Originele muntkoekjes
Iedereen weet dat koekjes meestal geel zijn, in extreme gevallen - bruin als je cacao aan het deeg toevoegt (versieringen gemaakt van gekleurde room worden niet in aanmerking genomen). Vandaag stellen we voor om ongebruikelijke groene koekjes te koken zonder kleurstoffen en chemicaliën. Dit heerlijke en aromatische dessert dankt zijn kleur aan het magische kruid - munt. In feite is dit een gewone zandkoekdelicatesse, maar dankzij de pittige groenten blijkt het erg interessant, grasachtig van kleur zowel van binnen als van buiten, en bovendien heeft het een originele smaak en geur.
Lees ook het artikel: wat is bulgur?
Wat is er nodig voor de test?
Om het deeg voor koekjes te kneden heb je de volgende producten nodig:
- muntblaadjes (30 g);
- boter (een half pakket);
- een glas bloem;
- ei;
- 100 g kristalsuiker;
- een halve theelepel bakpoeder.
Bereidingsvolgorde
Allereerst moet u zich voorbereiden munt: Vers geoogste scheuten afspoelen en laten drogen. Scheid de bladeren van de stengels - de laatste zijn niet nodig.
Een paar uur voordat je het deeg maakt, moet je de boter uit de koelkast halen, zodat deze ontdooit en zacht wordt.
Nu kunt u de test starten:
- Giet bakpoeder bij bloem, meng.
- Bestrooi de munt in een aparte kom met suiker en klop met een staafmixer tot een gladde massa.
- Voeg ei en boter toe aan de muntmassa, klop opnieuw.
- Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg met een spatel.
Het deeg moet erg zacht zijn, zelfs plakkerig, maar je hoeft niet meer bloem toe te voegen, anders worden de koekjes niet zacht en sappig.
Om te voorkomen dat het deeg aan uw handen blijft kleven, moeten ze in schoon water worden bevochtigd. Neem met een lepel een beetje deeg, vorm met je handen een ronde cake en leg deze op een bakplaat met bakpapier.
Maak elke cake plat met vochtige handen. Je kunt hiervoor een natte vork gebruiken en tegelijkertijd patronen op de koekjes maken - druk de vork dwars op het deeg.
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak niet langer dan 15 minuten op 200 graden.
Als u koekjes overbelicht in de oven, worden ze hard, maar vooral: ze verliezen hun ongebruikelijke kleur en worden geel.
Bij het verlaten van de ingenomen hoeveelheid ingrediënten worden gemiddeld 19 vrij grote koekjes met een bedwelmende muntgeur verkregen.
Over dit onderwerp:peperkoekkoekjes met suikerglazuur - recept met foto!