Brassoli kaserol - hidangan rangup yang lazat
Bolehkah makanan ringan, enak dan sihat pada masa yang sama? Ya, selagi ia adalah kaserol brokoli gourmet dengan kerak yang sedap. Hidangan ini secara harmoni mengaitkan rasa halus perbungaan kubis (1 kg), Dijon mustard (3 sudu besar. L) dan krim (200 ml). Simfoni masakan dilengkapi dengan kemanisan bawang, aroma bawang putih dan serbuk roti rangup (300 g). Tuan rumah akan menghabiskan masa selama 1 jam untuk menyediakan hidangan yang menyelerakan.
Brokoli adalah sayuran musim sejuk yang musim semula jadi bermula dari akhir musim gugur hingga musim bunga. Produk sejuk beku tidak jauh berbeza dengan yang segar. Oleh itu, ia dijual sepanjang tahun.
Kosong untuk kerak rangup
Perlakuan luar biasa ini disebut sebagai "gratin". Ciri utama hidangan buatan sendiri adalah kerak rangupnya.
Agar strukturnya betul, perlu:
- cairkan 50 g mentega dalam kuali;
- goreng bawang cincang halus (1-2 biji) dan bawang putih muda (1 tangkai);
- tambah 2 sudu besar. l Dijon mustard;
- tambah serbuk roti putih segar (300-400 g);
- bawa jisim yang dihasilkan menjadi warna keemasan, yang akan memakan masa hingga 8-10 minit.
Apabila kepingan yang dimasak sejuk, gosokkan keju Parmesan ke dalamnya. Sudah tentu, keju keras lain boleh digunakan juga. Walau bagaimanapun, susu fermentasi yang pelbagai ini produk akan berjaya melengkapkan perbungaan kubis lembut.
Betul brokoli blanching - didihkan selama tidak lebih dari 3 minit
Jenis brokoli yang paling biasa digunakan dalam memasak adalah Calabrian. Varieti ini mempunyai banyak kelebihan: kepala kubis besar, perbungaan besar dan batang tebal. Batang berdaging membuat sup yang sangat enak dan kaya, jadi mereka tidak perlu dibuang.
Untuk menyediakan kaserol, hanya perbungaan yang dipisahkan. Setelah dibasuh dan dipotong dengan teliti, mereka harus:
- rebus selama kira-kira 3 minit (selepas mendidih);
- mengalirkan cecair;
- masukkan produk ke dalam air sejuk sehingga sejuk.
Tunas yang dimasak dengan baik menjadi lembut tetapi masih rangup. Oleh itu, semasa memasak kubis, ia tidak perlu direbus lama-lama.
Masukkan 1 sudu besar ke dalam brokoli yang telah dikisar. l. dijon mustard, serta 200 ml krim berat. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga setiap perbungaan tepu dengan kuah.
Oleh kerana gratin disajikan di dalam pinggan di mana mereka dibakar, anda perlu memilih bentuk seramik yang indah. Ia berminyak dengan mentega. Kemudian tuangkan brokoli yang telah dimasak dan tutup dengan serbuk. Semua ini dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180˚C selama 30 minit. Bersama hidangan ini, pancake fillet bass laut dan jus oren dihidangkan. Terima kasih kepada resipi ini, nyonya rumah akan mempunyai hidangan yang enak dan sangat menyelerakan di atas meja.