Heerlijke delicate perzikjam
Elke huisvrouw kan een delicate traktatie bereiden met een aangename smaak. Goed bereide perzikjam wordt een echt culinair meesterwerk. Het zal zeker gewaardeerd worden door je vrienden en familie, maar ook door onverwachte gasten die tegen het licht aan liepen.
Lees ook het artikel: hoe je kersenjam zonder pit maakt?
Perzikjam met citroen en sinaasappel
Ingredienten:
- ontpitte perziken - twee kilogram;
- citroen;
- oranje;
- suiker - drie kilogram.
Probeer de samenstelling te veranderen nadat je het recept voor perzikjam onder de knie hebt. Vervang bijvoorbeeld het hoofdingrediënt door een ander rijp fruit of bes. Voor dit doel is het kruisbes, kersen, abrikozen of krenten. Als resultaat krijg je heerlijke desserts met originele smaken en aroma's.
Het recept voor "Pyatiminutka" perzikconfituur is heel eenvoudig. Het dessert dankt zijn naam aan een ongebruikelijke en eenvoudige manier om producten te verwerken.
Eerst moet je het fruit bereiden. Doe de sinaasappel en citroen in een diepe kop en bedek ze met kokend water. Snijd ze na een half uur in stukjes en verwijder onderweg alle botten. Als u de laatste stap overslaat, wordt de jam bitter en smaakloos.
Was de perziken en halveer ze. Natuurlijk hebben we ook geen botten nodig.
Maal de voorbereide vruchten met een vleesmolen, meng ze met suiker en kook gedurende vijf minuten op middelhoog vuur. Daarna moet de fruitmassa op kamertemperatuur worden gekoeld en een dag naar de koelkast worden gestuurd. De volgende dag moet de puree opnieuw aan de kook worden gebracht, daarna moet het vuur worden verlaagd en nog eens vijf minuten worden gekookt.
Je hoeft het dessert alleen maar in potjes te doen en op te rollen. Bewaar het samen met andere winterblanco's op een donkere en koele plaats.
Perzikjam met cognac
De ongebruikelijke smaak van deze lekkernij zal snel populair worden bij uw vrienden en familie. Jam kan veilig aan kinderen worden aangeboden, aangezien alcohol zelfs tijdens het koken verdampt. Wil je het recept voor perzikwigjam gebruiken, maak dan van tevoren de volgende ingrediënten klaar:
- rijp zacht fruit - één kilogram;
- suiker - 800 gram;
- cognac - een half glas;
- gemalen kaneel - een snuifje.
We hebben het recept voor jam met perziken en cognac hieronder uitgebreid beschreven. Zorg ervoor dat u alle aanbevelingen opvolgt, want ze zorgen ervoor dat u het perfecte resultaat krijgt.
Was het fruit goed, schil het. Maak het vruchtvlees los van de zaden en snijd het in grote partjes.
Perziken kunnen ook met schillen worden gekookt. Zorg ervoor dat u ze met een harde handdoek wrijft om de doornige pluisjes te verwijderen.
Voeg suiker toe aan de fruitpartjes en laat ze rusten (deze stap duurt een tot drie uur). Als de vruchten zijn geperst, stuur ze dan naar de kachel en steek een vuur aan.
Als je harde perziken tegenkomt, komt er heel weinig sap uit. Daarom kunt u nog eens 50 ml water aan de pot toevoegen.
Als de fruitmassa kookt, verwijder dan het schuim van het oppervlak, voeg kaneel toe en giet de cognac erbij. Kook de perziken een uur, giet het warme dessert onmiddellijk in gesteriliseerde potten en sluit de deksels. Vervolgens moeten de blanco's ondersteboven worden gedraaid en in een warme deken worden gewikkeld.De volgende dag, als de jam is afgekoeld, breng je hem over naar de voorraadkast en laat je hem tot het juiste moment staan. En als je niet te lang wilt wachten, open dan een pot en probeer de traktatie meteen.
Het afgewerkte dessert is erg zoet en sappig. Stukjes fruit kunnen worden gebruikt om zelfgemaakt gebak en gebak te versieren.
Jam koken in een slowcooker
Moderne keukenapparatuur helpt de huisvrouwen om elke dag stevige lunches en diners te bereiden. Maar we raden aan om het tijdens het oogstseizoen te gebruiken, wanneer het tijd is om voorbereidingen te treffen voor de winter. Jam met perziken en kaneel zal een familietheekransje versieren en zelfs op de koudste avond een feestje opvrolijken.
Vereiste producten:
- 1200 gram hele perziken;
- een kilo suiker;
- kaneelstok.
Het koken van perzikjam in een slowcooker kost niet veel tijd.
Spoel het fruit af onder stromend water en pel het eraf.
U zult uw taak aanzienlijk vereenvoudigen als u de vruchten eerst een minuut in kokend water dompelt en ze vervolgens in koud water doet.
Snijd het fruit doormidden, verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in plakjes, doe ze in de multikoker en bedek ze met suiker. Als er genoeg sap uit de perziken komt, kun je beginnen met koken.
Schakel na een paar uur het apparaat in en stel de modus "Pap" of "Voorgekookte rijst" in. Breng het fruitmengsel aan de kook zonder de kom te bedekken. Schep het schuim eraf en kook het dessert zeven minuten. Koel de jam.
Als er vier uur zijn verstreken, moet de multikoker weer worden ingeschakeld. Kook de jam opnieuw en laat afkoelen. Voeg in de derde stap een kaneelstokje toe aan de kom en kook het dessert nog zeven minuten. We hebben de kaneel niet langer nodig, dus we moeten hem eruit halen en opzij leggen.
Perzikjam voor de winter is klaar. Maak kleine potjes klaar, was ze met een afwasmiddel en schrob ze dan goed met zuiveringszout. Spoel de vaat meerdere keren af en steriliseer ze op een geschikte manier. Dompel de tinnen deksels een paar minuten in kokend water. Verdeel de hete jam in de potten en rol ze op met een sleutel. Denk eraan om de borden ondersteboven te plaatsen en ze af te dekken met een paar dekens.
De volgende dag kunt u een zoet dessert serveren met thee of andere warme dranken. Bewaar de rest van de potten op een donkere en koele plaats.
Zoete aromatische perzikjam kan worden bereid met aromatische toevoegingen en kruiden. Als u van culinaire experimenten houdt, verras uw gezin dan met de originele smaak van dit zoete dessert. En als je graag taarten en bladerdeegjes bakt, dan is deze traktatie je beste assistent. Er worden heerlijke aromatische vullingen en prachtige decoraties uit verkregen.