Ternyata bahawa mereka bukan sahaja cendawan oren - chanterelle, foto dan keterangan, chanterelles palsu

Tolong beritahu kami tentang cendawan chanterelle, foto dan keterangan, adakah spesies palsu di antara kumpulan ini? Semasa kecil, dia pergi bersama ibu bapanya untuk menemui neneknya pada musim panas dan pergi bersamanya ke hutan. Saya tidak ingat jenis cendawan yang kami kumpulkan di sana. Tetapi saya tidak akan melupakan chanterelles, seluruh keluarga menjadi kuning di bawah pokok.

Anda pasti tidak akan mengelirukan mereka dengan bangku pucat berkat warna topi elegan yang terang pada kaki langsing. Dan tidak ada orang lain yang mempunyai rasa yang luar biasa dengan rasa ringan. Kita bercakap mengenai fesyen hutan seperti jamur chanterelle, gambar dan keterangan, spesies palsu yang akan kita pelajari hari ini. Ramai orang berpendapat bahawa chanterelles hanya berwarna kuning-oren, tetapi ini tidak begitu. Sebilangan besar spesies memang berwarna dengan warna cerah ini. Tetapi di antara mereka ada yang asli dengan topi hampir merah dan bahkan coklat, sementara mereka boleh dimakan. Bagaimana mengenali chanterelles di hutan?

Cendawan Chanterelle - foto dan keterangan, chanterelles palsu

Cendawan ini kelihatan seperti payung yang angin berpusing, kerana topi, yang pusatnya cekung. Sangat menarik bahawa plat di bahagian belakang topi dengan lancar terlepas dan masuk terus ke kaki itu sendiri. Ia cukup tebal (kira-kira 3 cm), rata dan berdaging, hingga 7 cm. Topi itu sendiri mempunyai diameter tidak lebih dari 12 cm dan tepi bergelombang yang indah, jadi chanterelles adalah cendawan kecil. Tubuh cendawan mereka memiliki warna yang seragam, penutupnya bisa menjadi nada lebih terang atau lebih gelap di sepanjang pinggir, tetapi tidak pernah berada di tengahnya. Buburnya tegap, dengan aroma aprikot, dan apabila ditekan, bintik merah tetap ada.

Chanterelles menyukai tempat basah, terutama di bawah pohon cemara dan pinus, dan terdapat juga banyak di hutan bercampur dan rimbun. Mereka kelihatan hampir menjelang pertengahan musim panas, dan anda boleh memilih cendawan hingga pertengahan musim luruh.

Apakah jenis chanterelles yang boleh dimakan

Cendawan oren yang biasa kita lihat dalam gambar bukanlah satu-satunya spesies chanterelles. Terdapat lebih daripada lima puluh daripadanya, dan paling kerap anda dapat melihat chanterelles seperti itu di hutan:

1. Biasa dengan warna putih, sedikit masam, pulpa di dalam dan warna permukaan kuning. Mereka menetap di bawah pokok konifer dan pokok lebat.
2. Kelabu dengan warna khas, kedua pulpa dan permukaan batang dan topi. Mereka tumbuh di pokok larch, tetapi cendawan seperti itu biasanya tidak dituai. Chanterelles keduanya kelihatan aneh dan rasanya "tidak ada", bahkan tidak wangi, walaupun boleh dimakan.
3. Cinnabar merah, kecil, merah jambu kemerahan, dengan daging berserat. Mereka tumbuh di kebun oak.
4. Velvety dengan topi oren dan kaki lebih ringan. Pulpa wangi, kuning. Anda perlu mencarinya di tanah berasid di hutan lebat.
5. Kekuningan dengan batang kuning gelap dan daging krem, tidak sedap dan tidak berbau. Tetapi mereka mempunyai topi berwarna coklat yang indah ditutup dengan timbangan. Keindahan sedemikian tumbuh di konifer basah.
6. Tubular dengan daging putih, tetapi badan cendawan kelabu-kuning. Walaupun boleh dimakan, rasanya tidak enak, kerana rasanya pahit dan berbau seperti tanah. Mereka tumbuh di hutan konifer.

Chanterelles biasa tidak pernah cacing. Di dalam pulpa mereka terdapat zat yang memusnahkan semua perosak - quinnomanosis.

Chanterelles palsu dan perbezaannya dari yang sebenarnya

Sebenarnya, tidak banyak cendawan di hutan yang boleh dikelirukan dengan chanterelles. Yang paling penting, hanya dua jenis yang serupa dengan mereka:

• omphalot zaitun, yang juga mempunyai penutup lamina oren, hanya jauh lebih besar;
• pembicara oren - cendawan kecil lebih menyerupai chanterelles dengan topi kuning, lebih gelap di tengahnya.

Sekiranya pembicara tidak berbahaya (dia hanya merujuk kepada yang tidak boleh dimakan), maka omphalot adalah beracun cendawan.

Walau bagaimanapun, jika anda melihat dengan teliti, maka chanterelles palsu dapat dibezakan dengan mudah dari yang sebenarnya. Mereka tumbuh satu demi satu, mempunyai kaki berongga nipis, topi bermata rata dan warna terang, selalunya lebih gelap di tengah topi. Daging mereka biasanya mempunyai aroma yang tidak menyenangkan, dan apabila ditekan, hanya sedikit gelap.

Walaupun chanterelles menjadi merah setelah menekan, penutupnya selalu bergelombang dan monokromatik, dan kakinya berdaging dan satu dengan penutupnya. Ya, dan chanterelles sebenar hanya tumbuh dalam keluarga, dan yang palsu sering secara tunggal.

Apakah ciri dan nilai chanterelles