Smakelijke vulling voor pannenkoeken voor elke smaak

Typisch, elke culinaire specialist heeft zijn eigen benadering van voedselbereiding. En de vulling voor pannenkoeken geeft de mogelijkheid om de hoogste mate van creativiteit te tonen. Het is tenslotte gemaakt van verschillende ingrediënten, die worden verenigd door de harmonie van delicate smaak. Liefhebbers van zoet zullen dol zijn op de kwark-, bessen- of roomversies. Fans van vlees worden gevuld met lever, gehakt of gehakte kipfilet. Het is onmogelijk om de genereuze geschenken van de oceaan, groenten en fruit te weerstaan, die worden gebruikt om een ​​smakelijk "zonnig" gerecht toe te voegen. Overweeg de meest heerlijke en populaire opties van ervaren Russische chef-koks.

Pittige vulling voor vleespannenkoekjes

Mensen zeggen dat Maslenitsa niet altijd voor een kat is. Mensen maken echter het hele jaar door graag pannenkoeken. Om ervoor te zorgen dat ze niet saai worden, propt de kok ze elke keer weer vol met verschillende producten. Veruit de meest bevredigende optie is vlees met gebakken uien.

Voor de vulling heb je nodig:

• gekookt varkensvlees;
• kleine sappige uien;
• boter (ghee);
• zout;
• grond zwarte peper.

Gekookt varkensvlees en uien worden in kleine stukjes gesneden. Doe boter in de pan. Voeg het vlees toe als het smelt. Roeren. Bak tot een bruine korst verschijnt. Giet de gehakte uien erover. Het mengsel wordt ongeveer 15 minuten gestoofd. Het eindproduct wordt op pannenkoeken uitgesmeerd. Strak verpakt en geserveerd.

Om het gerecht smakelijk te maken, moeten de stukken vlees mager zijn. Alle lagen worden rauw verwijderd.

Fijne delicatesse van kipfilet

Heel vaak bereiden chef-koks vulling voor pannenkoeken van wit gevogeltevlees. Kipfilet werkt het beste.

Het gehakt bevat eenvoudige ingrediënten:

• filet;
• harde kaas;
• zure room;
• sappige ui;
• tand knoflook;
• kruiden naar smaak;
• zout;
• boter.

Kipfilet wordt gaar gekookt in gezouten water. Als het afgekoeld is, snijd je in miniatuurblokjes of maal je met een vleesmolen. Harde kaas wordt geraspt op een grove rasp. De uien worden fijngehakt. De knoflook wordt door een pers gehaald.

Boter wordt verwarmd in een koekenpan. Voeg de ui toe. Bak tot ze bruin zijn. Giet de voorbereide kipfilet, zure room, geraspte kaas. Roer en stoof enkele minuten. Het eindproduct is gezouten, peper en op smaak gebracht met extra kruiden. Stoof 2-3 minuten. Zelfs de meest conservatieve fijnproevers zullen zo'n heerlijke vulling voor pannenkoeken niet weigeren.

Oosterse kerriekruiden, nootmuskaat en suneli-hop voegen een speciale pikantheid toe aan het gerecht.

Magere vulling voor runderleverpannenkoekjes

Sommige mensen weten niet eens hoe lekker dieetvoeding kan zijn. Culinaire experts adviseren om een ​​stevige vulling te bereiden voor runderleverpannenkoekjes.

Voor gehakt heb je nodig:

• lever;
• ui;
• wortel;
• eieren;
• plantaardige olie;
• zout;
• milde kruiden.

De runderlever wordt grondig gewassen onder de kraan. Laat overtollige vloeistof weglopen. Doe in een pan en kook tot ze gaar zijn. Voorzichtig verwijderen met een schuimspaan. Ga door een vleesmolen.

De wortelen zijn geraspt. Uien worden in kleine blokjes gesneden. Kippeneieren worden gekookt in een aparte kom.

Plantaardig vet wordt verwarmd in een koekenpan. Leg de ui neer. Goudbruin gebakken. Voeg wortels, runderlevermassa en gehakte eieren toe. Alle ingrediënten zijn gemengd en gevuld met pannenkoeken.

Kippenlever is ook geschikt voor gehakt, omdat het als een dieetproduct wordt beschouwd.

Hare majesteit worst

Wellicht is het onmogelijk om dit product opzettelijk te weigeren. Worst heeft te allen tijde een speciale plaats ingenomen op de Russische tafel. Het blijkt dat het een uitstekende vulling is voor pannenkoeken, waar bijna alle kinderen dol op zijn.

En ze bereiden het voor uit de volgende ingrediënten:

• worst van de dokter;
• Nederlandse harde kaas;
• zure room;
• mosterd.

De worst wordt in platen gesneden of door een vleesmolen gevoerd. De kaas wordt geraspt op een gewone bietenrasp. De ingrediënten worden in een aparte kom gemengd. Voeg harde kaas, zure room en mosterd toe. Verdeel het mengsel over een pannenkoek en rol de rol voorzichtig op. Gediend als een compleet ontbijtgerecht.

Worst kan worden vervangen door ham en harde kaas door smeltkaas.

Harmonieuze combinatie van rode vis met champignons

Voor fans van zeevruchten hebben koks totaal verschillende opties bedacht om pannenkoeken te vullen.

De meest populaire bevat een reeks van dergelijke componenten:

• filet van rode vis (zalm, zalm);
• Champignon;
• dichte sappige ui;
• dille;
• boter;
• kruiderijen;
• Hollandaise saus.

