Mari kita mempelbagaikan makanan kita dengan kaserol ikan

"Tsar ingin makan!" Seru Theophilus, dan menjemput para tamu ke meja. Dalam filem terkenal itu, pelbagai hidangan disajikan untuk makan malam, antaranya ada kaserol ikan. Hidangan istimewa ini tidak hanya dikenali oleh koki Rusia kuno. Ia telah menawan hati orang di seluruh dunia. Setelah merasai makanan sekali, banyak sensasi luar biasa yang ingin saya ulangi berulang kali. Rasa halus yang unik ini, apabila kepingan ikan meleleh ke mulut anda, tidak dapat dilupakan pada siang hari. Oleh itu, apabila anda memikirkan makan tengah hari yang enak, kaserol ikan terlintas di fikiran. Apakah rahsia makanan yang enak? Jawapannya terletak pada cara penyediaan dan pemilihan produk.

Untuk makanan diet, gunakan daging putih tanpa lemak. Ikan merah menjadikan makanannya memuaskan dan memberikan rasa pedas.

Hidangan diraja dengan ikan merah

Bila-bila masa anda ingin memasak sesuatu yang baru dan berbeza, anda boleh mencuba hidangan Asia yang sederhana. Ini akan memakan masa setengah jam, dan rasa selepasnya akan kekal sepanjang hari. Ia merangkumi komponen:

• 0.5 kg salmon;
• 2 labu (lebih baik tanpa biji);
• 2 biji lobak merah;
• mentol;
• santan);
• halia;
• kuah ikan;
• perasa (kari, laurel, ketumbar);
• bawang putih (1 ulas);
• garam.

Petua memasak:

1. Fillet salmon segar direbus selama 5 minit dalam air masin dengan bawang dan daun salam.
2. Lobak dan zucchini dipotong menjadi kepingan atau penyusun pada parut kasar.
3. Bawang putih, halia cincang halus dan rempah dimasukkan ke dalam kuah ikan.
4. Apabila mendidih, tuangkan santan. Campurkan campuran dengan baik dengan sudu kayu. Beri masa untuk membancuh.
5. Di bahagian bawah bentuk khas, letakkan helai zucchini dan wortel.
6. Sayur-sayuran ditutup dengan potongan salmon. Di atas pinggan dituangkan dengan kaldu kelapa dengan rempah.
7. Casserole ikan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Selepas 20 minit, makanan kerajaan disajikan di atas meja.

Salmon boleh diganti dengan jenis ikan laut yang lain, yang utama adalah membuang semua tulang darinya. Ini boleh dilakukan dengan tangan atau pinset dapur.

Hidangan gourmet yang menyelerakan

Hidangan pembuka yang sangat baik untuk meja makan boleh menyenangkan bukan sahaja orang dewasa, tetapi juga anak-anak yang cerewet. Resipi sederhana untuk ikan kaserol di dalam ketuhar, banyak orang menggunakan untuk mempelbagaikan diet mereka. Adalah cukup untuk mengambil senarai ramuan berikut:

• fillet salmon;
• kentang empuk;
• bawang besar;
• susu (buatan sendiri);
• krim;
• mentega;
• keju keras ("Parmesan");
• telur ayam;
• bayam;
• rempah;
• garam.

Koki berpengalaman menambah sedikit mustard ke kaserol. Ini membantu menyembunyikan bau ikan tertentu.

Arahan untuk memasak kaserol ikan terdiri daripada proses berikut:

1. Kupas kentang dengan pisau tajam. Mereka dibasuh dalam bekas yang luas, dipotong sama rata, dimasukkan ke dalam periuk dan dimasak hingga masak.
2. Apabila ia dimasak, cecair tersebut disalirkan. Masukkan mentega, garam dan susu. Uleni sehingga pekat lembut.
3. Goreng bawang cincang halus dalam kuali dalam mentega sehingga kerak coklat muncul.
4. Seterusnya, masukkan bayam (malah boleh dibekukan, jika ada) dan goreng selama 5 minit.
5. Fillet dipotong menjadi kiub mini, masin, rempah ditambah. Selepas itu, sebarkan di bahagian bawah bentuk bahagian. Ikan itu digaul dengan bawang goreng dan bayam.
6. Untuk kuah, krim rendah lemak (kira-kira 100 g), campurkan dengan telur.Masukkan garam dan lada ke dalam campuran dan pukul dengan pukul tangan.
7. Isi ikan dituangkan dengan sos berkrim. Kentang tumbuk tersebar di atasnya. Hidangan dihantar ke ketuhar.
8. Keju parut dicampurkan dengan krim. 5 minit sebelum kesediaan, makanan dikeluarkan dari oven, ditutup dengan pengisian keju dan dihantar kembali ke oven.
9. Apabila kaserol ikan yang dibakar di dalam oven telah sejuk, ia disajikan untuk makan malam.

Untuk menjadikan hidangan kelihatan menarik, lapisan atas kentang tumbuk dioleskan dengan telur mentah yang dipukul.

Makanan sederhana untuk pelajar

Sekiranya seseorang itu mahal untuk memasak hidangan salmon, tukang masak mencadangkan mencuba kaserol ikan cincang yang murah. Untuk membuatnya, anda memerlukan komponen berikut:

• kentang;
• ikan atau daging cincang;
• bawang besar;
• telur;
• susu;
• pes tomato atau segar tomato;
• rempah;
• garam.

