Luie gevulde koolrolletjes: een recept in de oven voor een heerlijke lunch
Koolrolletjes zijn een hartig en smakelijk gerecht dat veel tijd kost om te bereiden. Een alternatief zijn luie koolrolletjes, het recept in de oven is een uitkomst voor liefhebbers van een mix van sappig gehakt en knapperige kool. Voor het gerecht worden standaardproducten gebruikt, maar het bereidingsproces is anders: het gehakt wordt gemengd met gehakte kool, saus en gebakken tot een smakelijke, goudbruine korst.
Simpele luie koolbroodjes: recept in de oven
Ingredienten:
- varkensvlees of rundergehakt - 850-950 g;
- rijstgrutten - 300 g;
- witte kool - 680 g;
- bollen - 3-4 stuks;
- wortelen - 3-4 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- knoflookteentjes - 3-5 stuks;
- zonnebloem- of olijfolie - 70 ml;
- tomatenpuree - 130 ml;
- kruiden naar eigen goeddunken;
- verse dille of peterselie - een bos;
- water - 400-450 ml.
Haal eerst je groenten. Snijd de koolbladeren fijn, bedek ze met kokend water en laat 20 minuten staan. Snijd de uien in kleine blokjes, rasp de wortels. Kook de rijst gaar.
Voeg daarna de gesneden groenten toe aan een pan met kokende olie en bak ze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin.
Giet gekookte rijst, gebakken groenten, eieren en knoflookteentjes gepasseerd door een pers in het gehakt. Breng op smaak met zout, breng op smaak en kneed goed.
Vorm van de resulterende massa langwerpige "worsten" en doe ze in een ingevette ovenvaste ovenschaal. Klop de tomatenpuree apart met water - u kunt de hoeveelheid naar eigen inzicht verminderen, afhankelijk van de gewenste dikte van de saus.
Giet de voorbereide koolrolletjes met tomatendressing, bestrooi met fijngehakte peterselie of dille en zet ze 50-55 minuten voorverwarmd op 180 °.
Koolrolletjes in zure room-tomatensaus
Voor dit recept voor luie koolrolletjes in de oven kun je zowel tomatenpuree als verse tomaten gebruiken. Een ongebruikelijke combinatie van "luchtige" zure room met tomaten geeft het gerecht een interessante, rijke smaak.
Ingredienten:
- gehakt of varkensvlees - 550 g;
- witte kool - 580-620 g;
- rijst - 120-140 g;
- kippeneieren - 1 stuk;
- zure room - 140 ml;
- tomatensap of pasta - 130 ml;
- zonnebloemolie - 2 el. l;
- zout, kruiden.
Kook de rijstgrutten tot ze zacht zijn, ongeveer 7-9 minuten. Schil de uien en scrol samen met het gehakt door een vleesmolen.
Hak nu de witte kool fijn en meng met het gehakt. Voeg ook gekookte rijst en kippeneieren, zout en peper toe en kneed goed om een stevig en elastisch mengsel te krijgen.
Maak je handen nat en maak van de resulterende massa grote schnitzels of "worsten". Leg ze op een bakplaat, ingevet met zonnebloem- of olijfolie en plaats ze 18-20 minuten in de oven - dit zal ze helpen om "vast te pakken" en hun vorm goed te behouden.
Meng voor de saus tomatensap of -pasta (eerder verdund met water) met zure room. Voeg indien gewenst verse gehakte dille of peterselie toe. Haal de bakplaat met koolrolletjes uit de oven, giet de saus erover en bak nog 35-45 minuten.
Luie koolrolletjes: een recept in de oven met boekweit
Luie gevulde koolrolletjes met boekweit zijn een lekker, smakelijk en gezond gerecht dat goed past bij zure room-tomatensaus en verse kruiden. Voor dit recept kun je niet alleen traditionele kruiden in de vorm van dille en peterselie gebruiken, maar ook pittige koriander of aromatische basilicum. Ze geven het gerecht een interessante, pikante smaak.
Ingredienten:
- gehakt varkensvlees en rundvlees - 900-950 g;
- boekweit - 220 g;
- kool - 600 g;
- eieren - 2 stuks;
- zoete salade paprika's - 1 stuk;
- teentjes knoflook - 6 stuks;
- zure room - 180 ml;
- tomatensaus - 5 el l;
- tarwebloem - 40 g;
- aardappelzetmeel - 80 g;
- verse dille - een bos;
- zout, aromatische kruiden.
Snijd de kool fijn. Voor een zachtere, zachtere consistentie kunt u het malen met een blender.
Kook boekweit gaar. Meng daarna alle voorbereide ingrediënten - gehakt, gekookte granen en kool, voeg eieren, zout en aromatische kruiden toe.
Kneed een stevige en elastische massa en vorm er dan pasteitjes van. Leg ze in een ovenschaal of op een ingevette bakplaat en bak ze 18-20 minuten op 180 °.
Maak de dressing apart door de tomatensaus te mengen met zure room, gehakte teentjes knoflook, aardappelzetmeel en tarwebloem. Spoel de paprika's, verwijder de zaadlijsten, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze ook toe aan de saus.
Verwijder de koolrolletjes en giet de dressing erover, bestrooi met gehakte kruiden en bak nog 35-45 minuten. Indien gewenst kunnen koolrolletjes ook worden gegarneerd met geraspte kaas - een knapperige, rossige kaaskorst zal hun smaak helderder en intenser maken.
Luie koolrolletjes: een recept uit de oven van Natalia Kalnina
Het recept voor luie koolbroodjes in de oven van Natalia Kalnina wordt bereid met tarwegrutten. Om dit te doen, kunt u de oven gebruiken, slowcooker of een koekenpan. Volgens de auteur van een populaire culinaire site zijn het in de oven gebakken koolrolletjes buitengewoon lekker, sappig en mals.
