Kippenkip en aardappelen in de oven koken
Onder de enorme hoeveelheid gebakken goederen nemen taarten met hartige vulling een speciale plaats in. Kurnik met kip en aardappelen won de harten van onze voorouders en verlaat nog steeds de tafels van echte fijnproevers. Het is een meelproduct met vleesvulling. Aanvankelijk werd de taart gemaakt met kip, maar na verloop van tijd begonnen dergelijke populaire producten als een originele toevoeging te worden gebruikt:
- rijst;
- kaas;
- champignons;
- vis.
Als gevolg hiervan nam het gerecht een prominente plaats in op de bruiloftstafel, in restaurants en in de huiskeuken. Kurnik met kip en aardappelen wordt als een zeer bevredigende delicatesse beschouwd, omdat het onmiddellijk het hongergevoel bevredigt en gedurende enkele uren met energie wordt gevuld. Hoewel dit gerecht vrij complex is, kan zelfs een beginnende kok het leren koken. Overweeg een gedetailleerde gids voor het maken van een koninklijke taart, zoals deze vaak werd genoemd in het oude Rusland.
Er zijn veel analogen van kip en aardappelkip, die populair zijn in de landen van het Oosten. De meest voorkomende hiervan is samsa.
Traditionele cake "Tenderness"
Velen zullen het erover eens zijn dat "nieuw" goed is vergeten "oud". Het is dan ook niet verwonderlijk dat de recepten die bewaard zijn gebleven in de archieven tot leven komen in de handen van slimme chefs. Als gevolg hiervan verschijnen gerechten van onze voorouders met een vleugje moderniteit op de tafels. Het traditionele stapsgewijze recept voor kip met kip met aardappelen en kip onthult het geheim van het maken van de koningspastei.
Lijst met benodigde producten:
- premium tarwemeel;
- kipfilet;
- aardappelen;
- mayonaise;
- eieren;
- Frisdrank;
- zout;
- ui;
- plantaardig vet.
Veilige stappen naar het doel:
- Ten eerste, koks kneden een eenvoudig deeg. Klop hiervoor de eieren in een kom tot schuim ontstaat. Soda, zout en tarwemeel worden toegevoegd. Meng goed om een romige massa te krijgen.
- De volgende stap is het vullen. Het kippenvlees wordt in kleine plakjes van dezelfde vorm gesneden. Middelgrote aardappelknollen worden geraspt met een grove bodem. Hak de ui fijn, fruit lichtjes in plantaardige olie tot ze zacht is. De bereide ingrediënten worden in een aparte bak gedaan, gezouten en vervolgens gemengd.
- De hittebestendige vorm is ingevet met plantaardige olie. Giet het deeg op de bodem en zorg ervoor dat het niet hoger is dan een halve centimeter.
- Verspreid daarop het vlees gemengd met aardappelen en uien, op een afstand van 1,5 cm van de wanden van de vorm.
- Vervolgens wordt de deeglaag opnieuw gegoten en wordt de vulling bedekt. Bak ongeveer 40 minuten in een hete oven tot 200 ° C. Koud geserveerd als een compleet gerecht.
In het midden van de cake is het raadzaam om een kleine kuiltje te maken om erdoorheen vloeistof aan de vulling toe te voegen en uit te stomen.
Uitstekend voorgerecht - kip, kip en aardappelen
Wie van ons houdt er niet van Russische pannenkoeken? En als ze in een mooie taart zitten? Onze voorouders legden hun families vaak in de watten met zo'n voortreffelijk gerecht. Laten we proberen de technologie van het thuis koken van kip en aardappelkip te begrijpen. De stapsgewijze optie voor het maken van een gerecht bestaat uit de volgende handelingen.
Kurnik-ingrediënten
De eerste stap is om de benodigde componenten te verzamelen zodat ze bij de hand zijn:
- tarwebloem;
- boter;
- kippeneieren;
- zure room;
- verse melk;
- plantaardige olie;
- kippen vlees;
- een paar aardappelen;
- rijst;
- champignons;
- zout;
- kruid;
- Groenen.