Cara mudah untuk menyediakan makanan:

1. Pertama sekali, mereka mengupas kentang, mencuci dengan baik, meletakkannya di atas api dan mendidihnya.
2. Bawang dikupas dan dicincang menjadi kepingan kecil.
3. Daging cincang disediakan dari hake, cod, pollock atau mackerel. Pertama, inti, sirip, ekor dan semua tulang dikeluarkan dengan teliti. Bangkai disalurkan melalui penggiling daging untuk mendapatkan jisim homogen.
4. Bawang cincang dicampur dengan daging cincang, rempah, garam, pes tomato atau tomato ditambah dan digoreng sedikit di dalam kuali.
5. Potongan kentang rebus disebarkan di atas piring kaserol. Kemudian tutup dengan daging cincang. Lapisan seterusnya adalah kentang dan daging cincang lagi.
6. Pukul telur dengan garpu, tambah susu dan campurkan dengan pengisar. Kemudian kuahnya adalah lada dan garam. Produk yang dihasilkan ditutup dengan lapisan atas makanan.
7. Ketuhar dipanaskan hingga 180 ° C. Masukkan pinggan di dalamnya dan bakar selama lebih kurang 40 minit. 10 minit sebelum kesediaan lengkap, hidangan ditutup dengan keju, parut pada parut kasar. Dihidangkan dengan ramuan segar.

Casserole ikan cincang di dalam oven akan menjadi lebih menyelerakan jika anda menggunakan hidangan penaik yang asli (dalam bentuk hati atau haiwan).

Makanan sedap yang dibuat dari produk semalam

Pada masa sukar kita, ketika harga naik, anda ingin menghabiskan wang dengan sedikit. Oleh itu, anda tidak boleh membuang makanan yang tersisa selepas makan malam. Ikan kaserol dengan nasi boleh menjadi hidangan istimewa dari produk semalam, jika anda menghidupkan sedikit khayalan.

Set ramuan yang diperlukan:

• ikan asal laut (salmon, hake, salmon merah jambu);
• nasi rebus;
• mentega;
• susu;
• tepung (beberapa sudu untuk sos);
• keju (anda boleh "Parmesan");
• Kacang hijau (beku atau dalam tin);
• bulu dill dan bawang;
• lemon untuk jus;
• garam dan rempah.

Langkah memasak:

1. Pertama, sediakan sos béchamel. Dalam periuk kecil, cairkan sekeping mentega dan campurkan dengan dua sudu tepung. Seterusnya, tuangkan susu nipis dan masak sehingga pekat.
2. Ikan laut dipotong menjadi kepingan atau kiub (dalam bentuk ini, apabila dibakar, ia tidak akan hancur). Campurkan dengan kacang hijau, bawang cincang halus dan dill. Taburkan dengan jus lemon di atas, garam, lada.
3. Sebahagian daripada sos béchamel dituangkan ke bahagian bawah acuan. Sebilangan nasi rebus dimasukkan ke dalamnya. Seterusnya adalah lapisan ikan. Bechamel lagi. Prosesnya diulang beberapa kali.
4. Bakar makanan selama 30 minit di dalam ketuhar. Hidangkan disejukkan.

Sekiranya anda memasukkan sedikit keju parut ke dalam sos susu, ia akan berubah dengan rasa yang sangat enak. Oleh itu, kaserol akan lebih menyelerakan.

Resipi video untuk membuat kaserol ikan pollock

Makanan pelbagai hidangan yang menakjubkan

Casserole telah lama menjadi hidangan kegemaran rakyat biasa. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa semakin banyak resipi baru untuk hidangan ini muncul. Membuat kaserol ikan dalam periuk perlahan sangat mudah jika anda mengikuti panduan tukang masak berpengalaman.

Pertama sekali, komponen dipilih:

• fillet ikan putih;
• kentang;
• lobak merah;
• telur ayam;
• Roti putih;
• minyak sayuran;
• rempah;
• garam.

Langkah demi langkah menuju matlamat terdiri daripada tindakan berikut:

1. Kentang dan wortel yang tidak dikupas dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dimasak dalam periuk perlahan selama 20 minit.
2. Sayuran yang telah siap dibuang ke dalam colander sehingga sejuk. Kemudian dikupas dan disapu pada parut dengan pangkalan yang besar. Pencukur dicampur dan dibahagikan kepada dua bahagian.
3. Potong roti putih menjadi kepingan. Direndam dalam susu.
4. Ikan dibasuh dengan baik, letakkan di papan dapur hingga kering. Kisar dengan pengisar sehingga buburan homogen diperolehi.
5. Roti dicampurkan dengan daging cincang, asin dan rempah ditambahkan secukup rasa.
6. Sebiji sayur dibentangkan di bahagian bawah multicooker. Di atasnya terdapat lapisan ikan yang dicampurkan dengan roti. Teratas dengan kentang dan lobak merah. Bahagian atasnya disapu dengan telur yang dipukul.
7. Tutup periuk dengan penutup, atur program. Sediakan kaserol ikan dan kentang selama 35 minit. Letakkan makanan secara berlapis, menghias dengan tangkai kemangi segar.

Untuk menekankan rasa ikan, disarankan untuk menambahkan musim kaserol dengan pala, rosemary dan campuran lada.

Resipi video untuk memasak kaserol ikan dengan kembang kol