Penuaian musim sejuk kacang dalam tomato - dua dalam satu: kedua-dua lauk dan penyediaan untuk borscht

Beritahu saya bagaimana penuaian musim sejuk kacang dalam tomato dilakukan? Pertama sekali, saya memutuskan untuk menyimpan makanan dalam tin untuk borscht. Biasanya saya membuat tin dengan jus tomato, kadang kobis secara berasingan. Ia sangat mudah, anda perlu memasak borscht - anda tidak perlu pergi ke kedai, semuanya ada di rumah di bilik bawah tanah, cukup masukkan kentang dan hidangan pertama sudah siap. Satu-satunya masalah adalah dengan kacang - beberapa tahun terakhir kita hampir tidak mempunyai hasil panen, hanya jisim hijau, dan buah kosong. Saya perlu menyimpan dan membeli kacang mengikut musim, jika tidak, saya selalu lupa membeli. Kemudian seorang jiran mengatakan bahawa dia juga dapat kacang kalengan, seperti bit. Bolehkah anda memberitahu saya resipi?

Penuaian kacang musim sejuk yang beraroma, berair dan sangat enak diperolehi. Ia boleh disebut universal. Ini adalah hidangan siap dalam bentuk lauk untuk daging atau bahan untuk membuat sup, rebusan dan juga salad. Kacang ini dijual di setiap kedai runcit, tetapi kacang buatan sendiri akan terasa lebih enak dan pastinya lebih semula jadi. Anda selalu tahu apa yang anda masukkan ke dalam balang, dan anda juga berpeluang mempelbagaikan rasa kacang dengan menambahkan sayur-sayuran lain ke dalamnya. Sekiranya tomato segar tersedia, anda boleh mencurahkannya ke dalam periuk. Tetapi kacang tidak kurang enak menggunakan pes tomato. Sebaiknya ambil yang buatan sendiri, tetapi kedai juga akan berfungsi.

Apa sahaja resipi yang anda gunakan, kacang mesti direndam terlebih dahulu, lebih baik semalaman. Ia akan membengkak dan memasak lebih cepat.

Penuaian musim sejuk kacang dalam tomato - resipi mudah dengan tomato segar

Anda boleh makan kacang ini begitu sahaja, dan tuangkan sosnya ke atas pasta atau tambahkan ke rebusan. Mereka disediakan seperti berikut:

1. Perahkan tomato berair dalam jumlah 2 kg melalui penggiling daging dan gosokkan melalui ayak untuk mengeluarkan biji. Anda hanya boleh membuat jus dari buah, tetapi ingat bahawa kemudian kuahnya akan menjadi lebih jarang.
2. Tuangkan jisim tomato ke dalam kuali. Masukkan 5 sudu besar ke dalamnya. l. gula, 1.5 sudu besar. l. garam dan 3 sudu besar. l. cuka dan minyak bunga matahari.
3. Apabila mendidih, masukkan kacang yang telah direndam (1 kg).
4. Masak selama setengah jam sehingga kacang selesai, atau sehingga kuahnya pekat sedikit. Bahagikan ke dalam balang dan tutup segera.

Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah bawang putih, paprika dan lada hitam tanah semasa memasak.

Kacang dalam tin dengan lada

Lada menambah sentuhan pedas pada pengisian, menambah sedikit rasa manis dan aroma yang unik. Sebaiknya gunakan betul-betul lada bel dengan buah-buahannya yang berair, seperti lecho... Maka rasanya akan "terdengar" lebih cerah, dan akan ada sesuatu yang garing.

Rendam kacang, seperti biasa, semalaman. Anda memerlukan 2.5 sudu besar. kacang berwarna putih. Bilas pada waktu pagi, rebus selama 30 minit tanpa penutup dan terikan cecair.

Kemudian:

1. Kupas 2 kg lada, anda boleh pelbagai warna, merah dan kuning. Potong menjadi kiub atau cincin sesuka hati.
2. Kupas 1 cili, potong halus.
3. Kisar 3.5 kg tomato jenis krim berdaging. Rebus selama 20 minit, tambah 2 sudu besar. l. garam dan segelas gula.
4. Masukkan lada cincang kedua-dua jenis ke dalam sos tomato dan masak selama 15 minit.
5. Masukkan kacang terakhir di tempat kosong. Tuangkan dalam segelas minyak sayuran dan reneh selama 10 minit.
6. Masukkan 2 sudu besar pada akhir. l. cuka dan sebaik sahaja jisim mendidih, matikan, masukkan ke dalam balang dan gulungkannya.

Kacang merah dengan pes tomato untuk musim sejuk