Kas ir piparmētra un kur tā aug?
Sengrieķu leģenda vēsta, ka piparmētra ir skaista nimfa Mint, kas pārvērsta par augu. Dieviete Persefone, uzzinājusi, ka viņas vīram Hadesam patīk jaunā skaistule, uzburta nimfa. Kopš tā laika piparmētra ir parādījusies Krētā un citur Vidusjūrā.
Kur šodien aug piparmētra? Diemžēl šī ir tikai skaista pasaka, citādi pasaulē būtu tik dažādi smaržīgi, pikanti-aromātiski un pat ārstniecības augi, kas apvienoti ar kopējo nosaukumu - piparmētra. Mūsdienās ir atklātas vairāk nekā 25 sugas, kas pieder Jasnotkovu ģimenei, kurām ir dažas kopīgas iezīmes, taču tām ir arī būtiskas atšķirības. Kas ir piparmētra, kas aug dažādās pasaules daļās?
Ja mēs veicam vispārīgu aprakstu lielākajai daļai sugu, tad piparmētra ir zāle ar taisniem vai guļošiem kātiem, atkarībā no sugas, no 20 līdz 150 centimetriem. Ir piparmētra ovālas, olveida vai iegarenas lapas apmēram 4-8 cm garas, bieži pubertiskas, tāpat kā kātiņi. Turklāt piparmētra atšķiras ar īpašu ziedu formu, kas visai ģimenei deva otro nosaukumu - Lipocytes.
No kopējā esošo sugu skaita aktīvi kultivē ne vairāk kā trešdaļu, bet smaržīgus un pat dekoratīvus augus, kas ir tā ļoti tālu radinieki, dažreiz uzskata par piparmētru.
Lasīt arī:kā un kur aug pistācijas
Pļavas piparmētra
Kultūrā iegūtā eļļa satur 60 līdz 92% mentola. Neskatoties uz to, pļavas piparmētru garša ir maiga, kas ļauj izmantot dzinumu lapas un galotnes kulinārijas un ārstniecības vajadzībām. Šīs daudzgadīgās sugas stublāji aug līdz 80 cm augstumā. Sakneņi, tāpat kā saistītie augi, ložņājoši, spēcīgi. Ziedi ir rozā vai ceriņkrāsas, mazi, savākti uz viltus virpuļiem, kas atrodas gar kātu. Pļavas piparmētru ziedēšanas laiks sākas jūnijā un beidzas tikai oktobrī.
Dārza piparmētra: sugas fotogrāfija un apraksts
Dārza piparmētra jeb Mentha spicata ir daudzgadīgs augs, kuram nav tik spilgtas garšas kā piparmētrai, bet Eiropas stādījumos masu ražošanā tam nav līdzīgas. Savvaļā sugas var atrast Krievijas dienvidrietumos un dienvidos, kur mitrās ēnainās vietās aug piparmētra.
Šai piparmētru šķirnei ir ikgadējs tetraedriskais kāts, kura garums sasniedz apmēram metru, un uz kura atrodas iegarenas ovālas lapas ar smailiem galiem. Kā redzat dārza piparmētru fotoattēlā, lapas augšdaļa ir pilnīgi gluda, mazākie matiņi ir tikai vēnas aizmugurē. Augu augstums nepārsniedz 45 cm, bet krūma platums aug līdz 90 cm.Dārza piparmētru mazi violeti ziedi, kā fotoattēlā, parādās jūlijā un izbalē tikai vasaras beigās.
Kulinārijas vajadzībām tiek izmantotas sausas un svaigas piparmētru lapas ar izteiktu aromātu un tiešu, nedaudz asu garšu.
