turite galimybę jų kaupti tik rugsėjį, įdėkite viburnumą į šaldiklį, ir jis taps saldus.

Neapdorota viburnumo uogienė yra vitaminų šaltinis ir geriausia priemonė nuo peršalimo ligų

Desertas, paruoštas be terminio apdorojimo, išlaiko visas naudingas medžiagas, kurios yra šviežiose uogose. Iš tikrųjų žaliavinė uogienė yra tos pačios šviežios uogos, tiesiog „konservuotos“ cukrumi. Žalios uogienės paruošimas yra toks pat paprastas, kaip ir kriaušių lukštas. Rūšiuokite ir nuplaukite uogas, padenkite jas cukrumi santykiu 1: 1 ir gerai sumalkite su bulvių koše. Tai ir yra visa gydomojo deserto paslaptis. Įdėkite gatavą uogienę į sterilizuotus stiklainius, galite uždaryti įprastais plastikiniais dangteliais. Kad stiklainiai būtų laikomi visą žiemą ir nesurūgtų, stiklainius laikykite šaldytuve.

Daugeliui žmonių nepatinka tai, kad susmulkintame viburnume yra kaulų, trukdančių mėgautis jo skoniu, tačiau šią problemą galima išspręsti. Pakanka uogas paprasčiausiai pertrinti per sietą arba išspausti į medžiaginį maišelį ar kelis sluoksnius marlės.

Viburnum uogienė žiemai su arbata "Pyatiminutka"

Kitas sveiko deserto receptas numato terminį apdorojimą, tačiau minimalus. Atsižvelgiant į tai, kad ruošinys kelis kartus pavirinamas ne ilgiau kaip 5 minutes, jame lieka daugiau vitaminų.

Norėdami paruošti uogienę:

• paruošti uogas, rūšiuoti ir skalauti;
• virkite cukraus sirupą iš 1 kg cukraus ir 350 ml vandens;
• supilkite uogas į sirupą, virkite jas 5 minutes;
• leiskite ruošiniui šiek tiek atvėsti;
• vėl užvirkite;
• išdėliokite stiklainiuose ir susukite.

Taip pat geriau tokią uogienę laikyti šaldytuve ar rūsyje.

Neapdorotas viburnumas ir citrinos uogienė