Jubah hujan, penerangan dan penggunaan cendawan yang lazat dan berguna

Banyak orang menemui cendawan hujan di padang rumput, taman bandar dan hutan lebat. Ia tumbuh selepas hujan musim panas, dari bulan Julai hingga September. Terdapat banyak jenis jas hujan, yang kebanyakannya boleh dimakan. Dari artikel tersebut, anda dapat mengetahui penerangan terperinci mengenai jas hujan, sifat perubatannya dan resipi masakan asli.

Baca juga artikel: sup cendawan yang terbuat dari cendawan kering!

Jas hujan cendawan, foto dan keterangan, varieti

Cendawan jas hujan, foto dan keterangan yang menarik minat pemetik cendawan, adalah milik keluarga Champignon. Ia mempunyai penampilan yang tidak biasa - tidak mempunyai kaki atau topi. Tubuhnya berbuah bulat, kadang-kadang berbentuk pir, dengan struktur tertutup. Sebilangan besar varietas berukuran kecil hingga sederhana, tetapi raksasa juga dapat dijumpai.

Jenis cendawan hujan:

• berduri;
• landak;
• padang rumput;
• berbentuk pir;
• salah;
• gergasi.

Jas hujan berduri atau mutiara adalah salah satu cendawan yang paling lazat dan berguna. Badan buah kecil, tinggi hingga 9 cm dan lebar hingga 4 cm. Duri atau ketuat lembut yang kecil kelihatan pada cengkerang kulat. Cendawan muda yang sesuai untuk makanan mempunyai daging yang putih dan lebat. Apabila digoreng mentah, cendawan ini mempunyai aroma yang enak dan kuat.

Yang sangat menarik ialah cendawan jas hujan raksasa, yang dipotong oleh beberapa pemetik cendawan, salah mengira mutan kerana ukurannya yang besar. Ia kelihatan seperti bola putih besar, mudah diangkat dari tanah. Berat "bebola" seberat 10 kg. Pulpa putih cendawan muda mirip dengan keju Adyghe atau marshmallow.

Sekiranya anda melihat jas hujan raksasa dengan spora matang, jangan memijaknya atau menendangnya. Dari sana, sebilangan besar spora kecil akan terbang keluar, yang boleh menyebabkan bronkospasme dan penangkapan pernafasan.

Cendawan puffin, padang rumput dan cendawan berbentuk pir juga boleh dimakan. Hanya jas hujan palsu yang tidak boleh dimakan, ia berbeza dengan varieti lain dalam warna kekuningan dari pulpa.

Cara membuat jas hujan

Cendawan dengan pulpa pekat putih dimakan. Sekiranya pulpa mula menguning, cendawan tidak sesuai untuk makanan. Sebelum memasak, cendawan dibasuh dan dikupas.

Sup cendawan

Sup yang tidak biasa boleh dibuat dengan keju cair dan cendawan. Gabungan makanannya sedap.

Produk:

• jas hujan cendawan - 400 g;
• keju yang diproses - 150 g;
• air - 2 l;
• bawang - 1 pc .;
• hijau - 3 cawangan;
• garam secukup rasa;
• minyak tanpa lemak - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Potong cendawan yang dikupas dan dicuci menjadi kiub kecil, goreng dengan bawang dalam kuali dalam minyak.
2. Masukkan keju cair ke dalam air panas, garam. Masukkan cendawan goreng selepas dua minit.
3. Hidangkan sup dengan herba cincang halus.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kentang dan bebola daging ke sup seperti itu, dan meletakkan keju di hujungnya. Baca juga: mengenai faedah besar kombucha!

Cendawan goreng, dilapisi tepung roti

Hidangan ini menyerupai daging lembut dan dimasak dengan cepat.

Produk:

• baju hujan cendawan - 1 kg;
• telur - 2 biji .;
• susu - 90 ml;
• serbuk roti - 180 g;
• minyak tanpa lemak - 120 ml;
• garam, lada, paprika - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong cendawan yang telah siap menjadi kepingan setebal 1 cm.
2. Untuk adunan, pukul telur dan susu.
3. Garam dan lada piring cendawan, celupkan dalam adunan, dan kemudian keropok di kedua sisi.
4. Goreng cendawan tepung roti dalam minyak sayuran panas hingga coklat keemasan.

Untuk resipi ini, cendawan boleh direbus dalam air mendidih selama 5-10 minit, kemudian dilapisi roti dan digoreng.

Sebagai tambahan kepada resipi yang dicadangkan, cendawan jas hujan digoreng dengan wortel dan bawang, rebus, rebus dengan krim masam. Mereka juga dapat dikeringkan untuk digunakan sebagai bumbu cendawan dalam memasak.

Kaldu cendawan dari jas hujan sangat berguna, ia diberikan kepada pesakit yang lemah untuk mempercepat pemulihan.

Ciri penyembuhan cendawan hujan

Cendawan jas hujan, sifat perubatan yang digunakan oleh penyembuh rakyat, mudah diserap, menghilangkan bahan berbahaya dari tubuh, dan menormalkan aktiviti usus. Cendawan ini mengandungi bahan berharga - calvacin, yang mempunyai kesan antitumor. Ia menghalang pertumbuhan tumor jinak dan malignan.

Cendawan muda digunakan secara luaran untuk menghentikan pendarahan. Untuk ini, pulpa cendawan yang dikupas dan dicuci disapu pada luka. Berkat sifat antibakteria pada jamur, luka sembuh dengan cepat dan tidak meradang. Jas hujan juga digunakan dalam tata rias rumah, topeng daripadanya mengembalikan keanjalan dan warna yang sihat pada kulit.

Resipi untuk ubat warna dari jas hujan adalah mudah. Untuk menyiapkannya, anda perlu mencurahkan balang cendawan setengah liter dengan vodka, letakkan di tempat yang gelap selama 3 minggu. Saring tincture yang sudah siap, perah cendawan dan buang. Minum 1 sudu besar. l. tiga kali sehari sebelum makan.

Cendawan jamur digunakan untuk mengubati anemia, kesesakan vena, eksim dan penyakit lain.

Cendawan berkesan untuk rawatan penyakit fibroid dan penyakit tiroid.

Dengan bantuan ekstraknya, toksin dikeluarkan dari badan dengan penyakit hepatitis dan buah pinggang. Jas hujan membantu menyembuhkan usus yang cepat sakit.

Baca juga: cendawan boleh dimakan dan gambar palsu dan keterangan!

Video mengenai sifat perubatan cendawan jas hujan