Een geweldige ovenschotel maken met aardappelen en bechamelsaus

Aardappelpuree, malse Bechamelsaus, gebakken groenten en vlees onder een laagje gesmolten kaas. Deze ovenschotels lijken op een volledige lunch of diner. Er is maar één verschil. De gastvrouw serveert het gerecht niet in verschillende borden, maar in één. Het diner is een succes, want de combinatie van aardappelpuree en varkensvlees is altijd goed ontvangen door fijnproevers.

Een, twee, drie koken

De eerste stap is het schoonmaken van de wortelgroenten. Een kilo voor een gezin is voldoende. Snijd in middelgrote stukken en bak ze gaar. Daarna moet het worden gekneed door boter toe te voegen. Indien gewenst wordt daar verse dille gesneden.

Aardappelpuree wordt halfdroog gemaakt. Andere producten die in een pan worden gebakken, voegen sappigheid toe aan het gerecht.

Fijne tinten bechamel

De pan wordt verwarmd en op het laagste vuur gelaten. Smelt er 50 g boter op. Giet er 4 eetlepels in. l. bloem, grondig roeren met een spatel. Wanneer het een koperkleur krijgt, beginnen ze binnen te komen melk (tot 500 ml). Voeg eerst een beetje vloeistof toe en giet dan de rest eruit. Om te roeren, een garde nemen, uiteindelijk zullen er geen klontjes zijn. Zodra de massa homogeen wordt, wordt deze gekruid:

• zout;
• grondpeper;
• nootmuskaat.

Giet nu de saus in een bord om af te koelen. Het is belangrijk om de pasta regelmatig te roeren. Dan vormt zich geen korst op het oppervlak.

Sappig vlees krijgen

Hak twee middelgrote of een grote ui fijn. Het wordt gemengd met gehakte knoflook. U kunt meerdere tanden nemen. Stuur groenten naar de pan. Als ze goudbruin worden en het sap eruit laten, schenken ze het volgende uit:

• gehakt vlees (600 g);
• in blokjes gesneden paprika;
• specerijen (zout en andere smaakmakers).

Dikke liefhebbers zouden de voorkeur moeten geven aan varkensvlees. De hals is bijzonder sappig.

Elke braadpan wordt op smaak gebracht met kaas. Gebruik voor dit recept 200 g vast gefermenteerd melkproduct. Het is beter om het op een grove rasp te raspen, zodat tijdens het bakken de laag zo gelijkmatig mogelijk ligt, zonder gaten.

De laatste schets

Hete aardappelpuree wordt op de bodem van de gosper uitgespreid. De toplaag wordt mooi gladgestreken om een ​​bijna glanzende afwerking te creëren. Het is bedekt met gebakken vlees en groenten, waardoor de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. De afgekoelde bechamelsaus wordt voor het scheren uitgespreid met geraspte kaasschaafsel.

Het is gemakkelijk en eenvoudig om met dit gerecht te experimenteren. Sommigen leggen zongedroogde tomaten op een laag groenten. Ze geven het eten een pittige smaak.

Op dit punt moet de oven al goed zijn voorverwarmd. Het gerecht kan zowel 20 als 30 minuten worden gebakken. De gastvrouw moet het proces beheersen. Alleen de kaas zal smelten en de kleur van goud krijgen, verwijder de gosper.

De braadpan moet versierd zijn met kruiden. In dit geval worden veren van jonge uien gebruikt. Ze verdunnen het gerecht met versheid en origineel aroma. Het wordt aanbevolen om het warm te eten. Niettemin, als het afkoelt, verliest het zijn aantrekkelijkheid niet.