Een veelbelovende hybride van twijfelachtige oorsprong - het Karmala-varken
Het is onwaarschijnlijk dat een ander ras nu zo'n levendige controverse veroorzaakt als het karmaly-varken. Biggen vragen om fantastische bedragen, en verkopers wedijveren met elkaar om de buitengewone kwaliteiten van dit ras, dat vandaag niet bestaat, te prijzen. Laten we proberen erachter te komen of karmales echt zo goed zijn en of het de moeite waard is om ze te fokken.
Conflicterende oorsprong
Extra verwarring over de oorsprong van karmales wordt veroorzaakt door de volgende punten:
- Vietnamese dikbuikige en Koreaanse herbivore varkens lijken erg op elkaar en het is moeilijk voor een leek om het ras correct te bepalen;
- boerderijen bevatten een groot aantal van een grote verscheidenheid aan kruisingen van Europese en Aziatische rassen;
- Veel varkensfokkers noemen de afstammelingen van de Vietnamese hangbuikzwijnen "mangal", en niet de mannelijke donzige mangalitsa, wat voor nog meer verwarring zorgt bij het begrijpen van de stamboom van de karmal-biggen.
Deskundigen zijn van mening dat de biggen die te koop worden aangeboden onder het mom van "gewone karmales" afstammelingen zijn van Aziatische rassen of kruisingen daarvan. Aziatische wortels zijn duidelijk zichtbaar op de foto van karmal-varkens - dikke donkere vacht, rug met een doorhangende, doorhangende buik en een langwerpig lichaam met korte benen.
Naast "gewone karmales" worden in advertenties voor de verkoop van "volbloed jonge dieren" ook zogeheten "koninklijke karmales" aangetroffen. Te oordelen naar de lange golvende haren, zijn de koninklijke karmals de afstammelingen van de kruising van de gewone met de Hongaarse mangalits.
Het is erg riskant om biggen van een dergelijke twijfelachtige oorsprong te nemen voor het vetmesten en fokken. De afstammelingen van dergelijke inteelt erven mogelijk geen ouderlijke eigenschappen, en nauw verwante kruisingen gaan altijd gepaard met de schijn van misvormingen en andere ongewenste eigenschappen.
Beschrijving van het karmal-varkensras
Varkensfokkers zijn enthousiast over de eigenschappen van de Karmal-varkens. Volgens hen hebben de huisdieren de beste eigenschappen van hun Hongaarse en Aziatische voorouders geërfd. Net als de Hongaarse mangalitsa hebben karals een dichte vacht die het hele jaar door gratis weiland mogelijk maakt. Van dikbuikige en herbivore "Aziaten" namen ze een gezond moederinstinct, overvloed, vriendelijke instelling en snelle gewichtstoename over op sappig groen voer.
Volgens de beschrijvingen van varkenshouders vertegenwoordigen karmala's een ideaal varken met uitstekende eigenschappen zoals:
- omnivoor;
- goede gezondheid en vorstbestendigheid;
- goede immuniteit;
- vredig karakter;
- veelheid;
- snelle puberteit;
- de mogelijkheid van volgende bevruchting een maand na het werpen;
- een klein percentage vet in vlees.
Het exterieur weerspiegelt een grillige mix van Europese en Aziatische wortels:
- korte kop van gemiddelde grootte;
- korte wijde hals;
- grote korte snuit;
- Witte huid;
- het lichaam is kort, tonvormig;
- terug zonder uitgesproken doorbuiging;
- licht doorhangende buik;
- korte sterke benen.
De dieren hebben een langwerpige vacht met een dikke bruine, zwarte of grijze ondervacht. Soms zijn er rode, gestreepte of gevlekte individuen.
Varkens verschillen in gewicht bijna niet van beren. Het gewicht van een volwassen varken is 190-230 kg.
Aanbevelingen voor verzorging en fokken
Dankzij de dikke vacht verdragen de varkens zelfs strenge vorst goed. Daarom is het winstgevender om ze vrij te laten grazen. Ter bescherming tegen slecht weer moeten er hokken op het grondgebied zijn. Het is niet nodig om ze te isoleren, maar het is noodzakelijk om alle scheuren zorgvuldig af te dichten om tocht uit te sluiten.
