Hoe pinda's te bakken in een pan, oven en magnetron

Liefhebbers van zelfgemaakte snacks vragen zich vaak af hoe ze pinda's in een pan kunnen bakken? De kosten van noten in de winkel zijn relatief laag, maar in de samenstelling, behalve direct pinda's er kunnen absoluut onnodige toevoegingen zijn. Daarom is het beter om thuis iets lekkers te maken.

Over dit onderwerp:pindakaas - voordelen en nadelen voor het lichaam!

Hoe pinda's in een pan bakken?

Frituren in een pan is de snelste manier om noten te verwerken. Voor 1 kilo pinda's heb je 100 gram zonnebloem- of olijfolie nodig. Het brandproces is heel eenvoudig:

1. Giet olie in een dikwandige koekenpan met hoge zijkanten.
2. Zet ongeveer een minuut op hoog vuur (of op een elektrisch fornuis dat op maximale temperatuur is verwarmd).
3. Vul de noten in en zet het vuur tot bijna een minimum terug (hete olie houdt de temperatuur lang vast, zodat de inhoud van de pan op hoog vuur gewoon opbrandt).
4. Bak, onder voortdurend roeren, ongeveer 5 minuten.

Pinda moet donker worden en, met een lichte druk, gemakkelijk in twee helften worden gesplitst. Probeer voor uw eigen gemak een noot om er zeker van te zijn dat hij klaar is. Tap vervolgens de hete olie voorzichtig af. Degenen die niet weten hoe ze pinda's in een pan met zout moeten bakken, moeten alle bovenstaande stappen uitvoeren. Zout wordt aan de hete pinda's toegevoegd nadat de olie is afgetapt.

Roosteren op zichzelf verbetert de smaak van de pinda's. Maar voor extra smaak kunt u zout toevoegen met kruiden, gedroogde kruiden.

Omdat je geen pinda's in een pan zonder olie kunt bakken, moeten mensen die het cholesterolgehalte controleren op andere kookmethoden letten.

Er achter komen, hoe kastanjes roosteren?

Pinda's roosteren in de magnetron

Om noten "zoals uit een pak" te krijgen, moet je ze natuurlijk in een pan bakken. Maar als u niet veel tijd wilt besteden aan het bereiden van een snack, dan moet u leren hoe u pinda's in de magnetron kunt bakken. Houd er meteen rekening mee dat de noten niet geurig zullen zijn, maar dat het roosteren een minimum aan tijd in beslag neemt.

Je zal nodig hebben:

• rauwe geschilde pinda's: 500 gram;
• zout naar smaak;
• een eetlepel plantaardige olie.

Plaats de noten in een diepe, magnetronbestendige pan. Bestrooi met zout, besprenkel met olie en meng goed. Zet de oven aan op 1100 W. De totale kooktijd is 7 minuten. Maar ongeveer 5 minuten na het begin van het kookproces, moet u de inhoud van de pan roeren om een ​​meer uniforme smaak te krijgen.

Gebruik bakjes met deksel als u pinda's in de magnetron wilt braden. Noten hebben de neiging uit elkaar te vliegen. Inshell-pinda's mogen helemaal niet in de magnetron worden geplaatst.

Het is de moeite waard om je voor te bereiden op het feit dat hete pinda's uit de magnetron niet de karakteristieke geroosterde smaak en geur zullen hebben. Hete noten kunnen zelfs vochtig aanvoelen. Maar in feite is zeven minuten voldoende voor een volledige warmtebehandeling van het product.

Hoe pinda's in de oven koken?

De oven is een geweldige oplossing voor wie niet van vette snacks uit de pan houdt, en de smaak van noten uit de magnetron lijkt te flauw. Voordat u pinda's in de oven gaat braden, moet u 500 gram noten, folie of geolied perkament bereiden.

1. Verwarm de kachel tot 180 C.
2. Verdeel de noten in één laag over folie of perkament.
3. Zout.
4. Zet 20 minuten in de oven.

De oven is ook een optie voor degenen die niet weten hoe ze pinda's in de schaal moeten roosteren. Inderdaad, als je in een koekenpan frituurt, wordt de schaal gewoon geolied en blijven de noten van binnenuit rauw. Door de kooktijd te verlengen, verbrandt de olie. Maar het roosteren in de oven kost veel tijd, maar de pinda's zullen geurig blijken te zijn, helemaal niet vettig, en zullen ook gemakkelijk van de schaal worden gepeld.