Cirtaini piparmētra
Cirtainā piparmētra, cirtainā piparmētra vai Mentha spicata crispa ir dārza piparmētru veids ar noteiktu lapotnes formu. Lai gan savvaļā šo pievilcīgo augu bija iespējams atrast tikai atsevišķos Āzijas reģionos, Eiropas dienvidos un Āfrikas ziemeļos, cirtaini piparmētra ātri pārcēlās uz reģioniem ar mērenu klimatu un tiek kultivēta ne tikai Eiropas valstīs un Krievijā, bet arī Ziemeļamerikas kontinents.
Daudzgadīga auga augstums ir no 30 līdz 100 cm, kāti ir spēcīgi, stāvi, sēž ar sasmalcinātām, robainām malām, spilgti zaļām lapām. Cirtaini piparmētru ziedi maz atšķiras no cieši saistītu sugu ziediem, tiem ir gaiši rozā vai balta krāsa un tie tiek savākti vītņainās ziedkopās.
Marokas piparmētra
Marokas piparmētra vai Mentha spicata crispa Marokas ir nekas vairāk kā cirtaini piparmētra. Īpašais nosaukums ir franču izcelsmes un attiecas uz laikiem, kad Maroka kopā ar citām Ziemeļāfrikas provincēm bija Francijas kolonija. No šīs valsts atvestās garšvielas, augļi un augi eiropiešiem šķita sveši.
Turpretī Marokas piparmētra, kas audzēta karstākā klimatā nekā Vecajā pasaulē, saturēja vairāk ēterisko eļļu un mentola, turklāt tai bija neparastas gofrētas lapas, un tāpēc tā izpelnījās savu vārdu.
Ābolu piparmētra
Mentha rotundifolia jeb apaļlapu piparmētru sauc par ēģiptiešu, zelta un konditorejas izstrādājumiem. Bieži vien starpsugu hibrīdu starp garlapu un smaržīgu piparmētru sauc par ābolu piparmētru. Sākotnēji suga nāk no Mazāzijas vai Ziemeļāfrikas.
Un vidējā joslā un Eiropas dienvidos, Kaukāza valstīs un Krievijā, kur piparmētra aug kā dārza kultūraugs, augs tiek novērtēts par tā patīkamo, atsvaidzinošo garšu, maigo aromātu.
Kulinārijas vajadzībām tiek izmantotas ne tikai jaunas lapas, bet arī visa auga zaļā daļa. Papildus parastajām ābolu piparmētru formām ar zaļo zaļumu mūsdienās ir izaudzētas raibas šķirnes, kurās apvienota dekorativitāte un pikantas garšas īpašības. Abas ābolu piparmētru šķirnes veido 50 līdz 70 cm augstus zālaugu krūmus, kas pārklāti ar sugai raksturīgām apaļām vai platām olveida lapām, uz kurām skaidri redzama bieza kaudze.
Šokolādes piparmētra
Arvien populārākā šokolādes piparmētra jeb Mentha piperita citrata Chocolate ir piparmētru variācija, kas apvieno mentola smaržu ar viegliem citrusaugļu un šokolādes toņiem.
Iespaids, ka piparmētrām patiešām ir kāds sakars ar daudzu iecienīto delikatesi, atbalsta augu krāsu, kurā ir daudz antocianīnu.
Smaržīga piparmētra
Smaržīgā piparmētra vai Mentha suaveolens ir izplatīts Vidusjūrā un Mazāzijā, kā arī vairākās Eiropas valstīs, un tas ir daudzgadīgs smaržīgs augs, ko izmanto kulinārijā un medicīnā. Savvaļā augs dod priekšroku saulainām, bet ne sausām malām.
Valstīs, kur aug šīs sugas piparmētra, tā augstums sasniedz 30 līdz 100 cm. Stublāji ir uzceltas, pubertīvas, pārklātas ar sirds formas vidēja lieluma zaļām lapām. Lapu asmeņi ir saspiesti, gar malām ir mazas dentikulas. Smaržīgas piparmētru zied, veidojot blīvas konusa formas ziedkopas, kas sastāv no maziem baltiem ziediem.
