Anda perlu mengenalnya - cendawan pembicara, gambar dan perihalan spesies yang boleh dimakan dan beracun

Beritahu saya jika cendawan pembicara boleh dimakan, saya ingin mengetahui foto dan perihalan spesies ini. Isteri saya pergi mendapatkan mentega dan membawa beberapa cendawan yang pelik. Dua kelabu dan dua oren, dengan penutup lamellar dengan kemurungan di bahagian tengah. Kami memanggil jiran untuk menentukan penemuan itu, kerana saya belum pernah melihatnya sebelum ini. Seseorang mengatakan bahawa mereka adalah pembicara. Adakah ada yang anda boleh?

Sebilangan besar cendawan mempunyai begitu banyak varietas yang bahkan penggemar "memburu senyap" yang berpengalaman tidak dapat mengenal pasti semuanya. Salah satu anugerah alam yang paling pelbagai adalah cendawan pembicara, foto dan keterangannya penting untuk diketahui. Dan bukan sahaja dapat membezakan antara cendawan tertentu, tetapi untuk menentukan kebolehmakannya. Sesungguhnya, di antara pembicara terdapat juga spesies beracun yang sangat berbahaya. Sekiranya tidak, mereka harus dikumpulkan, dimasak, atau dimakan, agar tidak terkena keracunan makanan akut. Dan ada di antara mereka yang membawa maut.

Cendawan pembicara - foto dan keterangan

Pembicara termasuk dalam keluarga biasa dan cendawan lamellar. Warna dan bentuk topi berbeza dari spesies ke spesies, tetapi semuanya memiliki bahagian atas kecil. Diameter topi rata-rata tidak melebihi 3-6 cm. Permukaan penutupnya licin, lendir hanya dapat hadir setelah hujan dan dalam jumlah kecil. Tepi penutup biasanya lebih ringan daripada bahagian tengah, yang tertekan pada kebanyakan cendawan. Plat di bahagian belakang penutup dengan lancar beralih ke batang sederhana rendah. Ketinggiannya tidak melebihi 7-8 cm, dan diameter kaki pada spesies terbesar hanya 3 cm.

Pembicara tergolong dalam 4 kategori cendawan dari segi nilai pemakanan, dan kebanyakannya disebut boleh dimakan secara bersyarat. Mereka terutama makan topi, mendidihnya dua kali, dan air mesti disalirkan. Kaki kebanyakannya dikeringkan dengan serbuk perasa kerana berserat.

Pembicara cantik kecil lebih suka tumbuh secara berkumpulan (kurang kerap - tunggal) di hutan konifer dan kebun birch. Anda juga dapat menemuinya di hutan lebat, tetapi terutamanya di mana terdapat birch. Pemilihan cendawan besar bermula pada awal musim luruh.

Pembicara apa yang boleh anda makan

Spesies cendawan yang boleh dimakan ini dituai semasa masih muda, kerana daging cendawan yang lebih tua menjadi sukar. Ini termasuk pembicara:

• bengkok dengan topi kelabu-kuning berbentuk corong dan kaki berbentuk kelabu;
• kelabu (mereka berasap) dengan topi coklat-kelabu rata, kaki kelabu putih dan pulpa dengan aroma sabun ringan;
• piala dengan topi berkilat dengan tepi melengkung dan kemurungan di bahagian tengah, berwarna kecoklatan;
• oren (mereka palsu chanterelles atau kokoshki) dengan topi, oren dan cembung pada usia muda, yang kemudian menjadi coklat dan berbentuk corong;
• kaki kelabu (mereka juga berkaki tebal) dengan topi rata berwarna coklat dan kaki membengkak di bahagian bawah;
• berbentuk corong (mereka berbentuk corong atau corong) dengan kemurungan yang kuat di bahagian tengah topi keperangan yang berliku-liku;
• terbalik dengan topi berkilat berwarna bata dan corong lebar di tengahnya (mereka tidak mempunyai nilai pemakanan khas, tanpa rasa, tetapi masih boleh dimakan);
• aniseed (mereka juga berbau atau harum) dengan topi berwarna kelabu-hijau dengan bentuk sujud dan kemurungan kecil di bahagian tengahnya.

Cendawan pembicara - foto dan penerangan spesies beracun

Beberapa jenis cendawan mempunyai kandungan muskarin yang tinggi, racun berbahaya, sehingga tidak boleh dimakan sehingga tidak diracuni. Ini adalah pembicara seperti:

• berlilin dengan penutup matte beralun warna kelabu muda;
• keputihan (aka coklat kemerahan) dengan topi putih nipis cekung dengan sedikit warna merah jambu;
• keputihan atau keputihan dengan topi berbentuk corong berliku putih dengan bulatan kelabu di tepinya;
• kemerahan atau retak dengan topi merah kemerahan, yang retak pada spesimen yang lebih tua.

Waxy govorushka - cendawan lebih beracun daripada agaric terbang