Wat kan worden gekookt met knoflookstengels - we vullen het kookboek aan met nieuwe recepten

Stel voor wat je kunt maken van de knoflookstengels. Een vriend gaf me een heel ongebruikelijke en pittige salade met gebakken pijlen en vlees. Ze gaven het gerecht een ongebruikelijke smaak en een geweldig aroma. Zelf ben ik ook gek op knoflook en gebruik het en vele andere kruiden. Dus ik wilde het familiemenu diversifiëren met nieuwe gerechten.

Het blijkt dat een gewas als knoflook de opbrengst kan verdubbelen. Naast de grote kop met scherpe tanden worden ook de pijlen van de plant gegeten. De meeste tuinders plukken ze en gooien ze weg, niet wetende wat er van knoflookpijlen kan worden gemaakt. In feite is dit een zeer nuttig onderdeel van de cultuur en het is niet de moeite waard om er vanaf te komen. Om ervoor te zorgen dat de knoflook een goed ondergronds deel opbouwt, is het natuurlijk beter om niet te schieten. Of je kunt ze gewoon op tijd plukken en eenvoudige maar smakelijke gerechten bereiden.

Wat zijn de voordelen van knoflookpijlen

De chemische samenstelling van de groene buizen is dezelfde als die van het ondergrondse deel van de plant. De belangrijkste waarde van knoflook zijn fyntociden en etherische oliën die ziekteverwekkende bacteriën en organismen doden. De pijlen bevatten veel vitamines en sporenelementen. Het eten van scherpe scheuten geeft je geen kans om verkouden te worden. Ze verlagen de bloeddruk en het cholesterolgehalte, verwijderen parasieten in de darmen. Bovendien stimuleren pijlen de eetlust en ook de potentie bij mannen. Vrouwen zullen worden geholpen om met stress en depressie om te gaan.

Tegelijkertijd is het de moeite waard om het gebruik van pijlen te verlaten in de aanwezigheid van aambeien, gastritis, zweren. Ze worden niet aanbevolen voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. En in grote hoeveelheden veroorzaken ze winderigheid en diarree.

Wat kan worden gemaakt van knoflookstengels

Verzamel pijlen voor culinaire doeleinden, zowel om te koken als voor de winter blanco's, het is nodig voordat de bloeiwijzen verschijnen. Dan worden ze zacht en sappig. Zodra de pijl begint te draaien, betekent dit dat hij binnenkort zal bloeien en taai wordt.

Met behoud van het karakteristieke knoflookaroma, hebben de pijlen een zachtere smaak en zijn ze minder scherp.

Van jonge groene scheuten kun je je voorbereiden:

1. Roerei met groenten. Bak de pijlen eerst in boter tot ze bruin zijn. Voeg vervolgens de gehakte tomaten en de losgeklopte eieren toe.
2. Salade van gebakken scheuten met sojasaus en kruiden. Maal een beetje koriander, 8 kruidnagels, een paar zwarte peperkorrels tot een poederachtige staat. Voeg rode peper (gemalen, 0,5 tl) toe aan dit mengsel of maal ook een kleine verse peper. Verhit geraffineerde zonnebloemolie in een ketel en bak hierin de kruiden 1 minuut. Dit is genoeg om hun geur te "onthullen". Nu kunt u de gehakte pijlen toevoegen. Bak ze tot ze zacht zijn, besprenkel ze met een beetje suiker en voeg sojasaus (50 ml) toe. Het blijft om 10 g sesamzaadjes en een eetlepel azijn aan de ketel toe te voegen. Het is raadzaam om de salade een nacht in de koelkast te laten trekken.
3. Een hartig bijgerecht van bonen met tomaat en knoflooksaus. Bonen kunnen kant-en-klaar worden gemaakt in witte potten. Bak voor de saus de pijlen (250 g) met een zakje tomatenpuree en voeg 1 eetl. water. Stoof 10 minuten, voeg er bonen aan toe en laat nog een kwartier sudderen.
4. Snack - pasta. Maal een halve kilo pijlen, een glas walnoten en een bosje verse basilicum in een vleesmolen.Rasp kaas (beter dan harde soorten, in een hoeveelheid van 200 g). Maak schil van een halve citroen. Meng alles, giet er een beetje citroensap en een paar eetlepels olijfolie bij. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Hoe knoflookpijlen voor de winter te bereiden - video