Japānas piparmētra: sugas apraksts un fotogrāfija
Eiropiešiem maz pazīstams un fotoattēlā redzams japāņu piparmētra vai Mentha japonica ir daudzgadīgs augs, kas sastopams tikai divās Japānas arhipelāga salās - Hokaido un Honšu.
Vietas, kur aug japāņu piparmētra, galvenokārt ir purvaini vai mitri meži. Augu augstums, reti sastopams pat uzlecošās saules valstij, nepārsniedz 40 cm, kāti ir stāvi vai ložņaini, lapas ir mazas, tikko sasniedz 2 cm. Mazi baltas vai gaiši violetas nokrāsas ziedi. tiek savākti retās ziedkopās. Attēlā redzamais japāņu piparmētru ziedēšanas laiks sākas augustā un ilgst līdz rudens vidum.
Tāpat kā citas ģimenes sugas, augs satur ēteriskās eļļas un tiek izmantots kosmētikas ražošanai, kā arī tiek izmantots kā garšvielu un aromatizētāju garšvielas.
Meža piparmētra: apraksts un foto
Mūsu valstī meža piparmētru vai amuletus sauc par augu, kas pieder Jasnotkovu ģimenei, bet kas ir tikai tālu pazīstamās piparmētru radinieks. Tas ir parastais oregano vai Origanum vulgare. Eiropā un it īpaši Vidusjūras reģionā meža naudas kaltuve, kas parādīta fotoattēlā, ir pazīstama kā oregano.
Krievijā, kur gandrīz visā valstī savvaļā aug oregano vai meža piparmētra, kultūru izmanto kā ārstniecisku. Eiropas daļas vidus zonā un Sibīrijā oregano var atrast palieņu pļavās un izcirtumos, ozolu mežos un gar skujkoku mežu malām.
Francijā, Itālijā un ASV savvaļas oregano vai oregano tiek vērtēts kā garšviela dārzeņu un gaļas ēdieniem, maizes izstrādājumiem un marinādēm. Tāpēc šajos reģionos zālaugu daudzgadīgie aktīvi tiek kultivēti. Meža piparmētru stublāji sāk zaroties jau virs augsnes līmeņa, izaugot līdz 30 - 70 cm. Oregano ovālas iegarenas lapas ir tumšas un aizmugurē ievērojami gaišākas. Ziedkopas nav sagrieztas vai racemozes, piemēram, piparmētru, bet korimbozes, kas sastāv no sārtiem vai gaiši violetiem maziem ziediem.
Meksikas piparmētra
Meksikas piparmētra, kuras lielākā daļa aug Ziemeļamerikas kontinentā, ir iekļauta dārza piparmētrās vienā ģimenē un pat grupā, taču tai ir cits nosaukums. Botāniķi un dārznieki, šis augs ir labāk pazīstams kā lofant, polygranch vai Agastache scrophulariifolia.
Šis ir iespaidīgs daudzgadīgais augs, kas veido krūmus līdz pusotra metra augstumam un kam ir diezgan spēcīgs aromāts, kas radīja pamatu augu saukt par Meksikas piparmētru.
Lofant tiek audzēts Krievijas reģionos kā pievilcīgs dekoratīvs kultūraugs, lielisks medus augs un ārstniecības augs. Tiesa, lai Meksikas piparmētras vidus joslas Eiropas daļā, Rietumsibīrijā un Urālos izdzīvotu ziemu, kultūrai nepieciešama pajumte un garantija, ka pavasarī augu saknes nenonāks zemē. ūdens.
Vienā vietā daudzkrāsains aug labi līdz 6 gadiem. Mūsdienās daudzas šķirnes ir audzētas ar visu veidu toņu ziediem, sākot no ceriņiem un dziļi ziliem līdz oranžiem un avenēm.
Pašdarināta piparmētra: foto un sugu apraksts
Ja Meksikas piparmētru vai oregano, kas nav saistīts ar pazīstamu dārza šķirņu tuvākajiem radiniekiem, joprojām izmanto kā ārstniecisku un pikantu augu, tad mājās gatavota piparmētra, kas pieder pie Plectranthus ģints, ir tikai dekoratīva kultūra.
