Granny's Country Pie - Eenvoudig en heerlijk!
Misschien kan elk gerecht dat niet is bereid als gevolg van een speciale reis naar de winkel, maar van die producten die in huis zijn, grootmoeders worden genoemd. Dit werd gedaan in de tijd dat er geen supermarkten waren en de moestuin de belangrijkste kostwinner was. Een van deze veelzijdige gerechten is een hartige taart gevuld met vlees en groenten. Het is met recht super bevredigend te noemen, want de basis van de taart is geen gistdeeg, maar aardappeldeeg. Dankzij deze combinatie wordt een volledig onafhankelijk voedzaam gerecht verkregen, dat zal dienen als diner of als tweede maaltijd tijdens de lunch.
Lees ook Recept voor rabarbertaart met bladerdeeg!
Hoe maak je aardappeldeeg?
Het belangrijkste ingrediënt voor het deeg is aardappelen, die eerst moet worden gekookt. In totaal heb je 300 g wortelgroenten nodig. Vervolgens:
- gekookte en gepelde groenten kneden met een aardappelmolen:
- voeg 50 g boter toe;
- rijden in een ei;
- Voeg geleidelijk 200 g bloem toe en kneed tot een zacht deeg.
Voeg pas bloem toe als de aardappelpuree is afgekoeld.
Wat kan voor de vulling worden gebruikt?
Je kunt de taart van je grootmoeder vullen met bijna alle groenten, dat wil zeggen, wat je culinaire fantasie je vertelt en wat er in de koelkast staat.
Een van de klassieke en eenvoudigste soorten vulling is de volgende set producten:
- tomaten;
- wortel;
- Paprika;
- boog;
- courgette.
Snijd alle groenten (behalve tomaat) in één stuk en bak ze lichtjes in plantaardige olie.
Bak 500 g fijngehakt kippenvlees apart, voeg op het einde een in plakjes gesneden tomaat toe.
Verwijder eerst de schil van de tomaat.
Giet de gebakken groenten in de pan met vlees, breng op smaak met peper en zout naar smaak en laat alles nog 2-3 minuten sudderen. Laat de vulling afkoelen en doe hem dan in een vergiet om het sap af te tappen.
Je kunt konijn of varkensvlees gebruiken in plaats van kip.
Zien:aardappelgratin - recept met foto stap voor stap.
We halen de cake op
Leg een vel perkamentpapier in gespleten vorm op de bodem, vet het in met olie. Leg het deeg neer en maak het met natte handen plat in vorm, waardoor hoge kanten ontstaan.
Giet de vulling in de resulterende mand en giet de saus gemaakt van twee losgeklopte eieren en een half glas melk. Bak 50 minuten in een voorverwarmde oven, bestrooi aan het einde van het proces de cake met geraspte kaas.
Om de taart nog sappiger te maken, kun je van het sap dat overblijft van de vulling een saus maken door het met een beetje bloem te koken tot het dikker wordt en een beetje verse basilicum en Franse mosterd toe te voegen.
Lees ook:aardappelpannenkoekjes stap voor stap recept met een foto in een pan!