Mērens nogatavojušos saldo ananāsu patēriņš būs tikai ieguvējs
Ananāsi, kas ir tik iemīļoti visā pasaulē, mūsdienās tiek audzēti daudzās tropiskās zonas valstīs, un stādījumos tiek stādīti šķirnes augi, salīdzinot ar savvaļas šķirnēm, kurām ir lielāks svars, sulīgums un cukura saturs. Ananāsi, kas nogatavojas zem tropiskās saules, dažu mēnešu laikā uzkrāj līdz 86% mitruma un var svērt no 1 līdz 3 kg. Un cukura saturs nogatavojušos ananāsos sasniedz 9,85%.
Kādas ir ananāsu derīgās īpašības? Kad augļu ēšana būs labs atbalsts veselībai un labsajūtai, un kādās situācijās labāk atturēties no sulīgiem našķiem?
Vitamīni, minerālvielas un BJU ananāsos
Neskatoties uz to, ka kaloriju saturs 100 gramu augļa porcijā nepārsniedz 48-52 kcal, augļi satur daudz vitamīnu, skābju un minerālvielu.
BZHU ananāsu attiecība uz 100 gramiem celulozes ir šāda:
- 13,12 grami ogļhidrātu;
- 0,12 grami tauku;
- 0,54 grami olbaltumvielu.
Turklāt, ēdot nogatavojušos ananāsu šķēli, ķermenī nonāk aptuveni 1,4 grami šķiedrvielu.
Starp vitamīniem ananāsā, kas ir noderīgi cilvēku veselībai, askorbīnskābe ir vadošā loma. Vitamīna koncentrācija ir tik augsta, ka cilvēks, apēdis 200 gramus augļu, nodrošina organismam lieko šo svarīgo savienojumu. Uz 100 gramiem ananāsu ir 47,8 mg C vitamīna.
Atlikušo vitamīnu saturu svaigā mīkstumā un attiecību pret dienas nepieciešamību var attēlot šādi:
- B1 - 7%;
- B2 - 3%;
- B3 - 3%;
- B5 - 4%;
- B6 - 9%;
- B9 - 5%;
- Holīns - 1%.
Ananāsu minerālvielu sastāvā ietilpst kalcijs, magnijs un fosfors, kālijs, dzelzs un cinks.
Diemžēl šo mikro- un makroelementu koncentrācija ananāsos nav tik liela, tāpēc nav jāgaida no ananāsu brīnums vai nopietni ieguvumi veselībai. Ēdot 100 gramu augļu porciju, cilvēka ķermenis tiek papildināts ar šīm vielām par 1–3% no vidējās dienas devas. Bet mangāna saturs ananāsos ir ārkārtīgi augsts. Tikai 200 grami celulozes var pilnībā apmierināt nepieciešamību pēc šī minerāla.
Ananāsu ieguvumi veselībai
Acīmredzams ananāsu ieguvums ķermenim ir tas, ka augļi ir lielisks C vitamīna avots B grupas vitamīni mīkstumā ir tādā līmenī, ka, labi izstrādājot diētu, ananāsi kļūs par labu ķermeņa atbalstu periodos, kad tam īpaši nepieciešami vitamīni.
Bet bez tam sulīgas svaigu ananāsu šķēles ir noderīgas ķermenim, ja cilvēkam ir gremošanas problēmas, kas saistītas ar zemu skābumu vai nepietiekamu gremošanas enzīmu sintēzi. Šajā gadījumā neliela deserta daļa augļu palīdzēs atbrīvoties no smaguma sajūtas pēc ēdienreizes, paātrinās pārtikas sagremošanu un aktivizēs vielmaiņu.
Ananāsiem piemīt viegls caurejas un diurētisks efekts, kas ir svarīgi cilvēkiem, kuri vēlas nedaudz zaudēt svaru, atbrīvoties no toksīniem un tikt galā ar tūsku.
Ananāsu mīkstuma sastāvs ir saistīts ar faktu, ka svaigu augļu iekļaušana uzturā veicina:
- retināšanas asinis;
- samazinot trombozes un tromboflebīta, varikozu vēnu risku;
- samazinot aterosklerozes un insultu iespējamību.
Pacienti ar hipertensiju, regulāri lietojot augļus, atzīmē ananāsu ieguvumus veselībai augsta asinsspiediena pazemināšanas ziņā.
Rudenī un ziemā, kad ir augsts elpošanas un vīrusu slimību risks, ananāsus var iekļaut ēdienkartē kā dabisku un ļoti efektīvu profilakses līdzekli pret saaukstēšanos, gripu, bronhītu un citām līdzīgām slimībām.
Askorbīnskābes nozīme un loma organismā ir labi zināma, taču B grupas vitamīnu ietekme un ieguvumi jāpasaka atsevišķi.
Piemēram, B1 vitamīns kā ananāsu daļa ir noderīga ķermenim, jo to lieto sirds un asinsvadu slimību, dažādu nervu sistēmas traucējumu ārstēšanā un profilaksē. Arī B1 vitamīns ir neaizstājams ādas veselībai un gremošanas kvalitatīvai darbībai. Savienojums ir dabisks antioksidants, tāpēc ananāsi ir noderīgi nobriedušu un vecāku cilvēku ķermenim.