Liels skaits augu, kuru dzimtene ir Āzijas, Āfrikas, Austrālijas un Dienvidamerikas tropiskās zonas, pieprasa tiesības saukties par mājas piparmētru.
Plectrantus ir daudzgadīgi augi, no kuriem daži ir atraduši vietu mājās kā istabas augi, bet citi tiek audzēti kā dekoratīvi dārza augi. Turklāt starp zālaugu augiem ir arī augsti krūmi.
Plectranthus fruticosus vai krūmu plectranthus, kas izaug līdz metram garš, ir viena no sugām, kas līdzīga piparmētrām. Krūms sastāv no virspusējām ložņājošām saknēm, pubertējošiem zarojošiem dzinumiem, kas apstādīti ar sirds formas smailām lapām 10 cm garumā. Uz lapām ir redzami noapaļoti zobi.
Mājas piparmētrai, tāpat kā fotoattēlā, ir ceriņi smaržīgi ziedi, kas apvienoti vaļīgās ziedkopās dzinumu galotnēs.
Koleuss vai nātre ar spilgti raibu lapotni arī attiecas uz tām pašām mājas piparmētru sugām, kā fotoattēlā.
Vēl viens krūms, kas sasniedz sugas rekordaugstu augstumu - 2,5 metrus, tiek saukts par Plectranthus ecklonii. Dienvidāfrikā, kur aug šīs eksotiskās šķirnes piparmētra, augs dod priekšroku apgaismotām vietām vai daļējai ēnai. Krūms aug diezgan lēni, zied katru gadu, dzinumu galos dodot sulīgas, vaļīgas ziedkopas ar zilu, ceriņu vai baltu krāsu. Šādu plectrantus var pavairot ar slāņiem vai spraudeņiem. Krievijā ir nepieciešama pajumte ziemai un dzinumu apgriešana, lai augšana labi nogatavotos aukstumā.
Plectranthus oertendahlii sugas Plectranthus ir diezgan mazs telpaugs, kura dzinumi neaug garāki par 50 cm un kuriem ir ložņājošs izskats. Fotoattēlā redzamās mājas piparmētru lapām ir noapaļota olveida forma un neparasta krāsa. Lapotnes vispārējais tonis ir tumši zaļš, un vēnas ir ievērojami gaišākas. Šīs kultūras ziedi ir balti vai ar tikko redzamu violetu nokrāsu, mazi, savākti apikālās vaļējās ziedkopās.
Plectranthus verticillatus vai Plectranthus verticulata ir gaiši zaļas krāsas gludas olveida lapas. Šajā gadījumā kāti un pat lapu kātiņi ir purpursarkani vai violeti. Ziedēšanu papildina baltu ziedu parādīšanās, kas dekorēti ar bordo vai ceriņu plankumiem korolas iekšpusē.
Viena no piparmētrām līdzīgākajām Plectranthus sugām ir Plectranthus madagascariensis šķirne. Neliels, līdz 1 metru augsts krūms ar ložņājošiem vai ložņājošiem dzinumiem tiek audzēts kā ampeloza kultūra un labi iesakņojas Eiropas valsts daļas dārzos.
Plectranthus hibrīds "Mona Lavender" ir pārsteidzoši skaista hibrīda forma. Kā redzat fotoattēlā, šīs sugas mājas piparmētrai ir uzceltas dzinumi, kas veido kompaktu krūmu, kura augstums ir līdz 50 cm.Lapām malā ir robaini iegriezumi. Bagātīgi ziedošs, ļoti pievilcīgs. Atsevišķi ziedi, piemēram, lavanda, skaists ceriņu tonis. Līdz 5 cm garām lapām ir dziļa zaļa vai pat purpursarkana krāsa, kas biežāk sastopama uz jauniem zaļumiem.