En lekker en gezond - cranberrytaart voor uw favoriete koffie en voor familiethee

Het is moeilijk om een ​​dessert te vinden dat verfijnder is dan cranberrytaart. Het onderscheidt zich niet alleen door zijn aangename smaak, maar bevat ook een aantal nuttige elementen. Het kan worden gekookt op zandkoekjes, bladerdeeg, kwark of gistdeeg. De taart is gesloten en open. Past altijd mooi bij een vakantie of alledaagse maaltijd. Kleine kinderen weigeren het zelden. Het belangrijkste is dat de cranberry-taart gemakkelijk te maken is. Het blijft om het juiste recept te kiezen. Als u hierover nadenkt, is het raadzaam om niet alleen rekening te houden met uw voorkeuren, maar ook met waarom het dessert wordt bereid. Een open optie is bijvoorbeeld geschikt voor een feesttafel en een eenvoudigere optie voor koffie in de ochtend.

Om het bakken perfect te maken, moet u een paar basisregels onthouden:

1. De gemakkelijkste manier om het eindproduct eruit te halen, is vanuit een siliconenvorm of een gespleten ontwerp.
2. De dunne bodem van de taart leidt tot verlies van de bessenvulling.
3. Je kunt het dessert aanvullen met cottage cheese, noten, fruit, jam en zure room.

Lees ook het artikel:het bakken van bladerdeegrecepten met foto's is het eenvoudigst!

Traditionele versie van bessendessert

Elke huisvrouw probeert gezonde maaltijden voor haar huishouden te bereiden. Dit geldt ook voor desserts. Vanwege het gebrek aan tijd kopen velen gewoon koekjes, cakes of snoep in de winkel om hun leven op de een of andere manier te "zoeten". Wijze culinaire experts geven de voorkeur aan zelfgemaakt gebak. Vooral cranberrytaart wordt gewaardeerd. Het wordt bereid uit verse, ingevroren, gedroogde of zongedroogde bessen, waardoor het seizoen er geen macht over heeft. Overweeg de traditionele manier om dergelijke gebakken producten te maken.

Lees ook:peperkoekkoekjesrecept met foto stap voor stap!

Een reeks producten:

• 200 g vers veenbessen;
• boter (150 g);
• tarwebloem (300 g);
• kristalsuiker (1 glas);
• kippeneieren (3 stuks);
• 1 eetlepel maizena
• zout om de smaak te benadrukken.

Opeenvolgende lijst met werken:

1. Verse bessen worden gewassen onder een matige stroom water of in een diepe container. Droog. Maal met kristalsuiker om een ​​dikke puree te maken. Voeg maizena toe en meng.
2. Scheid de eidooiers van het eiwit en klop met een beetje suiker (ongeveer 50 gram). Vervolgens wordt boter aan deze massa toegevoegd, die enigszins is gesmolten, en ze blijven kloppen.
3. Wanneer een homogene massa is verkregen, voegt u tarwebloem in kleine porties toe en kneedt u het deeg. Om het een beetje af te koelen, stuur het een kwartier naar de koelkast.
4. Haal vervolgens het deeg eruit en verdeel het voorzichtig over de ovenschaal. Tegelijkertijd proberen ze het gelijkmatig te verdelen en kleine kanten te vormen. Bak ongeveer 20 minuten op 200 ° C.
5. Tijdens deze periode wordt het wit met suiker opgeklopt tot een stabiel schuim is verkregen. Haal de onderkant van de cake uit de oven. Vul het met bessenvulling. Giet het eiwitmengsel er gelijkmatig over en bak nog eens 15 minuten. Het dessert wordt afgekoeld geserveerd voor thee of koffie.

Voordat het deeg wordt gekneed, moet het tarwebloem worden gezeefd. Als gevolg hiervan is het verzadigd met zuurstof en zullen de gebakken goederen malser en luchtiger blijken te zijn.

Gezond gebak voor de vakantie

Een origineel recept voor een open cranberrytaart zal de gasten verrassen die aan de ronde tafel kwamen praten.Het is niet alleen lekker en gezond, maar ziet er ook nog eens heel aantrekkelijk uit. Zelfs niet onderdoen voor een luchtige cake. Verse of bevroren bessen zijn geschikt voor zo'n toetje, wat het voor veel chefs betaalbaar maakt.

Ingrediënten lijst:

• tarwebloem (500 g);
• eieren kip (1 dozijn);
• boter (1 pak);
• zure room (een half glas);
• kristalsuiker (2 glazen);
• melk (2 eetlepels);
• schoon water (250 gram);
• veenbessen voor de vulling.

Het proces van het maken van een open cranberrytaart bestaat uit de volgende handelingen:

1. Eerst wordt het tarwebloem zorgvuldig gezeefd. Roer het met zachte boter en kristalsuiker (100 g). Kneed het deeg en zet het 30 minuten op een koude plaats.
2. Gekookt water wordt over de bessen gegoten, die in een blenderkom worden gedaan. Dan worden ze verpletterd. Voeg kristalsuiker toe en wacht tot het volledig is opgelost in de bessapap.
3. Klop de eieren tot een dik schuim. Daarna wordt het gemengd met zure room, melk en in een bak met veenbessen gedaan.
4. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. De basis voor de taart wordt erin gestuurd en een kwartier gebakken. Daarna uitnemen, vullen met bessenvulling en nog eens 40 minuten bakken op een temperatuur van 150 graden. Het gerecht wordt geserveerd als dessert voor thee of melk.

