Rahsia Pembuatan Anggur Dandelion
Sedikit orang tahu, tetapi wain dandelion wangi dapat dibuat dari tanaman liar sederhana. Pembuat anggur yang berpengalaman menyukai penyediaannya. Minuman ini terkenal dengan aroma wangi dan warna keemasan. Ramai orang menyebutnya anggur yang cerah. Resipi yang mudah diikuti akan membantu anda menyediakan minuman rendah alkohol yang sangat lazat.
Khasiat dan petua penyembuhan
Sifat penyembuhan anggur juga bergantung pada bahan tambahan yang termasuk dalam komposisi. Selain dandelion, anda boleh menambah ramuan, buah-buahan dan sayang... Komponen ini menyediakan minuman dengan vitamin berguna.
Sebelum digunakan, anda harus memastikan bahawa tidak ada reaksi alahan terhadap komponen yang termasuk dalam komposisi. Kanak-kanak tidak boleh minum minuman!
Berikut adalah beberapa petua berguna untuk menjadikan rasa wain anda lebih baik:
- Untuk memasak, anda mesti menggunakan kelopak tanaman. Perbungaan keseluruhan dibenarkan dalam resipi klasik, tetapi apabila ditambahkan, rasa minuman akan menjadi sedap.
- Batang dan daun Dandelion tidak ditambahkan ke dalam wain. Bahagian tanaman ini mengandungi banyak jus dan rasanya pahit.
- Masa terbaik untuk memetik bunga adalah akhir Mei dan awal musim panas. Pada hari kering, tanaman layu dan kurang mengandungi vitamin.
- Anda perlu mengumpulkan dandelion pada siang hari, apabila perbungaan mereka dapat dilihat secara maksimum. Pada waktu pagi dan petang, bunga ditutup; tidak digalakkan menggunakannya dalam bentuk ini untuk membuat anggur.
- Jangan memetik tanaman walaupun selepas hujan. Bunga basah kehilangan bentuknya dan cepat hancur.
- Anda perlu menggunakan dandelion yang matang, di mana kelopaknya mudah dipisahkan. Bunga yang terlalu muda tidak akan berfungsi; mereka akan merasa pahit dalam minuman siap.
- Gula dalam resipi boleh diganti sepenuhnya dengan madu. Ini akan menjadikan anggur lebih sihat dan enak.
- Daripada kismis, penggunaan sourdough anggur dibenarkan. Kaedah ini kurang semula jadi, tetapi lebih berkesan.
Resipi klasik
Terdapat banyak resipi untuk membuat anggur dandelion. Klasiknya ringkas dan tidak memerlukan banyak masa persiapan. Keistimewaan minuman seperti itu adalah rasa manis dan aroma yang cerah.
Untuk memasak, anda memerlukan minimum bahan:
- bunga chamomile - kira-kira satu kilogram;
- air - 1.5 l;
- gula - 1 kg;
- kismis - 15 gram.
Anda perlu menggunakan kismis yang tidak dicuci. Ini diperlukan untuk penapaian minuman secara semula jadi.
Peringkat:
- Mula-mula anda perlu menyediakan tanaman. Untuk ini, bunga dibasuh dan disalurkan melalui penggiling daging. Anda boleh menggunakan pengisar.
- Letakkan dandelion yang dihancurkan di dalam bekas yang dalam. Lebih baik jika ia adalah kaca.
- Tuangkan gruel yang dihasilkan dengan setengah gula dan biarkan hingga meresap selama dua hari. Selepas masa ini, kilang akan memberikan jus.
- Bunga perlu dibalut dengan sudu. Masukkan baki gula ke tempat kosong.
- Tuangkan 500 ml air dan kacau rata. Berkeras pada hari lain.
- Saring campuran melalui ayak. Cairkan jus bunga manis dengan baki air, masukkan kismis dan tuangkan ke dalam balang.
- Pasang meterai air dan biarkan untuk ditapai.
- Terikan sebelum digunakan.
Rata-rata, penapaian mengambil masa sekitar dua bulan, selepas itu wain siap digunakan. Walau bagaimanapun, pembuat anggur berpengalaman menasihatkan untuk memasukkan anggur sekurang-kurangnya tiga bulan. Pada pendapat mereka, rasa minuman lebih baik dinyatakan dengan cara ini. Wain Dandelion disimpan selama tiga tahun.
