Geurige perzikcompote met zaden voor de winter
Perzikcompote is een van de meest geurige winterconserven. Dit is precies het geval wanneer het fruit tijdens het infusieproces al zijn aroma afgeeft. De smaak van de drank is ook het vermelden waard - hij blijkt erg zoet en rijk te zijn.
Dus je kunt perzikcompote maken met:
- dubbele vulmethode;
- sterilisatie methode.
Allereerst moet u het fruit bereiden. Je moet de perziken niet alleen wassen, maar ook de schil ervan verwijderen, omdat deze bedekt is met kleine villi en dan zal het eten van de vrucht niet erg prettig zijn. Bovendien kan de huid de drank vertroebelen.
Om de schillen gemakkelijk af te pellen, giet je gedurende 30 seconden kokend water over de perziken en dompel je ze vervolgens in koud water.
Gerelateerd artikel: heerlijke perzikjam voor de winter!
Perzikdrank met suiker door gietmethode
Voor een fles van drie liter heb je ongeveer 12 nodig perzikenHet is niet de moeite waard om een vol blik fruit op te zetten, dan blijkt de drank erg plakkerig te zijn en moet je hem extra verdunnen. Als er echter een tekort aan glazen containers is, kunt u dit doen.
Banken voordat perziken worden gelegd, moeten gedurende 15 minuten worden gesteriliseerd.
Nadat de geschilde vruchten de container tot de helft van het volume hebben gevuld, moeten ze worden gestoomd. Giet hiervoor kokend water over een pot met perziken helemaal naar boven en dek af met een deksel. Wikkel in een warme handdoek of deken en laat 20 minuten staan.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, laat u het water voorzichtig in de pan lopen (u krijgt ongeveer 2 liter) en kookt u de siroop om te gieten:
- voeg 600 g suiker toe (voor elke liter vloeistof - 300 g);
- B' olie;
- roer en kook 2-3 minuten om de suiker op te lossen.
Giet de perziken met hete siroop en rol ze direct op. Draai de pot ondersteboven, dek af met een warme deken en laat volledig afkoelen.
Gesteriliseerde natuurlijke perzikdrank
Voor degenen die door chronische ziekten geen suiker kunnen consumeren, of die simpelweg niet van zoete compotes houden, is de conserveringsmethode door middel van sterilisatie geschikt.
Doe de geschilde perziken in een pan, giet 2 liter water in en laat 5 minuten koken vanaf het moment van koken. Verwijder vervolgens voorzichtig de perziken, doe ze in een pot en giet over het water waarin ze gekookt zijn.
Zet de kom met de compote in een grote pan met warm water, nadat je eerst een oude handdoek op de bodem hebt gelegd. Steriliseer 15 minuten, rol op. De pot moet ook worden omgedraaid en ingepakt zodat deze geleidelijk afkoelt.
Compote van perzik zonder pit is maximaal 1 jaar houdbaar.