Hoe nuttig is boekweit met melk voor onze gezondheid
Zo'n eenvoudig gerecht als boekweit met melk vereist geen speciale uitgaven - tijd en geld. Onnodig te zeggen dat zelfs mensen met een dieet het op prijs stellen, aangezien het caloriegehalte van pap laag is. Bovendien heeft het gerecht nog vele andere positieve aspecten, waaronder de samenstelling van vitamines en mineralen.
Nuttige eigenschappen van boekweit met melk
Boekweit bevat een groot aantal voedingsstoffen:
- ijzer;
- B-vitamines;
- vitamine E, PP;
- mineralen (zink, jodium, calcium, kalium, fluor, fosfor);
- organische zuren (oxaalzuur, maleïnezuur, citroenzuur, appelzuur, minoleenzuur);
- koolhydraten (meer dan 60%).
De grote hoeveelheid koolhydraten in boekweit mag de consument niet afschrikken, aangezien ze licht verteerbaar zijn.
Het effect van granen op het lichaam:
- IJzer helpt het hemoglobinegehalte te verhogen en te reguleren.
- Krupa helpt om te kalmeren, je zenuwstelsel op orde te brengen, apathie, slapeloosheid en depressie kwijt te raken.
- Normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem, vanwege het kalium dat het bevat.
- Het helpt om het lichaam te reinigen van opgehoopte gifstoffen, gifstoffen, verbetert de werking van de lever en het spijsverteringsstelsel als geheel.
Regelmatige consumptie van boekweit wordt beschouwd als preventie van ziekten:
- artrose;
- tromboflebitis;
- reuma;
- drukstoten;
- vaatziekten.
Melk heeft ook een complex van vitamines en mineralen. Zijn belangrijkste "rijkdom" is calcium, dat in overmaat wordt aangetroffen. De hoeveelheid varieert afhankelijk van het type melk, maar ook van andere parameters. Bij een koe kan het dus 100 tot 140 mg% bevatten.
Bovendien bevat melk zulke nuttige componenten als:
- magnesium;
- kalium;
- natrium;
- vitamines van groep B, D, A;
- lactose en anderen.
Melk is nuttig voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem, het maagdarmkanaal, een sterk bewegingsapparaat en het neuro-endocriene systeem.
Nog een vraag die velen interesseert: hoeveel calorieën zitten er in boekweit met melk? Het caloriegehalte is afhankelijk van de melk en granen zelf en varieert van 90 tot 120 kcal / 100 g. Je kunt het beste zelf berekenen door het droge product en de melk voor het koken bij elkaar op te tellen.
De verborgen schade van boekweit met melk
Dus wat is de schade, zullen velen vragen? Inderdaad, in beide componenten van dit gerecht zijn er zoveel nuttige stoffen, hoe kan het schadelijk zijn. Het punt is dat de belangrijkste componenten van boekweit en melk - respectievelijk ijzer en calcium - elkaar uitsluitende stoffen zijn. Dat wil zeggen, wanneer u een van hen gebruikt, wordt de tweede slecht of helemaal niet geabsorbeerd. Bovendien kan dergelijk gezamenlijk gebruik leiden tot verschillende stoornissen in het spijsverteringsstelsel: diarree, indigestie en andere problemen.
Daarom voedingsdeskundigen, hoewel ze deze twee producten goedkeuren, maar afzonderlijk of als ze niet vaak samen worden gebruikt. Ze beschouwen de beste optie om het graan apart te koken en het warm te gieten met koude melk. Dan worden alle nuttige componenten maximaal bewaard.
Kookmethodes
Op internet vind je veel verschillende recepten voor boekweit met melk. Het is de moeite waard om de belangrijkste, meest populaire en heerlijke te overwegen.
Boekweitmelk recept
De gemakkelijkste en snelste manier is om het graan in melk te koken. Om dit te doen, wordt een vooraf bereide ongemalen in een kleine pan gegoten, waarna deze wordt gewassen met stromend water en met melk wordt gegoten in een verhouding van 1: 3. Zet op het fornuis. Nadat het kookt, zet het vuur lager, dek af en kook tot het gaar is.
Boekweit in melk in een slowcooker
Je kunt snel je favoriete gerecht koken met zo'n modern gadget als multi kokerHiervoor wordt het bereide graan in een kom gegoten, water en melk worden daar respectievelijk in een verhouding van 1: 1: 2 gegoten. Installeer het programma "Koken met stoom" of "Pap".
Een handige manier om boekweit met melk te koken
Zoals hierboven vermeld, is het het beste om het gerecht apart te bereiden. Giet hiervoor de voorbereide pit in een pan en giet koud water. Kook tot ze gaar zijn - zodat de korrels van elkaar worden gescheiden, terwijl ze zacht zijn. Giet vervolgens melk op kamertemperatuur.
Boekweit kan op een andere manier worden bereid - door het 3-5 uur met kokend water te stomen tot het zacht is. Het graan behoudt dus de meest bruikbare eigenschappen.
Boekweitmelksoep
Melksoep met boekweit is een niet minder populair gerecht. Om dit te doen, kook boekweit in water tot het half gaar is. Giet verdunde melk in een verhouding van 1: 5. Kook tot de granen klaar zijn.
De subtiliteiten van het koken van een heerlijk gerecht
Hoewel het gerecht gemakkelijk te bereiden is, heeft het verschillende nuances. Dus, hoe boekweit in melk goed te koken:
- Het is beter om boekweit in een pit te kiezen, niet vlokken. Ze hebben meer nuttige eigenschappen. Hoewel de laatste sneller gaar zijn, wordt de tijd met 2 keer verkort en blijkt het gerecht ook stroperiger en kokend te zijn.
- Bij het koken van boekweit moet u de tijd zorgvuldig in de gaten houden. Gekookte granen zijn delicater van smaak, maar bevatten minder nuttige componenten in de samenstelling, aangezien langdurige warmtebehandeling schadelijk voor hen is. En bij onvoldoende koken wordt de pit te taai.
- Het caloriegehalte van boekweit met melk is niet hoog en is ongeveer 90-120 kcal / 100 g. Om het te verminderen, moet u magere melk kiezen.
- Om te voorkomen dat het voedsel verbrandt, moet u gerechten gebruiken met een verhoogde thermische geleidbaarheid. Dit zijn gietijzeren pannen of dikke / dubbele bodem.
- Het gerecht kan op smaak worden gebracht met boter, honing, noten, suiker, zout, fruit en bessen. Voor jonge liefhebbers van melk hebben boekweit, appels en bananen de voorkeur.
Boekweit met melk is een smakelijk gerecht, dat echter niet te vaak gegeten mag worden.
Voedingsdeskundigen raden het gebruik ervan af voor mensen met spijsverteringsproblemen, omdat de toestand kan verslechteren. Af en toe kunt u uzelf echter in de watten leggen.