Wain Dandelion dengan lemon dan madu
Minuman ini sangat berguna untuk selsema. Penyembuhan sifat limau dan madu menjadikannya gudang vitamin berguna. Anggurnya manis, dengan sedikit rasa masam.
Ia perlu:
- dandelions - balang satu liter;
- air - 3 l;
- kismis - satu gelas;
- gula - 600 gram;
- madu - 500 gram;
- 2 biji lemon besar.
Peringkat:
- Dalam resipi ini, anda tidak memerlukan bunga itu sendiri, melainkan kelopaknya. Mereka dipotong awal dan dicuci di bawah air mengalir menggunakan ayak.
- Kemudian anda perlu menambahkan tanaman ke dalam periuk dan tuangkan satu liter air.
- Rebus campuran sehingga mendidih, kemudian biarkan mendidih dengan api kecil selama setengah jam.
- Saring kuah yang sudah siap dan tuangkan ke dalam bekas yang dalam.
- Masukkan gula, madu, kismis dan jus lemon.
- Tuangkan dalam dua liter air mendidih. Kacau hingga sebati.
- Tuangkan ke dalam botol dan pasangkan meterai air.
Selepas itu, minuman tersebut disuntik selama beberapa bulan. Kemudian disyorkan untuk menyaring anggur, tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke tempat yang gelap. Minuman itu sudah siap diminum, tetapi ia akan menjadi sangat enak dalam beberapa bulan. Jangka hayat tidak lebih dari tiga tahun.
Resipi untuk membuat anggur dandelion dengan pudina dan balsem lemon
Anggur dengan penambahan ramuan ini akan berubah bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Minuman ini mempunyai kesan yang menenangkan dan menenangkan sistem saraf.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- kelopak dandelion, Melissa dan pudina - dalam jumlah yang sama 300 gram;
- air - 1.5 l;
- gula - 1 kg;
- kismis - 35 gram.
Lebih baik menggunakan pudina segar dan balsem lemon. Penggunaan herba kering dibenarkan, tetapi minumannya kurang aromatik.
Peringkat:
- Bilas kelopak bunga dengan ayak.
- Tuangkan air ke dalam periuk, tambah dandelion dan ramuan.
- Rebus selama beberapa minit, kemudian terus reneh selama 4 minit.
- Masukkan setengah kilogram gula, kacau rata dan biarkan api selama beberapa minit lagi.
- Setelah itu, tapiskan kuahnya, masukkan gula dan kismis yang tinggal. Kacau.
- Wain itu siap disuntik. Selepas penapaian, ia mesti ditapis sebelum digunakan.
Minuman wain dengan balsem lemon dan pudina mesti disuntik sekurang-kurangnya lima bulan. Oleh itu, ramuan herba akan lebih baik menyatakan khasiatnya. Wain siap boleh disimpan tanpa dibuka selama tidak lebih dari tiga tahun.
Anggur dengan dandelion dan oren
Wain ini benar-benar cerah. Dandelion dalam kombinasi dengan jeruk memberikan minuman siap rasa berair dan warna terang yang kaya. Perlu dicuba untuk memasaknya sekali dan ia akan menjadi salah satu kegemaran anda.
Ia perlu:
- kelopak dandelion - 1.5 kg;
- air - 4 l;
- gula - 1 kg;
- kismis - setengah gelas;
- empat utama jingga.
Peringkat:
- Tuangkan tanaman dengan satu liter air mendidih, masukkan rasa oren. Berkeras selama sehari.
- Saring kuahnya, letakkan di atas dapur dan didihkan.
- Angkat dari api dan masukkan gula. Ia mesti larut sepenuhnya.
- Tuangkan jus oren yang baru diperah ke dalam wain masa depan, tambah kismis yang belum dicuci.
- Tuangkan ke dalam balang, sambil memasang meterai air.
- Biarkan untuk ditapai di tempat yang gelap.
- Terikan sebelum digunakan.
Oleh kerana kandungan beberapa buah sitrus, anggur seperti itu dapat disimpan hingga dua tahun. Ia mesti dipaksa sekurang-kurangnya dua bulan.
Resipi untuk membuat wain dari dandelion tidak rumit, sesiapa sahaja dapat menguasainya. Semua bahan yang diperlukan ada, tidak diperlukan alat khas. Sekiranya minuman itu disediakan mengikut teknologi dan dibancuh dengan betul, ia akan menjadi enak, berkilau dan beraroma.