Heerlijke rabarbertaarten - een dessert voor een gezond dieet
Rabarbertaart is niet alleen een heerlijk toetje voor het hele gezin, maar ook een bron van vitamines. Volgens zijn smaakkenmerken lijkt de groente op zoetzure appels. Als je een favoriet appeltaartrecept hebt, kun je de vulling gemakkelijk vervangen door rabarberpuree. Dit geeft je een nieuwe smaak met gezondheidsvoordelen. Tegenwoordig zijn er veel recepten voor rabarbertaart, u kunt een van de meest populaire kiezen.
Gistdeegtaart
Om de cake te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- gist 100 gr .;
- melk 300 gr .;
- suiker 200 gr .;
- boter 150 gr .;
- eieren 3 stuks;
- bloem 3 kopjes;
- zout 5 gr .;
- rabarberpuree 300 gr.
De gist moet worden geplet, over warme melk worden gegoten, suiker toevoegen.
Roer goed en laat 20 minuten staan. Smelt de boter op laag vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Dan moet je de compositie combineren met gist, eieren, olie, zout. Na goed roeren wordt geleidelijk bloem toegevoegd. Kneed het deeg 10-15 minuten. Vervolgens moet je twee identieke cakes uitrollen. De dikte en grootte van de korst is afhankelijk van de grootte van de bakplaat. Leg op de eerste cake puree uit rabarber en bedekt met een tweede cake. De randen moeten stevig worden vastgemaakt. De taart blijkt elastisch van consistentie te zijn, maar niet verstopt. De lekkernij wordt aanbevolen om warm geserveerd te worden.
Videorecept voor biscuitgebak met rabarber
Bladerdeeg dessert
Voor een licht, luchtig dessert voor de vroege zomer is een rabarbertaart met bladerdeeg een goede optie. Het combineert perfect dun opgerold deeg en een grote hoeveelheid vulling. Dit recept is het eenvoudigste en de traktatie kan in 30 minuten worden bereid. Dit soort deeg wordt echter aanbevolen om kant-en-klaar te kopen en alleen thuis uit te rollen, omdat de technologie voor de bereiding ervan complex is.
Een sterkere smaaksensatie krijg je als de rabarber niet in stukjes is, maar in de vorm van puree. Om dit te doen, kan de groente eenvoudig 20 minuten in een beetje water worden gekookt.
Zanddeeg - de basis voor een heerlijke traktatie
Rabarbertaart gemaakt van kruimeldeeg onderscheidt zich door zijn delicate structuur. Het gebruik van rabarber in dit recept zorgt voor een geweldige dessertoplossing. Dit is een nieuwe en aangename smaak en vooral gezondheidsvoordelen. Om het deeg te bereiden heb je nodig:
- bloem 350 gr .;
- suiker 50 gr .;
- boter 150 gr .;
- bakpoeder 1 theelepel;
- ei 1 st.
Om het deeg te bereiden, moet de olie op kamertemperatuur zijn. Maal het met suiker, voeg een ei toe en roer tot een gladde massa. Voeg dan bakpoeder en bloem toe. Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig aan uw handen. Vervolgens moet je 2 cirkels uitrollen, de ene 1,5-2 cm dik en de andere 0,5-1 cm. Leg de rabarber bestrooid met suiker op de eerste cake en dek af met de tweede.
Bij het bakken geeft de vulling sap vrij en weekt de onderste laag van het kruimeldeeg, wat het dessert raffineert, terwijl de bovenste basis een mooie uitstraling geeft. Bestrooi met vanillesuiker indien gewenst.
Dessert met kefir
Als u op zoek bent naar een eenvoudig recept voor rabarbertaart, kunt u gebakjes maken zoals charlotte of verschillende muffins. Door rabarbervulling te gebruiken, kun je een geheel nieuw gerecht proberen. Het wordt aanbevolen om er rekening mee te houden dat de groente vrij sappig is en dat het toevoegen van suiker het beste gecombineerd kan worden met een kleine hoeveelheid zetmeel. Rabarbertaart met kefir of zure room is een snel toetje voor het hele gezin dat je in de oven kunt maken.
Om een dessert te bereiden heb je nodig:
- rabarber 400 gr .;
- kefir 200 gr .;
- ei 1 stuk;
- suiker 3 el. lepels;
- frisdrank geblust met azijn;
- bloem 400 gr.
Voeg suiker, ei, frisdrank met azijn toe aan kefir en meng goed met een mixer. Voeg beetje bij beetje bloem toe om een homogene massa te krijgen. Voeg vervolgens de in stukjes gesneden rabarber toe aan het deeg. Giet op een bakplaat en bak 30-40 minuten.
Tegenwoordig kunnen huisvrouwen die tijd en moderne technologie waarderen, een multikoker gebruiken. Om dit te doen, moet u een speciale modus selecteren. Het dessert zal luchtig en goed gebakken zijn. Om een taart met rabarber in een slowcooker te koken, kunt u dezelfde samenstelling kiezen als bij het bereiden van een dessert met kefir.
Rabarber combineren met ander voedsel
Tegenwoordig zijn er veel recepten te vinden om rabarber te maken. Een groot deel van de gepresenteerde gerechten is echter nog zoet, ondanks de zure smaak van de groente zelf. Dus, waar werkt dit mysterieuze en nuttige product het beste mee?
Bij het gebruik van kruiden voor het vullen van rabarbertaart, is het volgende het beste:
- kaneel;
- nootmuskaat;
- chocola.
Ze zullen een voortreffelijke smaak geven, maar tegelijkertijd zullen ze de smaakmogelijkheden van de vulling zelf niet verbergen.
Van het fruit passen ze perfect bij rabarber Aardbei en appels. Tegelijkertijd kan het gebruik van suiker voor het bereide dessert worden verminderd vanwege de zoetheid van de producten zelf. Je kunt ook gember-, citroen- of limoensap toevoegen om rabarbertaartjes favoriet te maken.