Hoe gevulde koolrolletjes (bevroren) te koken in een pan, slowcooker of oven

De drukte voor de vakantie in de keuken kost de gastvrouw veel tijd en energie. Ik zou graag zoveel mogelijk verschillende heerlijke gerechten willen koken, en niet te vergeten oude bewezen recepten en nieuwe toe te voegen. Het is lekker als er verschillende kant-en-klare halffabrikaten in de vriezer liggen en daar natuurlijk een zak koolrolletjes bij zit. Hoe koolrolletjes na het invriezen snel en smakelijk te koken om gasten te verrassen met een traditioneel gerecht op een feesttafel? We bestuderen culinaire subtiliteiten.

Zien recept voor luie koolbroodjes in de oven!

Hoe je bevroren koolbroodjes heerlijk kookt in een pan

Voor het bereiden van voorgevroren koolrolletjes heb je alleen nodig:

een pan met een dikke bodem met een geschikt volume;
een paar wortels;
plantaardige olie;
zout en peper;
meel;
tomatenpuree.

Kookproces:

Haal koolrolletjes uit de vriezer en laat ze op tafel staan tot ze volledig ontdooid zijn (minimaal 2 uur).
Vouw het werkstuk voorzichtig in de pan. Leg verse koolbladeren of gehakte wortels met uien op de bodem van de schaal.
Schil 4 middelgrote wortelen voor 2 kg koolrolletjes. Rasp en strooi over de gestapelde koolrolletjes.
Breng op smaak met peper en zout. Voeg water toe aan een pan om de koolrolletjes te bedekken.
Breng de inhoud van de steelpan aan de kook en laat op laag vuur minimaal 1 uur sudderen.
Bak 4 eetlepels in een pan. l bloem in 6 el. l. oliën. Voeg, zodra de bloem van kleur verandert, warm water en 4 el tomatenpuree toe. l. Kook tot ze dik zijn.
Een uur na het koken van koolrolletjes, giet de jus in een pan, voeg laurierblaadjes en gehakte kruiden toe. Laat nog 10 minuten koken.

Druk op de koolrolletjes die in de pan zijn geplaatst met een bord van een geschikte maat. Hierdoor blijven ze mooi gevormd.

Er is nog een andere optie om koolrolletjes te koken die in een winkel zijn gekocht of thuis in een pan zijn bereid. Om een heerlijke lunch te maken, moet je de uien met wortels bakken, gehakte paprika en tomaten toevoegen. Voeg aan het einde van het frituren tomatenpuree, zout en peper toe. Bedek de bodem van de pan met gestoomde koolbladeren en leg de eerste laag halffabrikaten neer en bedek met een deel van het gebraad. Herhaal de procedure totdat de koolrolletjes opraken.

Leg het laurierblad erop en zout een beetje. Voeg heet water toe om het stuk volledig te bedekken en kook.

Gebruik zure room in plaats van tomatenpuree om gevulde koolrolletjes te maken. Dit is heerlijk.

Hoe gevulde koolbroodjes in de oven te koken

Bevroren koolbroodjes kunnen niet alleen worden gekookt, maar ook in de oven worden gebakken. Gebruik voor het koken een vorm die niet te hoog is, zodat u het werkstuk in één rij kunt leggen.

Kookstappen:

Haal het halffabrikaat uit de vriezer en bak in een beetje olie op hoog vuur licht.
Schep voorzichtig in een rij op een ovenschaal.
Schil en rasp grote wortelen. Snijd eventueel in kleine reepjes.
Snijd de gepelde ui in kleine blokjes.
Fruit de groenten in olie tot ze gaar zijn.
Bak de bloem apart in boter goudbruin. Giet een beetje melk erbij en meng goed tot een gladde massa. Laat 3-5 minuten sudderen.
Voeg gebakken groenten toe aan het afgewerkte bloemmengsel en meng goed.
Giet de saus over de koolrolletjes in de vorm en bak ze in de voorverwarmde oven.De baktemperatuur is 180 ° C en de tijd is 50-60 minuten.
Terwijl de koolrolletjes worden gebakken, bereid je de saus voor om over de afgewerkte schaal te gieten. Voor de saus heb je tomatenpuree, een beetje zure room en room nodig. Laat de ingrediënten maximaal 10 minuten sudderen in een kleine hoeveelheid boter. Voeg kruiden naar smaak toe.

Giet voor het opdienen de koolrolletjes met aromatische zure room-tomatensaus.

Sappige koolbroodjes koken in een slowcooker

De moderne keuken heeft veel handige apparatuur waarmee je tijd bespaart en tegelijkertijd gezonde en smakelijke gerechten kunt bereiden. Je kunt bijna alles koken in een multikoker. Koolbroodjes zijn geen uitzondering in deze grote lijst.

Begin met koken met de saus. Stel de modus "Bakken" in de multikoker in. Schil en hak de uien en wortelen. Tomatenpuree toevoegen en goed mengen. Voeg een beetje bouillon toe aan de gebakken groenten, kook meer en giet in een kom of kom.

