Membuat kaserol yang hebat dengan kentang dan sos Bechamel
Kentang tumbuk, sos Bechamel lembut, sayur goreng dan daging di bawah lapisan keju cair. Casserole ini menyerupai makan tengah hari atau makan malam penuh. Hanya ada satu perbezaan. Nyonya rumah tidak menyajikan hidangan dalam pinggan yang berbeza, tetapi dalam satu pinggan. Makan malam itu berjaya, kerana gabungan kentang hancur dan daging babi selalu disambut oleh gourmets.
Memasak satu, dua, tiga
Langkah pertama adalah membersihkan sayur-sayuran akar. Satu kilogram untuk keluarga akan mencukupi. Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana dan hantar untuk dimasak hingga lembut. Selepas itu, ia mesti diuli dengan menambahkan mentega. Dill segar dipotong di sana jika dikehendaki.
Kentang tumbuk dibuat separa kering. Produk lain yang digoreng dalam kuali akan menambahkan rasa enak pada hidangan.
Nuansa Béchamel yang halus
Kuali dipanaskan dan ditinggalkan dengan api paling rendah. Cairkan 50 g mentega di atasnya. Tuangkan 4 sudu besar ke dalamnya. l. tepung, kacau sebati dengan spatula. Apabila memperoleh warna tembaga, mereka mula masuk susu (sehingga 500 ml). Pertama, tambahkan sedikit cecair, dan kemudian tuangkan selebihnya. Untuk kacau, ambil pukul, pada akhirnya tidak akan ada gumpalan. Sebaik sahaja jisim menjadi homogen, ia dibumbui:
- garam;
- lada tanah;
- buah pala.
Sekarang tuangkan sos ke dalam pinggan untuk disejukkan. Penting untuk mengaduk pes secara berkala. Kemudian kerak tidak akan terbentuk di permukaan.
Mendapatkan daging berair
Potong dua bawang besar atau satu bawang besar. Ia dicampurkan dengan bawang putih cincang. Anda boleh mengambil beberapa gigi. Hantar sayur ke kuali. Apabila mereka bertukar warna keemasan dan membiarkan jusnya keluar, mereka mencurahkan kepada mereka:
- daging cincang (600 g);
- lada loceng dadu;
- rempah (garam dan perasa lain).
Pencinta lemak harus mengutamakan daging babi. Leher terutamanya berair.
Sebiji kaserol dibumbui dengan keju. Untuk resipi ini, gunakan 200 g produk susu fermentasi padat. Lebih baik parut pada parutan kasar sehingga ketika memanggang, lapisannya sekata mungkin, tanpa celah.
Lakaran terakhir
Kentang tumbuk panas disebarkan di bahagian bawah gosper. Lapisan atas dilicinkan dengan baik untuk membuat kemasan yang hampir berkilat. Ia ditutup dengan daging goreng dan sayur-sayuran, dengan merata bahan-bahan. Sos Béchamel yang disejukkan disebarkan sebelum dicukur dengan serutan keju parut.
Sangat mudah dan senang untuk bereksperimen dengan hidangan ini. Sebilangan meletakkan tomato yang dijemur pada lapisan sayur-sayuran. Mereka memberi makanan rasa pedas.
Pada ketika ini, ketuhar sudah boleh dipanaskan dengan baik. Hidangan boleh dibakar selama 20 dan 30 minit. Tuan rumah perlu mengawal prosesnya. Hanya keju yang akan cair dan bertukar warna keemasan, keluarkan gosper.
Casserole mesti dihiasi dengan herba. Dalam kes ini, bulu bawang muda digunakan. Mereka akan mencairkan hidangan dengan kesegaran dan aroma asli. Adalah disyorkan untuk memakannya panas. Walaupun begitu, apabila sejuk, ia tidak akan kehilangan daya tarikannya.