B2 vitamīnu lieto acu un locītavu slimībām, zarnu disfunkcijām un vielmaiņas traucējumiem.
Lielo B6 vitamīna saturu ananāsu mīkstumā var izmantot situācijās, kad cilvēkam ir problēmas ar tauku un olbaltumvielu uzsūkšanos, ir problēmas ar nervu sistēmu vai ādas slimībām. Vitamīni B6 un B9, kas iesaistīti nukleīnskābju sintēzē, netieši novērš cilvēka ķermeņa novecošanos. B6 vitamīns ir viela, kas atbild par cilvēka vajadzību pēc insulīna, kas ir svarīga ikvienam, kurš cieš vai ir nosliece uz diabētu.
Folijskābe ananāsu mīkstumā ir labvēlīga veselībai un ir būtiska tā funkcionēšanai. Tas ir atbildīgs par sarkano asins šūnu sintēzi, kas nozīmē, ka asins sastāvs un kvalitāte, vielmaiņas procesu norise un cilvēka vispārējā labklājība ir atkarīga no tā klātbūtnes. Serotonīta sintēze, kurai ir liela nozīme nervu sistēmā, ir atkarīga no šī vitamīna klātbūtnes.
Pateicoties vitamīnam B9, cilvēki jūt apetīti, šis savienojums lielā mērā ir atbildīgs arī par normālu gremošanu. Zems skābums, ko bieži novēro nobriedušā vecuma cilvēkiem, ne tikai negatīvi ietekmē pārtikas sagremošanas ātrumu, bet arī veicina patogēnās floras attīstību gremošanas traktā. Ilgstošās atliekas apaugļo baktērijas, sākas fermentācijas un sabrukšanas procesi. Organisms ne tikai nesaņem nepieciešamās barības vielas, bet arī aizsērē toksīnus un bīstamus toksīnus. Ar šo ķermeņa iezīmi visvairāk pieprasītas ir ananāsu derīgās īpašības.
Ananāsu piesardzība un nepareizi uzskati
Mūsdienās ananāsi bieži tiek reklamēti kā efektīvs līdzeklis svara zaudēšanai. Tajā pašā laikā ieteicams ne tikai organizēt badošanās dienas ar augļu palīdzību, bet arī pilnībā mainīt uzturu, iekļaujot tajā lielu daudzumu sulas un svaigas mīkstuma.
Diemžēl uztura speciālisti nav sliecas atbalstīt viedokli, ka ananāsi ir brīnumaini. Ikvienam, kurš vēlas zaudēt svaru, ananāsi var būt interesanti tikai kā mazkaloriju augļi, kas bagāti ar C vitamīnu un kuriem ir noderīgas diurētiskas un caurejas īpašības.
Ananāsu priekšrocības ķermenim, piemēram, augļu sastāvā esošā enzīmu kompleksa bromelaina gadījumā, nav pierādītas vai pārspīlētas. Dažās situācijās celuloze var būt pat kaitīga cilvēkiem.
Dažos avotos tiek dotas ananāsu tinktūras receptes svara zaudēšanai.Kompozīcijai, kas izgatavota no degvīna un svaigiem augļiem pēc infūzijas nedēļas, vajadzētu burtiski sadedzināt taukus. Diētas izstrādātāji sola šādu rīcību ar trīs šķidruma uzņemšanu. Tomēr šķidrums nevar dot neko citu kā tikai kaitējumu.
Alkohols, kas nonāk organismā, izraisa:
- kaut arī viegls, bet reibums;
- atkarība ilgstošas lietošanas laikā;
- tūlītēja alkohola saturošo kaloriju asimilācija.
Turklāt pat vielām, kuras satur ananāsi no svaigas celulozes, nebūs laika pārvērsties spirtu saturošā šķidrumā. Tas ir, ananāsu tinktūra ar degvīnu izrādās nevis līdzeklis, bet gan parasts, turklāt stiprs alkoholiskais dzēriens.
Ja lietotājam ir pārtikas nepanesība pret alkoholu vai ananāsiem, viņš saskaras ar ārkārtīgi nepatīkamām sekām viņa veselībai.
Svaigi nogatavojušies saldie ananāsi ir vitamīnu, veselības un vitalitātes avots. Bet augļu konservi un sukādes no augļiem gandrīz pilnībā zaudē visas derīgās īpašības, kas raksturīgas ananāsiem.
Ja nav iespējams baudīt svaigus augļus, labāk dot priekšroku žāvētiem vai iepriekš saldēti ananāsi.
Dažos gadījumos ārsti mēdz runāt par ananāsu bīstamību cilvēkiem. Pirmkārt, bērnu vecumā līdz 3-6 gadiem ēdienkartē nevajadzētu iekļaut ananāsus, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Tā paša iemesla dēļ pieaugušajiem alerģijas slimniekiem būs jāatsakās arī no augļu ēšanas. Otrkārt, cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu, kuri cieš no gastrīta vai čūlas, kā arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā jābūt uzmanīgiem, ēdot svaigus augļus.