Wanneer wortelen voor de winter oogsten voor langdurige opslag

Groenten uit eigen tuin zijn altijd veel schoner, milieuvriendelijker dan groenten bewaren. Het is noodzakelijk om van tevoren te beslissen wanneer wortels moeten worden geoogst, om groenten niet te veel te belichten en hun nuttige eigenschappen te behouden. Het is niet moeilijk om het juiste moment voor het oogsten te vinden, u hoeft alleen rekening te houden met enkele nuances.

Basisregels

Bij het kiezen van het juiste moment moet u vertrouwen op:

• weer;
• verscheidenheid aan wortelen;
• groeiende regio;
• het uiterlijk van de plant.

De taak van de tuinman, als hij de oogst wil redden, is om tijd te hebben om de wortels te verzamelen voor het eerste koude weer. Het is raadzaam om niet te wachten op het regenseizoen, waaruit de groente kan rotten en afsterven. Als het wortelgewas is geplant met zaden uit de verpakking, staat er in de regel wanneer de wortels uit de tuin moeten worden gehaald voor opslag, afhankelijk van het tijdstip van planten.

Geschatte voorwaarden:

Wanneer vroege wortels oogsten

Deze variëteiten rijpen in juli als ze in mei worden geplant. Het wordt geleidelijk geoogst, onmiddellijk aan gerechten toegevoegd en zelden in de winter bewaard. Dergelijke wortelen zijn dun en kwetsbaar; ze verliezen hun eigenschappen tijdens opslag. Wortelgroenten worden gepureerd en er wordt sap van gemaakt. Het is handiger om ze kant-en-klaar te bewaren. Vroege soorten zijn geschikt voor babyvoeding en kunnen rauw worden gevoerd.

Wanneer midden- en late wortelen oogsten

Na het begin van de eerste koele dagen is het aan te raden om de wortels nog een paar dagen in de grond te houden. Het temperatuurverschil heeft een gunstig effect op de immuniteit van groenten. Ze slaan vitamines op, worden stevig en sappig. Daarna kunnen ze langer worden bewaard.

Middenseizoen en late variëteiten kunnen pas half september - begin oktober uit de tuin worden verwijderd, als er geen strenge vorst is. Het is noodzakelijk om je te concentreren op de temperatuur in de atmosfeer, als de wortels overbelicht zijn, lopen ze het risico ziek te worden en te rotten. De temperatuur op de thermometer moet positief blijven.

Als je het oogsten uitstelt, worden de wortels lusteloos en droog.

Hoe te bepalen door externe tekens

Als er geen zaadpakket was, moet u de oude folkmethoden gebruiken.

Er zijn verschillende hoofdtekens waarmee u kunt begrijpen wanneer het tijd is om wortels uit de tuin te halen voor de winter:

1. De toppen worden geel. Dit geldt vooral voor de onderste bladeren. Ze verspreiden zich.
2. Haal er een paar exemplaren uit om te controleren. Als ze de aangegeven maat hebben bereikt, is het tijd om te oogsten.
3. Een zeker teken van rijping is het verschijnen van extra zijwortels. Dit betekent dat de wortelen klaar zijn om te zaaien en helemaal klaar zijn voor de oogst.

Kant-en-klare wortelgroenten kunnen eenvoudig worden geoogst door de toppen handmatig uit te trekken als de grond los zit. Als de grond vettig is, heb je een schop nodig om groenten uit te graven.

Als wortelen niet op tijd uit de tuin worden gehaald, verliezen ze hun nuttige eigenschappen. Wordt droog, niet eetbaar.