Haal koolrolletjes uit de vriezer en leg ze direct stevig in de multikoker kom. Giet de saus erover en kook gedurende 80 minuten op suddermodus.

Aan de saus kunnen verschillende kruiden worden toegevoegd, waardoor deze meer hartig van smaak wordt.

De tweede optie voor het bereiden van een bevroren halffabrikaat zijn gestoomde koolrolletjes. Wat is er zo eenvoudig als peren beschillen?

Kookstappen:

Doe het bevroren halffabrikaat in een speciale bak om te stomen zonder eerst te ontdooien.
Giet er een kleine hoeveelheid water bij en leg de koolrolletjes op het rooster.
Kies het programma "Stoom" om het gerecht te bereiden. Stel de timer in op 50 minuten.
Hak terwijl het halffabrikaat bereidt een beetje knoflook en dille fijn. Meng ze met zure room. Deze saus geeft de afgewerkte koolrolletjes een zeer delicate, ongebruikelijke smaak.

Heerlijke koolbroodjes in een koekenpan

Als u koolrolletjes moet koken, gebruik dan geen pan of oven. Kook verse of bevroren koolrolletjes in een koekenpan met hoge zijkanten. Zet een kleine koekenpan in de vuur en verwarm goed. Gebruik plantaardige olie om koolrolletjes te bakken.

Leg de gevulde kool in een laag in hete olie, bak en draai dan voorzichtig om. Licht zout en voeg een beetje water toe. Voeg desgewenst een kleine hoeveelheid wortels en uien toe. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen. Voeg na 40 minuten zure room en tomatenpuree toe.

Gebruik voor het bereiden van gevulde kool alleen gietijzeren schalen.

Hoe koolrolletjes in de magnetron te koken

Er is niet altijd een multikoker in de keuken en ingevroren koolrolletjes moeten snel worden gekookt. In dit geval kun je de magnetron gebruiken. Om dit te doen, moet u een diepe schaal met deksel bereiden die in de magnetron kan worden gebruikt.

Halffabrikaten vooraf ontdooien en in een geschikte schaal doen. Giet heet water over, dek af en plaats erin magnetronStel de maximale temperatuur in om het gerecht 20 minuten op te warmen. Haal de bak eruit en draai de koolrolletjes om. Zet het weer 15 minuten op verwarming op maximale temperatuur.

Schenk bij het serveren van kant-en-klare koolrolletjes je favoriete saus of zure room.

Professionele aanbevelingen

Er zijn verschillende regels voor het bereiden van halffabrikaten die moeten worden gevolgd om een heerlijk gerecht te krijgen:

Om te voorkomen dat de zure room in de saus gaat stremmen, verdient het de voorkeur om heet water of bouillon te gebruiken.
De saus zal niet verbranden als het vuur erg laag is.
Zorg ervoor dat de saus voor koolrolletjes niet kookt, maar wegkwijnt.
De smaak van koolrolletjes zal aanzienlijk verbeteren als ze met saus worden gegoten in plaats van met gewoon water.
In bevroren toestand verandert de smaak van vlees en kool niet, maar een dergelijke bereiding kan niet langer dan 3 maanden worden bewaard.
Bestrooi aan het einde van het koken koolrolletjes met fijngehakte basilicum, dille of koriander.

Als er thuis geen diepvrieskoolbroodjes in de vriezer liggen, kun je deze in de winkel kopen. Het belangrijkste is om het juiste halffabrikaat te kiezen:

Voordat u koolrolletjes op gewicht koopt, moet u de verkoper vragen naar de samenstelling van de vulling.Voor de productie van gehakt kunnen verschillende soorten vlees worden gebruikt, en ook de verhouding rijst en vlees kan verschillen. Op de planken vind je ook gevulde koolrolletjes met rijst en groenten zonder gehakt.
De lievelingen moeten heel zijn, van dezelfde grootte, en je kunt ten minste één gesneden koolrolletje op de vitrine zien.
Koop geen gevulde koolrolletjes met een dikke laag koolBij aankoop van een halffabrikaat in een winkel betaal je voor kool hetzelfde bedrag als voor vlees. Groentekoolrolletjes zijn veel goedkoper dan bij gehakt.
Bij producten van goede kwaliteit zit net zoveel rijst in de vulling als vlees.
In supermarkten vind je vacuümverpakte diepvrieskoolbroodjes. In dit geval is het noodzakelijk om de integriteit van de verpakking en de fabricagedatum van het product te controleren. De houdbaarheid van een product wordt beïnvloed door de bewaarcondities. Na herhaaldelijk ontdooien en invriezen worden de gevulde koolrolletjes in de verpakking bedekt met een laag ijs.

Nu, elke keer dat u koolrolletjes in de keuken kookt, moet u er 2-3 dozijn extra maken. Stuur ze naar de vriezer. En de volgende keer dat er weinig tijd is om lunch of diner te koken, wordt dit halffabrikaat uw redder in nood.

Videorecept voor het maken van zelfgemaakte heerlijke koolbroodjes

gevulde kool recepten