Ingredienten:
- gehakt - 850-950 g;
- witte kool - 430 g;
- tarwegrutten - 110-120 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- witte uien - 2 stuks;
- knoflookteentjes - 5-7 stuks;
- zure room - 400 ml;
- tomatensaus - 4 el. l;
- zwarte of rode gemalen peper;
- paprika;
- water - 2 glazen.
Kook allereerst tarwegries - vul het met heet water en kook gedurende 5-7 minuten, tot het half gaar is.
Hak de witte kool fijn, voeg dan een beetje zout toe en vergeet niet met je handen het sap te laten opvallen. Het is het beste om een krop jonge kool te gebruiken - deze is zachter en sappiger. Als je een groente met een stevige structuur gebruikt, moet je deze eerst 15-20 minuten met kokend water gieten.
Snijd de uien in kleine blokjes of haal ze door een vleesmolen en meng ze met het gehakt. Voeg tarwepap en kippeneieren, zout en peper toe en breng op smaak met paprikapoeder.
Kneed het mengsel goed door met een lepel en rol het naar wens op tot langwerpige schnitzels of ronde gehaktballen. Leg ze op een bakplaat, vooraf geolied met plantaardige olie. Maak apart een dressing van zure room, tomatensaus, knoflook, gepasseerd door een knoflookpers en kruiden, voeg water toe en meng goed.
Giet gevulde kool met zure room-tomatendressing, dek af met een vel voedselfolie en stuur een half uur naar de oven. Verwijder daarna de bakplaat, verwijder de folie en bak de geurige schaal nog eens 18-23 minuten.
Luie gevulde koolrolletjes met kip
Luie gevulde koolrolletjes met kippenvlees is een licht, gezond en voedzaam gerecht met een delicate, aangename smaak en sappige textuur. Het is geweldig voor kindermenu's en dieetmenu's.
Ingredienten:
- gehakte kippenborst - 900-950 g;
- rijstgrutten - 400-450 g;
- een kop witte kool - 700-800 g;
- uien - 4 stuks;
- wortelen - 2-4 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- zure room - 120 ml;
- tomatensap - 80-120 g;
- zwarte of witte peper, zout;
- water - 530-600 ml.
Kook rijstgrutten in licht gezouten water tot ze half gaar zijn. Spoel het af met schoon water en leg het opzij. Hak de witte kool of het rasp fijn - op deze manier wordt het gerecht sappiger en "luchtiger".
Schil en snij de uien in kleine blokjes of hak met een blender, hak de wortels op een rasp.
Voeg daarna alle voorbereide ingrediënten toe aan het gehakt van kipfilet, voeg eieren, zout en aromatische kruiden toe.
Vorm van het resulterende mengsel ronde of langwerpige gehaktballetjes, leg ze op een bakplaat of in een ingevette schaal en bak gedurende 15-18 minuten.
Meng voor dressing zure room met tomatensap of -pasta, breng op smaak met kruiden. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de koolrolletjes, giet u de saus erover en zet u deze nog 35-45 minuten in de oven.
Luie gevulde koolrolletjes met champignons
Luie koolrolletjes met champignons zijn een magere, dieetversie van een populair recept. Voor de bereiding wordt gehakt vervangen door champignons. Dit smakelijke en sappige gerecht is niet alleen geschikt voor het vastenmenu, maar ook voor een warme gezinslunch.
Ingredienten:
- rauwe champignons - 300 g;
- een kop kool - 550-600 g;
- rijstgrutten - 220 g;
- uien en wortels - elk 2 stuks;
- tomatensaus of pasta - 4 el l;
- geraffineerde suiker - 2 theelepels;
- tarwebloem - 80 g;
- olijfolie - 120 ml;
- water - 400-430 ml.
Kook rijstgrutten in zout water tot ze half gaar zijn. Maak vervolgens de groenten klaar - snijd de wortels in dunne reepjes, uien in kleine blokjes. Giet de groenten in een koekenpan met kokende plantaardige olie en bak ze 1-2 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Spoel de champignons af, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in kleine blokjes of reepjes.
Giet in een koekenpan met gebakken groenten en laat nog 2-3 minuten sudderen. Snijd de witte kool apart en voeg deze samen met een paar eetlepels plantaardige olie toe aan de frituur. Breng op smaak met zout, breng op smaak en fruit tot de kool zacht wordt.
Meng de gebakken groenten met champignons met de gekookte rijstgrutten en kneed goed tot een homogeen, elastisch mengsel. Bevochtig je handpalmen met water en vorm langwerpige gehaktballetjes van de rijst-champignonmassa. Luie koolbroodjes kun je elke gewenste vorm geven.
Maak een saus met tomatensap en water, zout en zoet met suiker. Giet de saus in een ovenschaal om de luie koolrolletjes te bakken. Dompel daarna elke kotelet in tarwebloem en doe in een vorm, giet er bovenop met dezelfde dressing.
Bedek de ovenschaal met een vel folie of bakpapier en zet 25 minuten in de oven. Verwijder vervolgens een vel papier, strooi luie koolrolletjes met gehakte dille of peterselie en bak nog 13-16 minuten, tot er een heerlijk goudbruin ontstaat.
Luie koolbroodjes gebakken in de oven zijn een smakelijk, sappig en smakelijk gerecht dat geliefd is bij veel mensen die niet veel tijd en moeite aan koken willen besteden.
Bedankt voor het nuttige en interessante artikel!
Het kostte me ongeveer anderhalf uur om de luie koolrolletjes in de oven te koken en het recept met stapsgewijze foto's te schieten.