Wortelbereidheid om te oogsten per regio

De voorwaarden van opslag en oogst in de regio's van het land verschillen, hier moet je ook op letten:

1. Op de middelste baan. In de meeste gevallen vindt de inzameling half oktober plaats. Start in september, na de 20e. Om het exacte tijdstip te bepalen waarop wortelen in de herfst uit de tuin moeten worden gehaald, moet u wachten op droog weer, zonder regen.
2. Ural. De zon warmt in deze regio niet lang op, late variëteiten worden bijna nooit geplant, ze hebben geen tijd om te groeien.Indien geplant tegen het einde van de lente, oogst dan aan het einde van de zomer.
3. Siberië. Hier groeien alleen rassen die zijn aangepast aan klimatologische omstandigheden. Het wortelgewas rijpt gemiddeld 100 dagen. De oogst valt eind augustus - begin september.
4. Regio Leningrad, Udmurtia, regio Nizhny Novgorod. De vroege rassen worden begin augustus geoogst, de late aan het eind. U moet zich concentreren op de weersomstandigheden en de conditie van de wortelen. Heeft het in de zomer vaak geregend, dan worden de data uitgesteld tot begin of half september.

Als het gewas van tevoren wordt geoogst, heeft het wortelgewas geen tijd om voedingsstoffen en vitamines op te nemen. De wortels zullen niet zoet zijn, ze worden flauw en bitter.

Hoe wortels goed te oogsten

Wortelen moeten correct worden geoogst, willen de inspanningen om groenten te verbouwen de moeite waard zijn. Dan kan het lang worden bewaard.

Hoe en wanneer wortels te oogsten, subtiliteiten:

1. Als de verzameling de komende dagen gepland staat, wordt het water geven vroegtijdig gestopt. De beste periode om te voltooien is 1-2 weken vóór dag X.
2. We moeten wachten op het begin van droog weer, zonder regen. Als wortels uit droge grond worden getrokken, gaan ze langer mee.
3. Door maan kalender de beste oogsttijd is de afnemende maan.
4. Als de wortels middelgroot of klein zijn, worden ze zonder gereedschap direct achter de toppen uitgetrokken. Grotere exemplaren worden met een schop eruit gehaald, zodat ze niet beschadigd raken.
5. Wortelgewassen na de oogst moeten intact blijven. Anders worden ze aangevallen door microben en zullen ze niet lang meegaan.
6. Nadat de wortels zijn verwijderd, moet u de toppen onmiddellijk afsnijden. Laat 5 mm staan ​​of verwijder volledig, anders worden de vruchten na verloop van tijd slap. Je kunt niet afsnijden, snijden met een mes.
7. Als er veel aarde op de wortelgewassen zit, moet deze worden gedroogd en afgeschud. Geef ze daarna nog een dag in de schaduw. Verwijder na het doorlopen ongezonde of beschadigde exemplaren.
8. Als de wortel bevroren is, is het niet aan te raden deze te bewaren. Het zal snel verslechteren en zal geen bruikbare eigenschappen behouden.

Om de tijd van het graven van wortelgewassen voor winteropslag niet te verwarren - verwijder het uit de grond en probeer het. Als de wortel rijp en sappig is, kun je hem oogsten.

Hoe worden wortelen in de winter bewaard?

In een privéwoning worden wortelen in de winter in de kelder bewaard - dit is een ideale donkere en koele plek. Ventilatie is vereist.

Maar niet iedereen heeft een kelder; in het appartement worden sinaasappelwortelgewassen als volgt opgeslagen:

1. Plastieken zak. Gedroogde wortelen worden in een zak gedaan en stevig vastgebonden. Ze maken gaten voor ventilatie en leggen ze in de koelkast.
2. Doos. De wortelen moeten droog zijn. Ze worden in rijen gelegd, bedekt met zand. Naast zand gebruiken ze krijtspaanders, zaagsel en dennennaalden. Er zijn moderne stoffen die worden gebruikt om wortelgewassen in kisten voor de winter te strooien: perliet, vermiculiet.

Een andere opslagmogelijkheid op de site is een put. Wortelgewassen worden daar in gelijkmatige lagen geplaatst, bovenop bedekt met gras.

Als u het perfecte moment kiest om uw wortelen te oogsten, kunnen goed gestapelde wortelgroenten de hele winter worden bewaard zonder hun gunstige eigenschappen te verliezen. Om bevriezing in de kelder te voorkomen, moeten de dozen op een hoogte (op de planken) worden geplaatst. Sommige tuinders laten wortels voor de winter staan. Dit is niet de beste manier van bewaren, alleen geschikt voor de zuidelijke streken.

Wanneer wortels moeten worden geoogst en hoe te bewaren - video