Gewassen champignons worden in blokjes gesneden. Ze worden naar een koekenpan gestuurd en gebakken tot ze zacht zijn. Rode visfilets worden ongeveer 5 minuten gekookt. Na afkoeling in kleine stukjes snijden.

Leg in het midden van elke pannenkoek een stuk rode vis, verschillende plakjes gebakken champignons. Bestrooi met gehakte dille en kruiden. Vervolgens wordt het tot een envelop gevouwen. Vouw in een vuurvaste glazen mal. Giet met hollandaisesaus. Laat 15 minuten sudderen in de oven. De maximale temperatuur moet rond de 180 ° C zijn.

Spectaculaire krabvulling voor pannenkoeken

zeevruchten hebben meer dan één generatie aangetrokken. Daarom moet je lang niet nadenken wat voor soort vulling je kunt maken voor pannenkoeken als er krabsticks in de koelkast liggen.

Naast het hoofdingrediënt heb je nodig:

• kippeneieren;
• verse melk;
• groene erwt;
• boter;
• Tarwemeel;
• veren van groene uien;
• zout;
• kruiden naar smaak.

Melksaus wordt eerst gemaakt. Om dit te doen, wordt boter verwarmd in een pan. Giet tarwemeel erdoor. Roeren. Bak ongeveer 3 minuten. Giet de melk erbij en laat op laag vuur sudderen tot de massa dikker wordt. Zout en voeg kruiden toe.

Kippeneieren worden hard gekookt. Verwijder de schaal. In kleine stukjes snijden. Giet in een kom.

Krabsticks worden in kleine plakjes gehakt. Veren van groene uien in miniatuurringen. Open een blik groene erwten uit blik. Giet de vloeistof af. Alle ingrediënten worden naar een kom met gehakte eieren gestuurd. Breng op smaak met saus. Gebakken pannenkoeken worden gemengd en gevuld.

https://www.youtube.com/watch?v=mODD1ttW8hQ

Kaasfantasie met spinazie

Een interessant recept voor het vullen van pannenkoeken wordt aangeboden door Italiaanse chef-koks.

Voor haar heb je nodig:

• boter;
• melk;
• room;
• Tarwemeel;
• Parmezaanse kaas;
• "Mazzarella";
• spinazie;
• rucola;
• veren van groene uien;
• zout;
• nootmuskaat;
• zwarte peper in poedervorm;
• Laurierblad.

Bechamelsaus op de klassieke manier voorbereid. Eerst wordt boter gesmolten, wordt bloem toegevoegd. Roer en bak tot ze bruin zijn. Vervolgens wordt koude melk in een dunne stroom gegoten, waarbij de saus zonder ophouden wordt geroerd. Voeg op het einde laurierblaadjes, zout, kruiden en slagroom toe.

Groenen worden met schoon water gegoten om de resterende grond weg te spoelen. Spinazie wordt een beetje gedroogd, in stukjes gesneden en naar de pan gestuurd. Bak een paar minuten. Voeg vervolgens de resterende greens toe en meng goed. Verzonden in gekookte Bechamelsaus. Pannenkoeken zijn gevuld. Verdeel ze over een bakplaat, die vooraf is ingevet met boter. Laat ongeveer een half uur sudderen in de oven bij een temperatuur van 200 ° C. Het eindproduct wordt bestrooid met geraspte kaas van twee soorten "Parmezaanse kaas" en "Mazzarella".

Niet erger dan "hemels genot"

Veel huisvrouwen maken graag zoete vulling voor pannenkoeken, die niet onderdoen voor de beroemde zoetigheden.

Voor zaken nemen ze eenvoudige producten:

• vette kwark;
• zure room;
• rozijnen;
• kristalsuiker;
• eigeel;
• boter;
• vanille.

De cottage cheese wordt in een ruime container geplaatst. Wrijf met een vork, of gebruik een zeef. Zure room en eigeel worden aan de massa toegevoegd. Meng grondig om een ​​homogene massa te krijgen.

Voeg vervolgens kristalsuiker, rozijnen en vanille toe. Meng opnieuw goed. Het resulterende zoete gehakt wordt enkele uren naar de koelkast gestuurd. Pannenkoeken worden gevuld met wrongelmassa. Om ze een pittige look te geven, licht gebakken in boter. Het eindproduct wordt geserveerd met zure room of jam.

Vitamine geluk op tafel

In de zomer, wanneer er veel fruit in de tuin en in de tuin staat, is het verstandiger om bessenvulling te gebruiken voor pannenkoeken.

Het is gemaakt van de volgende producten:

• Aardbei;
• zware room;
• suiker;
• gebakken amandelen;
• water.

Water wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht. Giet kristalsuiker erbij. Roer met een houten spatel tot het volledig is opgelost. Vervolgens wordt er room ingeschonken. Haal van het vuur als de massa dikker wordt.

Aardbeien worden voorzichtig onder stromend water gewassen. Geef de tijd om overtollig vocht te laten verdwijnen. Halveer, leg op een pannenkoek, bestrooi met kristalsuiker. Giet met karamelsaus. Rol een strakke buis op. Bestrooi met amandelen. Wordt geserveerd met thee of koffie, als dessertgerecht.

Natuurlijk heeft elke huisvrouw zo haar eigen manier om de vulling van gebakken pannenkoeken te maken. Hoewel het de moeite waard is om de meest populaire recepten te proberen die de hele wereld al hebben "veroverd".

Vijf van de lekkerste pannenkoekvullingen