Geroosterde pinda's: voor- en nadelen

Veel mensen noemen pinda's een noot en schrijven er de overeenkomstige gunstige eigenschappen aan toe. Maar in werkelijkheid zijn pinda's peulvruchten. Dienovereenkomstig lijkt het effect op het lichaam meer op het effect van consumptie erwten, bonen en linzen.

Het caloriegehalte van geroosterde pinda's is 627 kcal per 100 gram Aardnoten bevatten nuttige mineralen, antioxidanten en vitamines die essentieel zijn voor een optimale immuunfunctie. Omdat in pinda's een grote hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetzuren (met name oliezuur) wordt aangetroffen, kan het zelfs door mensen met een hoog cholesterolgehalte worden geconsumeerd.

Pinda's normaliseren cholesterol alleen als ze zonder olie worden geroosterd.

Ondanks het hoge caloriegehalte kunnen gebakken noten ook worden geconsumeerd door mensen die een mediterraan dieet volgen. De juiste voedselinname kan coronaire hartziekte helpen voorkomen en het risico op een beroerte verlagen. Je kunt ook een gefrituurd tussendoortje geven aan kinderen. Pindakorrels zijn immers een uitstekende bron van voedingseiwitten en aminozuren die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van het kinderlichaam.

Geroosterde pinda's, waarvan de voordelen en nadelen wetenschappelijk zijn bewezen, worden aanbevolen voor de preventie van kanker. Pinda's bevatten hoge concentraties polyfenolische antioxidanten, met name p-coumarinezuur. Deze verbinding helpt het risico op maagkanker te verminderen door de vorming van kankerverwekkende nitrosaminen te beperken. En een andere polyfenolische antioxidant (resveratrol) voorkomt degeneratieve zenuwziekten, de ziekte van Alzheimer, virale en schimmelinfecties. Resveratrol kan ook het risico op een beroerte verminderen door de moleculaire mechanismen in de bloedvaten te veranderen. Het verminderen van de capillaire gevoeligheid voor beschadiging wordt bereikt door de activiteit van angiotensine, een systemisch hormoon dat verantwoordelijk is voor het verhogen van de bloeddruk, te verminderen.

De gunstige eigenschappen zijn natuurlijk rechtstreeks afhankelijk van hoe de pinda's worden gebakken. Als u olijfolie als hulpingrediënt gebruikt, zal een portie gebakken noten het lichaam verrijken met vitamine E. Vitamine E is een krachtige antioxidant die helpt de integriteit van de slijmvliezen en de huid te behouden, en ook het lichaam beschermt tegen schadelijke vrije radicalen.

Een portie geroosterde noten van 100 gram levert 85% van de dagelijkse waarde van nicotinezuur.

Net als elk ander product hebben pinda's hun eigen contra-indicaties. In het bijzonder wordt het niet aanbevolen om noten aan jonge kinderen te geven, aangezien de kans op het ontwikkelen van een ernstige allergische reactie groot is. Individuele intoleranties zijn van toepassing op zowel rauwe als geroosterde pinda's. Daarom moet u, voordat u pinda's in een pan gaat bakken, controleren op allergieën. Bij individuele intolerantie treden enkele minuten na het eten van noten de volgende symptomen op:

• braken;
• acute buikpijn;
• zwelling van de mond en keel;
• moeizame ademhaling;
• gevoel van knijpen in de borst.

Als de bovenstaande symptomen optreden, moet u dringend een ambulance bellen, anders kan het gebruik van een snack fataal zijn.

Maar zelfs als een persoon geen individuele intolerantie heeft, moet men op zijn hoede zijn voor een product van lage kwaliteit. Rauwe pinda's zijn moeilijk te bewaren omdat ze erg vatbaar zijn voor schimmels, vooral Aspergillus Flavus.Deze schimmel produceert aflatoxine: een krachtige en gevaarlijke kankerverwekkende stof die levercirrose en kanker kan veroorzaken. Als je weet hoe je pinda's goed roostert, kun je het gehalte aan gifstoffen iets verlagen. Maar warmtebehandeling biedt geen volledige bescherming tegen aflatoxine. Voordat u een rauw product koopt, moet u daarom beslist de noten ruiken en zelfs proeven. Geïnfecteerde pinda's hebben een specifieke bittere smaak.

Dus wetenschappelijk onderzoek naar de vraag "zijn geroosterde pinda's goed voor je?" antwoord met een ondubbelzinnig "ja". Bovendien verbetert thermische behandeling van noten alleen de biologische beschikbaarheid van de bovengenoemde antioxidanten.