Gatavojot lielisku kastroli ar kartupeļiem un Bechamel mērci

Kartupeļu biezeni, maiga Bechamel mērce, cepti dārzeņi un gaļa zem kausēta siera slāņa. Šīs kastrolis atgādina pilnas pusdienas vai vakariņas. Ir tikai viena atšķirība. Saimniece ēdienu pasniedz nevis dažādās plāksnēs, bet vienā. Vakariņas ir izdevušās, jo izsmalcinātu kartupeļu un cūkgaļas kombināciju gardēži vienmēr ir atzinīgi novērtējuši.

Pavārmāksla viens, divi, trīs

Pirmais solis ir sakņu dārzeņu tīrīšana. Pietiks ar kilogramu ģimenei. Sagriež vidēja lieluma gabaliņos un nosūta gatavot līdz maigumam. Pēc tam tas ir jāmīca, pievienojot sviestu. Ja vēlaties, tur sagriež svaigas dilles.

Kartupeļu biezeni gatavo pussausu. Citi produkti, kas tiek cepti pannā, ēdienam pievienos sulīgumu.

Delikāti Béchamel toņi

Pannu uzkarsē un atstāj uz mazāko siltumu. Uz tā izkausē 50 g sviesta. Ielej tajā 4 ēd.k. l. miltus, rūpīgi maisot ar lāpstiņu. Kad tas iegūst vara nokrāsu, viņi sāk iekļūt piens (līdz 500 ml). Vispirms pievienojiet nedaudz šķidruma un pēc tam izlejiet pārējo. Maisīšanai paņemiet noslaucītāju, galu galā nebūs gabalu. Tiklīdz masa kļūst viendabīga, tā tiek garšota:

• sāls;
• malti pipari;
• muskatrieksts.

Tagad mērci ielej šķīvī, lai tas atdziest. Ir svarīgi periodiski maisīt pastu. Tad uz virsmas neveidosies garoza.

Kā iegūt sulīgu gaļu

Sasmalciniet divus vidējus vai vienu lielu sīpolu. To sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Jūs varat ņemt vairākus zobus. Nosūtiet dārzeņus uz pannas. Kad tie kļūst zeltaini brūni un izlaiž sulu, viņi izlej viņiem:

• sasmalcināta gaļa (600 g);
• kubiņos sagriezti paprikas;
• garšvielas (sāls un citas garšvielas).

Tauku mīļotājiem vajadzētu dot priekšroku cūkgaļai. Kakls ir īpaši sulīgs.

Jebkura kastrolis tiek garšota ar sieru. Šai receptei izmantojiet 200 g cieta fermentēta piena produkta. Labāk sarīvējiet to uz rupjas rīves, lai cepot slānis gulētu pēc iespējas vienmērīgāk, bez atstarpēm.

Pēdējā skice

Karstu kartupeļu biezeni izklāj uz gospera apakšas. Augšējais slānis ir labi izlīdzināts, lai izveidotu gandrīz spīdīgu apdari. Tas ir pārklāts ar ceptu gaļu un dārzeņiem, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas. Atdzesētu Béchamel mērci pirms skūšanās izklāj ar rīvētu siera skaidām.

Eksperimentēt ar šo ēdienu ir viegli un vienkārši. Daži uz dārzeņu slāņa liek saulē kaltētus tomātus. Viņi ēdienam piešķir pikantu garšu.

Šajā brīdī cepeškrāsni jau vajadzētu labi sasildīt. Trauku var cept gan 20, gan 30 minūtes. Saimniecei ir jākontrolē process. Tikai siers izkusīs un kļūs zelta krāsā, noņemiet aizbāzni.

Kastrolim jābūt dekorētam ar zaļumiem. Šajā gadījumā tiek izmantotas jauno sīpolu spalvas. Viņi atšķaidīs trauku ar svaigumu un oriģinālu aromātu. To ieteicams ēst karstu. Neskatoties uz to, atdziestot, tas nezaudē savu pievilcību.