Moliūgų užšaldymas žiemai namuose - 4 būdai

Pasakyk man, ar galima namuose užšaldyti moliūgą žiemai? Vaikas ją labai myli, ir košėje, ir pyraguose, ir tiesiog kepamas valgyti. Bet mes gyvename bute, neturime kur jo laikyti. Nebent rudenį nusipirkti ir užšaldyti, tiesiog nusipirkau šaldiklio kamerą. Ar jis nebus per minkštas, kai ištirps?

Žiemą labiau nei bet kada norite ir labai svarbu papildyti vitaminų kiekį organizme. Geriausi maistinių medžiagų šaltiniai yra vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, moliūgai. Moliūgų užšaldymas žiemai namuose yra vienas iš geriausių būdų išsaugoti šį gardų vaisių, ypač jei nėra rūsio. Tiek vitaminai, tiek mineralai lieka užšaldytame moliūge. Bet kad ištraukus ir atitirpdžius, ruošinys išliktų skanus, svarbu žinoti keletą paslapčių.

Praktiniai patarimai

Viena dažniausių namų šeimininkių problemų yra ta, kad moliūgas iš šaldiklio nėra sultingas. Arba jis praranda savo formą ir tampa per minkštas. Norėdami to išvengti:

1. Šaldymui naudokite tik šviežius vaisius. Jei moliūgas jau gulėjo, ypač supjaustytas, jis prarado dalį drėgmės.
2. Jei svarbu gauti vienodus gabalėlius, tada moliūgą iš karto supjaustykite. Į šaldiklį nedėkite didelių vaisių griežinėlių ar puselių. Ištirpus jie suminkštės, ir gražiai pjauti nebebus įmanoma.
3. Kitas niuansas - atšildytas moliūgas tampa lengvesnis. Iš anksto blanširavimas padės kiek įmanoma išsaugoti ryškiai oranžinę spalvą. Be to, po trumpo terminio apdorojimo jie dar geriau išlaiko savo formą, taip nesuyra.
4. Pasirinkite tuos vaisius, kurie yra gerai prinokę, bet neprinokę. Pastarieji yra tinkami tik ruošiant moliūgų tyrę.

Nemaišykite skirtingų veislių viename maiše. Rūšiuokite juos, ypač jei susidūrėte su vasaros lengvaisiais moliūgais. Palikite juos gaminti pirmuosius patiekalus ir mėsos patiekalus. Košei ir kepimui užšaldykite vėlai žiemą moliūgas.

Moliūgų užšaldymas žiemai namuose - būdai

Nėra prasmės rinkti vaisių kartu su žieve. Tai nevalgoma, todėl reikia daugiau vietos. Todėl pirmiausia gerai nuplaukite vaisius, supjaustykite ir nulupkite. Būtinai rinkitės sėklas ir pluoštinę minkštimą.

Be to, atsižvelgiant į tikslą, kuriam žiemą naudosite ruošinius, apelsinų vaisius galite užšaldyti vienu iš šių būdų:

1. Gabalėliais pirmiausia padėkite juos ant kepimo skardos, o tada pabarstykite juos į maišelius.
2. Blanširuoti gabalėliai. Supjaustykite moliūgą mažais kubeliais, 3 minutes padėkite juos į verdantį vandenį, bet ne daugiau. Priešingu atveju minkštimas taps dar minkštesnis ir subyrės. Tada atvėsinkite ir įdėkite į šaldiklį.
3. Drožlės (tarkuotos). Padalykite į paketėlius ir spauskite žemyn, kol pasidarys plokšti.
4. Bulvių košės pavidalu. Daržoves supjaustykite griežinėliais ir kepkite orkaitėje apie valandą. Pasirinkite minkštimą ir supjaustykite jį iki tyrės maišytuve. Išdėstykite formomis. Užuot kepę, galite tiesiog virti vandenyje 15 minučių.

Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, geriau vienu metu atlikti ruošinius. Dar kartą neužšaldykite moliūgo.

Kaip užšaldyti moliūgą žiemai