Zelfgemaakte ingelegde ramson: 4 beste recepten
Ingemaakte ramson is de eerste oogst die huisvrouwen maken voor de winter. Deze plant verschijnt als een van de eersten en vertrekt snel. Uien en veren worden aan vinaigrette toegevoegd, evenals salades van verse groenten. Tijdens de lente beriberi wordt dit geurige kruid een echte vitaminebom. Veel huisvrouwen oogsten het voor toekomstig gebruik. Ingemaakte daslook wordt gebruikt als originele smaakmaker voor vis of vlees. Het is gemakkelijk te koken, het helpt om het dieet te diversifiëren, kan dienen als voorbereiding op de winter en doet altijd denken aan warme lentedagen.
Ingemaakte ramson snel
Vereiste ingrediënten:
- wilde knoflook (300 g);
- schoon water (0,5 liter);
- knoflook (een paar kruidnagels);
- kristalsuiker (1,5 eetl. l.);
- zout (2 el. l.);
- azijn (1 eetl. l.);
- lavrushka + mengsel van paprika's.
Het proces van het koken van ingemaakte daslook
De stengels en bladeren moeten in reepjes van ongeveer 1 centimeter worden gesneden.
Hak de teentjes knoflook fijn. Leg lavrushka en kruiden op de bodem van de potten. Vul de container met kruiden van bovenaf.
Kook water in een pan, voeg zout, suiker en kruiden toe. Wanneer de kristallen zijn opgelost, giet je de azijn erbij en kook je de vloeistof.
Vul de potten met hete marinade tot aan de nek van de nek. Sluit het deksel en laat afkoelen.
Dergelijke wilde knoflook kan niet alleen in de winter worden gegeten, maar ook op de dag van bereiding. Een half uur is genoeg om te marineren. Na 30 minuten kan het al worden geserveerd.
Ingelegde daslook met tomaat
Voor een recept voor ingemaakte daslook heb je de volgende ingrediënten nodig:
- wilde knoflook (2 kg);
- tomatenpuree (4 el. l.);
- water (3 l);
- plantaardige olie (100 ml);
- zout (een paar eetlepels).
Kookproces
Schil de wilde uienstengels door de uien af te snijden
Verdeel alle greens in verschillende ongeveer gelijke delen. Blancheer elk in kokend water. Het water wordt vooraf licht gezouten. Groenen moeten letterlijk een minuut in water worden gehouden - maximaal twee. Dit wordt gedaan zodat bitterheid naar voren komt.
Als je daslook verteert, wordt het lelijk en papperig. Het voorgerecht wordt verpest.
De greens worden overgebracht naar een vergiet en wachten tot alle vloeistof volledig is afgevoerd. Doe de gedroogde kruiden in een handig bakje en voeg tomatenpuree, zout en olie toe. Nu moet je alles zorgvuldig mengen. Als het zout laag is, kunt u meer toevoegen.
Van bovenaf wordt de container afgedekt met een deksel en naar de koelkast verplaatst. Na ongeveer 5 uur kunt u veilig een monster nemen.
Ramson met azijn voor de winter
De tarieven zijn gegeven op basis van 1 liter water:
- keukenzout (1,5 volle eetl. l.);
- suiker (1 eetl. l. met een glijbaan);
- tafelazijn 9% (4 el. l.);
- gepelde daslook.
Alle kruiden moeten worden verdund in een liter water en de marinade moet worden bereid. Azijn wordt als laatste gegoten. Het mengsel moet worden afgekoeld tot kamertemperatuur.
Grondig gewassen potten moeten worden gevuld met bereide kruiden. Voor het gemak kunnen de bladeren in bundels worden gevouwen en met een gewone draad worden vastgebonden. Ze passen dus gemakkelijk verticaal in potten en zien eruit als kleine schijven.
Giet de marinade over de daslook en sluit af. Favoriete kruiden zullen helpen om het recept te diversifiëren: lavrushka, droge korianderzaadjes en peperkorrels.
Ramsons met kaneel
Vereiste ingrediënten:
- daslookblaadjes (1 kg);
- schoon water (1 l);
- zout + suiker (elk 50 g);
- gemalen kaneel (1/3 theelepel);
- een half glas azijn.
Voordat je thuis daslook gaat beitsen, vereist het recept de voorbereiding van de container. Banken van geschikte afmetingen moeten grondig worden gespoeld en gesteriliseerd.
Sorteer de daslookstengels en verwijder de trage en gebroken exemplaren. Daarna worden de greens onder de kraan gewassen. Nu moeten de bladeren op een linnen of papieren handdoek worden gevouwen om ze een beetje te drogen.
De stengels zijn afgesneden zodat ze gemakkelijk in de bak passen. Vul elke pot met daslook.
Maak tegelijkertijd een marinade voor daslook van water met kruiden. Kook de vloeistof en kook deze een paar minuten op laag vuur. Alle kristallen moeten volledig oplossen. Voeg dan azijn toe.
Giet de bakjes met daslook met hete vloeistof en rol de deksels stevig op. Houd een dag of langer onder een warme deken zodat de werkstukken volledig afkoelen.
Alle recepten voor het maken van gepekelde daslook voor de winter zijn vrij eenvoudig. Het hele proces kost niet veel tijd en vereist geen speciale vaardigheden. Maar het voorgerecht blijkt fantastisch lekker te zijn. In de winter kan het worden toegevoegd aan voorgerechten en toppings voor pannenkoeken en taarten. Dergelijke groenten voegen pit toe aan vleesgerechten. Probeer het eens met koud gekookt varkensvlees of een stoofpot, en gebruik het als een van de ingrediënten voor een vinaigrette. Bederft daslook en uw favoriete vis niet. Wees niet bang om nieuwe combinaties te proberen terwijl u uw eigen kenmerkende gerechten maakt.
Ingeblikte ingelegde wilde knoflook - videorecept
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c