In tegenstelling tot hun minder exotische tegenhangers, graven onze vorstbestendige varkens niet onder hekken, dus een licht metalen gaas op palen is voldoende om de omheining af te sluiten.
Karmals zijn pretentieloos in eten, met eetlust absorberen ze droog voedsel, gemalen granen, groenten, fruit, gras, ongerepte voedselresten van de tafel.
De vruchtbare leeftijd bij jonge varkens is 4 maanden. Met goede zorg en voeding verlopen zwangerschap en bevalling op rolletjes. Karmals zijn zorgzame moeders. Ze zorgen goed voor de biggen. De tepels van zeugen zijn gelijkmatig ontwikkeld, zodat er ook bij meerdere worpen voldoende voer is voor baby's.
De subtiliteiten van groeiende en vetmestende biggen
Volwassen zeugen produceren 10 tot 22 biggen. Welpen worden klein maar sterk geboren. Ze zuigen actief en zijn erg mobiel.
Biggen van elke kleur zijn te vinden in één nest bij karals - zwartgrijs, gestreept, gevlekt, zandig.
Na ongeveer een maand verdwijnen de strepen en krijgen de varkens een kleur die overeenkomt met het ras.
Voeding en biggen zorg karmal verschilt weinig van andere plantenetende rassen. Vanaf de tweede levensweek krijgen baby's vers fijngesneden gras aangeboden. Minerale toevoegingen - houtskool of rode klei worden in een aparte feeder geplaatst. Het water wordt regelmatig in de drinkbak ververst.
Als ze twee weken oud zijn, wennen ze geleidelijk aan aan vloeibare pap, gekookt in water of magere melk. Vervolgens worden gekookte groenten aan het dieet toegevoegd. Eerst worden ze ingewreven en vervolgens in kleine stukjes gesneden. In de zomer moet er voldoende gras en groen zijn.
Al het niet opgegeten voedsel moet uit de bak worden verwijderd en de gerechten moeten worden gewassen met warm water en frisdrank. De vertering van biggen is erg zacht, aangezien er nog geen zoutzuur in de maag is gevormd.
Op de leeftijd van 1 maand worden baby's overgebracht naar een aparte kamer. Tegen die tijd is de zeug klaar voor de volgende dekking.
Voor een snelle groei krijgen biggen dikke granen - gerst, havermout, erwt. Ze worden aangevuld met wei, volle melk of magere melk, keukenafval, diverse groenten en fruit. In de winter worden hooi, hooistof en kuilvoer aan het voer toegevoegd.
Varkens krijgen vanaf de leeftijd van drie maanden krachtvoer met beender- en vismeel. Gekookte aardappelen, bieten, wortelen zijn handig uit groenten. Op de leeftijd van 4 maanden moeten biggen alle soorten voer hebben.
Vleeskwaliteit
Jonge groei groeit langzamer dan andere - ze worden slechts anderhalf jaar zwaarder en geschikt om te worden geslacht. Karmal-varkensvlees wordt zeer gewaardeerd. De hoeveelheid vet is klein en bevindt zich in dunne laagjes. De opbrengst aan puur vlees van elk karkas is minimaal 85%. Dit is een zeer goede indicator voor varkensvlees.
De vettigheid van het karkas is sterk afhankelijk van de aanwezigheid van groenten en kruiden in de voeding, mits scharrel. Varkens die in een gesloten hok worden grootgebracht, hebben een hoger percentage vet in het vlees.
Karmal-varkenshouders zijn van mening dat de zorg voor hen geen speciale kennis en hoge kosten vereist. De varkens zijn kalm, niet agressief en hebben een goede eetlust. De dieren brengen de meeste tijd buiten door, wat de schoonmaakkosten verlaagt.
Als u uw eigen groenten en weiland heeft, zijn de kosten voor het voeren van varkens laag, dus het bedrijf wordt als behoorlijk winstgevend beschouwd.
Volgens de eigenaren van de pocket is dit ras te duur. Onder de tekortkomingen merkten varkenshouders een slechte gewichtstoename op met uitstekende voedings- en spijsverteringsproblemen na de introductie van gemalen granen in het dieet.Over het algemeen is het Karmala-varkensras interessant, veelbelovend, de vleeskwaliteit is uitstekend.