Hoe groene erwten bewaren en inmaken?

Erwten zijn precies het product dat zo waardevol is voor vegetariërs. Daarom moet elke liefhebber van groenten en fruit weten hoe hij erwten moet bewaren om ze in te slaan voor de winter. De groente heeft veel proteïne en is goed in staat vlees te vervangen. Voor fijnproevers zijn erwten ook gunstig omdat hun pulp sneller en onschadelijker wordt verteerd in vergelijking met vlees. Voedzame eiwitten verzadigen het lichaam zozeer dat je lange tijd geen voedsel van dierlijke oorsprong kunt missen. Dit feit is erg belangrijk tijdens het reizen en wandelen. Voor toeristen die van winteravonturen houden, is het raadzaam om zelfgemaakt ingeblikt voedsel in te slaan. Om dit te doen, moet u weten hoe u erwten voor de winter kunt bewaren. Kijk eens hoe je erwtensoep goed kookt om erwten te koken.

Door groene erwten te eten, wordt het lichaam gevuld met energie, waardoor de efficiëntie toeneemt. Hierdoor kan een persoon zware lasten verdragen en lange afstanden afleggen. Over het algemeen wordt iedereen die energiek en actief is, geadviseerd om erwten te eten. Sommige soorten van deze vrucht bevatten natuurlijke suiker die de hersenactiviteit en het geheugen stimuleert.

Darmproblemen helpen bij het oplossen van dezelfde erwten. De gunstige sporenelementen verlichten brandend maagzuur en normaliseren de werking van het spijsverteringsstelsel. De antioxidanten in de vrucht hebben een positief effect op het verbeteren van huid en haar.

Zoals alle eetbare planten zijn erwten een seizoensfruit. Daarom is het logisch om ze in te slaan voor de winter. Recepten voor het oogsten van erwten voor de winter zullen u helpen erachter te komen in welke volgorde u dit type peulvruchtenfamilie voor het koude seizoen kunt behouden. Er zijn verschillende recepten om erwten te verstoppen, maar elk van deze opties is gesteriliseerd of niet-gesteriliseerd.

Jonge, zachte erwten worden geselecteerd om in te blikken. Overrijpe erwten geven een lelijke troebele tint aan het afgewerkte voedsel en smaken te zetmeelrijk.

Groene erwten zonder sterilisatie

Bereid ter bereiding 3 potten van een halve liter. Om dit te doen, moeten ze worden gewassen met soda en gedurende 7 minuten worden gesteriliseerd met een waterkoker. Zo'n klein aantal blikken is niet gunstig om in de oven te steriliseren. Dit recept voor erwten in blik gebruikt 1 liter gewoon koud water. De smaak van conservering zal sterk lijken op die van de winkel, en dat allemaal dankzij de juiste verhoudingen van de bulk: 3 el. eetlepels suiker, 1 theelepel citroenzuur, 3 theelepels zout.

Inblikken procedure:

1. Haal de doperwtjes uit de peulen en spoel ze af met kraanwater.
2. Een marinade wordt bereid uit een bepaald volume bulk (zout, suiker) en water. Het thuis bewaren van erwten voorziet niet in sterilisatie van blikjes met inhoud, daarom worden erwten in de kokende marinade gegoten en 15 minuten gekookt. Voeg aan het einde van de procedure citroenzuur toe.
3. Verplaats de gekookte erwten voorzichtig in de potten, giet dan dezelfde marinade en draai de deksels vast. Stuur naar de voorraadkast.

Je kunt de erwten niet langer koken dan de tijd die is aangegeven in het recept, anders verliezen ze hun vorm en veranderen ze in pap.

Gesteriliseerde groene erwten

Degenen die willen leren hoe ze kunnen bewaren gorox met sterilisatie, moet u 600 gram erwten zonder peulen inslaan. Voor het werkstuk heb je een pot van 1,5 liter of 3 stuks van 0,5 liter nodig.Waarvoor de marinade gaat, bestaande uit 1 liter gewoon water, 1 eetl. eetlepels zout, 1,5 eetl. eetlepels suiker en citroenzuur, in een hoeveelheid van 3 gram.

Inblikken procedure:

1. Blancheer de erwten, gepeld van de peulen, gedurende 3 minuten.
2. Maak een marinade door bulkwater in water op te lossen. B' olie.
3. Thuis ingeblikte erwten zorgen eerst voor verpakking in blik. Vervolgens moeten de containers met erwten worden gevuld met hete marinade en worden gesteriliseerd, wat 3 uur duurt.
4. Uit het water halen, vastschroeven en in een deken wikkelen.

Als de vloeistof in de pot na het kurken niet binnen 3 dagen troebel wordt, betekent dit dat de erwten volgens de regels worden gesloten en veilig in de voorraadkast kunnen worden bewaard, maximaal 1 jaar houdbaar. Als de marinade troebel wordt, is het beter om deze conservering meteen te verwijderen.

Ingelegde groene erwten met sterilisatie

Gastvrouwen die geïnteresseerd zijn in het thuis inmaken van erwten, kunnen op het onderstaande recept letten. Het beitsproces duurt vrij lang, maar het kost niet veel moeite.

Beitsen procedure:

1. Verwijder peulen van erwten en was.
2. Bereid de marinade voor, die bestaat uit 1 eetl. eetlepels suiker en 1 eetl. eetlepels zout verdund in 1 liter water. Kook en giet over de erwten, bedek ze volledig met vloeistof.
3. Na 3 minuten koken, alles in potten schikken en laten steriliseren.
4. Sterilisatie zal dubbel zijn. Op de eerste dag moet het binnen 30 minuten worden uitgevoerd, vervolgens worden afgedekt met een deksel en een dag worden bewaard. Steriliseer de potten de volgende dag 20 minuten en sluit het deksel goed af.
5. Laat afkoelen en breng over naar de koelkast.

Bewaar het afgewerkte voedsel bij voorkeur in de kelder of op een koele plaats.

De vermelde recepten voor het bewaren van erwten zijn de belangrijkste die kunnen worden aangevuld met uw eigen innovaties.