Koken Lviv-koolbroodjes met aardappelen
Als je niet van rijst houdt of om wat voor reden dan ook niet eet - dit is geen reden om koolrolletjes te weigeren. Maak vervolgens heerlijke malse koolrolletjes met aardappelen. In het originele recept komen ze zonder vlees en zijn ze een mager gerecht. Maar als je wilt, kun je wat gehakt toevoegen.
Aardappelgehakt voor gevulde kool
We beginnen ons ongewone gehakt te bereiden:
- We raspen rauwe geschilde aardappelen, zoals op aardappel zrazy.
- Er zijn ook drie een wortel.
- Zout en peper naar smaak, goed mengen en 15 minuten laten staan.
- Fruit de uien apart in een pan.
- Giet geraspte aardappelen bij de ui.
- Bak alles samen, onder voortdurend roeren. Al het sap moet uit de aardappelen verdampen en het wordt dik en een beetje plakkerig.
Om het kookproces van gevulde kool te versnellen, kunnen de aardappelen eerst gekookt en daarna geraspt worden. Dan hoef je niet meer te bakken.
Koolrolletjes met aardappelen: stap voor stap koken
Laat het gehakt een beetje afkoelen, maar kook voorlopig de kool. Knip het midden van het hoofd uit. Giet water in een diepe pan, breng aan de kook en laat het erin zakken koolWe halen het vuur aan en laten de kool ongeveer 10 minuten sudderen. De bladeren zullen tijdens het proces beginnen te scheiden, je kunt ze een voor een eruit halen zodra ze een beetje zacht worden. Het is belangrijk om niet te gaar te worden, anders scheurt de kool tijdens het beeldhouwen.
We beginnen met het vullen van koolrolletjes. We leggen wat gehakt in het midden van het blad, rollen het op. We verbergen de randen van de rol door deze met je vinger naar binnen te duwen. U kunt uw "beeldhouwtechnologie" toepassen, het is niet belangrijk. Het belangrijkste is dat de gevulde koolrolletjes niet uit elkaar vallen.
Verspreid op de bodem van een diepe pan een laag koolbladresten. Dus onze lievelingen zullen niet branden. En al van boven schikken we de broodjes.
Er zijn twee manieren om aardappelkoolrolletjes te koken:
- baai gewoon met water (1,5 uur);
- in zure room en tomatensaus.
Giet koolrolletjes alleen met kokend water, zodat ze niet zwart worden.
Leg de afgewerkte gevulde koolrolletjes op een bord en giet er een apart gebakken uien bij. Als ze in saus zijn gestoofd, kan er helemaal niets aan worden toegevoegd.