Kookprocedure
Stap 1
Bereid eerst de vleesvulling voor.Doe wat boter in de pan. Voeg bloem toe als het smelt. Licht gebakken. Giet koude bouillon of gekookt water. In kleine stukjes gesneden kippenvlees wordt in het mengsel gedompeld. Stoof ongeveer 10 minuten.
Stap 2
Ga vervolgens verder met de paddenstoelvulling. Vers Champignon Hak ze doormidden, voeg champignons uit blik toe (optioneel) en bak ze in ghee. Maak in een aparte koekenpan een saus voor kip en giet er champignons overheen. Kook ongeveer 15 minuten.
Stap 3
Rijstgrutten worden gekookt in gezouten water tot ze gaar zijn. Er worden gehakte eieren, geraspte aardappelen, verse kruiden en zout aan toegevoegd. Breng op smaak met boter en meng alles goed.
Stap 4
Pannenkoeken zijn het kenmerkende ingrediënt. Maal de eieren met kristalsuiker en zout om het deeg te bereiden. Meel wordt toegevoegd en vervolgens verse melk. Een beetje plantaardige olie wordt in het eindproduct gegoten.
Om het deeg zonder klonten te maken, wordt het eerst steil gemaakt en vervolgens verdund met melk.
Stap 5
Er worden pannenkoeken met dezelfde vorm gebakken.
Stap 6
Ongezuurd deeg wordt gekneed. Zout, een beetje kristalsuiker, frisdrank worden geroerd in opgewarmde melk. Voeg dan boter en zure room toe. Meel wordt in kleine porties toegevoegd om een zacht deeg te maken.
Stap 7
Het meelproduct is verdeeld in twee delen. De ene is groter dan de andere. Een kleiner stuk wordt in een laag gerold en er wordt een laag van meerdere pannenkoeken op uitgespreid.
Stap 8
Maak vervolgens een laag vleesvulling met een lepel. Bedek met pannenkoeken. Dan champignons. Weer pannenkoeken. Een mengsel van rijst met geraspte aardappelen wordt gelegd in de vorm van een halve bol, die verborgen is onder een laag pannenkoeken.
Stap 9
Rol nu het tweede deel van het deeg uit tot een dun vel. Er zijn verschillende sneden in gemaakt. Decoraties worden gemaakt van de resten van het deeg, die op het product worden geprikt. Vet Kurnik in met een losgeklopt ei en bak minimaal 40 minuten.
Het gerecht wordt koud geserveerd.
Bladerdeeg traktatie
Een onschatbare hulp voor huisvrouwen is kant-en-klaar deeg van verschillende soorten, dat gratis verkrijgbaar is in winkels. Het is vooral verstandig om het te gebruiken als u snel uw favoriete gerecht wilt bereiden. Laten we kennis maken met het populaire kip-kiprecept met aardappelen van kant-en-klaar bladerdeeg. Wijze huisvrouwen verzamelen eerst de nodige ingrediënten:
- bladerdeeg verpakkingen;
- aardappelen;
- kipfilet;
- boter;
- lamp;
- kruid;
- zout;
- plantaardige olie;
- eigeel.
Het is raadzaam om het bevroren deeg enkele uren voor het bakken op een warme plaats te leggen.
Allereerst wordt de kipfilet in stukjes gesneden en op een bord gelegd.
De aardappelknollen worden gewassen en geschild.
De ui wordt in halve ringen gehakt.
Een laag bladerdeeg wordt uitgerold en in een bakplaat gelegd, die voorgesmeerd is met olie.
Snijd er bovenop aardappelen in cirkels. Dan is het peper en gezouten.
De volgende laag is kip gekruid met kruiden. Bestrooi royaal met uien erover.
Om de kip met vlees en aardappelen sappig te maken, worden op verschillende plaatsen stukjes boter gelegd.
De plano is bedekt met een tweede deegvel. Ze maken een primitieve versiering (zoals op de foto). Smeer met dooier opgeklopt met water. Bak ongeveer 40 minuten op 200 graden.
De lekkernij wordt geserveerd na volledig afkoelen, in porties gesneden.