Om het gerecht een bijzondere uitstraling te geven, bereiden ze de vulling voor. Klop het eiwit met de suiker tot een stevig schuim en bedek het rijkelijk. Na extra bakken wordt een originele cake met veenbessen en schuimgebakjes voor een feesttafel verkregen.

Doordat veenbessen veel pectine bevatten, behouden ze hun vorm goed en laten ze niet veel sap ontsnappen.

Zandwonder met zure room

Bijna alle zoetekauwen zijn dol op zandkoekjes. Verschillende soorten koekjes, muffins, cakes en natuurlijk taarten hebben voor altijd de harten van onze landgenoten veroverd. Maar wat als je het combineert met heerlijke bessen en zure room? U krijgt een uitstekend dessert voor uw favoriete drankje - koffie met melk.

Een kruimeltaart met veenbessen wordt bereid uit de volgende componenten:

• boter;
• Tarwemeel;
• zure room;
• kristalsuiker;
• bakpoeder;
• veenbessen;
• kippeneieren;
• aardappelzetmeel (maïs is mogelijk);
• vanillesuiker;
• zout.

Stapsgewijze lijst met acties op weg naar het maken van een heerlijk dessert:

1. Allereerst worden zure room, kristalsuiker en zachte boter gecombineerd in een aparte container.
2. Tarwemeel wordt gemengd met 1 theelepel bakpoeder. Vervolgens wordt het in het mengsel gegoten en wordt zandkoekdeeg gemaakt. Nadat ze er een bal van hebben gevormd, worden ze een half uur naar de koelkast gestuurd.
3. Tijdens deze periode wordt de vulling voorbereid. Klop zure room, kristalsuiker, eieren en 1 theelepel vanillesuiker tot een gladde massa.
4. Drie eetlepels aardappelzetmeel worden in de bereide room gedaan. Meng goed zodat er geen klontjes zijn.
5. Verse veenbessen worden onder de kraan gewassen. Droog door op een bord te leggen.
6. Het kruimeldeeg wordt op een ovenschaal gelegd, die eerder is bedekt met perkament. Cranberries worden op de bodem gelegd.
7. Giet er zure room bij en stuur ongeveer 40 minuten naar een voorverwarmde oven.

Om de afgewerkte cranberry- en zure roomtaart met succes uit de vorm te verwijderen, wachten ervaren koks tot deze volledig is afgekoeld. Daarna halen ze voorzichtig een mes langs de hele rand van het baksel, halen het eruit en leggen het op een bord. In eerste instantie zal de vulling vloeibaar zijn, maar op een koude plaats verandert het in een voortreffelijke delicate crème.

Tijdens het bakken van het dessert stijgt de vulling naar boven, dus het is raadzaam om er voldoende ruimte voor over te laten.

Bevroren bessen zijn geen belemmering

Een groot aantal geschenken van de Schepper, zoals bessen, groenten, fruit en verschillende kruiden, maken het mogelijk om heerlijke gerechten te maken. Cranberries kunnen worden toegeschreven aan de oorspronkelijke opslagplaats van nuttige stoffen die helpen bij het omgaan met blues, verkoudheid en vitaminetekorten. Zelfs als het bevroren is, verliest het zijn waarde niet.

Onderstaand recept met een foto van een cranberrytaart helpt ondernemende huisvrouwen een gezond dessert te bereiden voor de avondkoffie. Het product bevat eenvoudige componenten:

• bevroren veenbessen (500 g);
• suiker (400 g);
• tarwebloem van de hoogste kwaliteit (0,5 kg);
• eieren (2 of 3 stuks);
• boter (200 g);
• zout (snufje).

De methode voor het maken van bevroren cranberrytaart omvat traditionele stappen:

1. De eerste stap is om de bessen uit de vriezer te halen, zodat ze volledig ontdooid zijn.
2. De eieren worden in tweeën gesneden. Dooiers in het ene gerecht, wit in het andere. Vervolgens worden de dooiers bedekt met kristalsuiker en actief ingewreven met een vork tot een homogene massa is verkregen. Maak vervolgens met een mixer een luchtig dooierschuim.
3. De boter wordt zacht gemaakt met een vork en vervolgens gemengd met gezeefde bloem. Wanneer het begint af te brokkelen, meng je met het dooierschuim en kneed je een zacht deeg. Daarna wordt het een uur naar de koelkast gestuurd.
4. Terwijl het deeg afkoelt, klopt u de eiwitten met de suiker met een mixer of met de hand.
5. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 170 ° C. Het deeg wordt uit de kou gehaald en een vel van gemiddelde dikte wordt uitgerold. Bedek de bakplaat met bakpapier of vet in met olie. Verdeel de bessen over de bodem, giet de eiwitmassa erbij en bak ongeveer 35-40 minuten.

U kunt een uitstekende smaak geven aan gebak met geraspte chocolade of kruiden, die bovenop de bessenvulling worden geplaatst.

Fijne delicatesse uit een multikoker

Als het huis geen oven heeft, is dat oké. Je kookt een uitstekende traktatie in een unieke steelpan, die je in bijna elk huis kunt vinden. Voor een taart met cranberries in een slowcooker heb je de volgende producten nodig:

• veenbessen;
• eieren;
• meel;
• suiker;
• boter;
• vanilline;
• bakpoeder.

Eerst worden de eieren met suiker gemengd en tot een homogene vloeistof geklopt. Voeg dan geleidelijk bloem, vanilline, bakpoeder toe en kneed het beslag.

Vervolgens wordt cranberryvulling bereid voor de taart. Om dit te doen, wordt het eerst gewassen en vervolgens op een tafel of met een papieren handdoek gedroogd.

Een kom wordt ingevet met zachte boter en een deel van het deeg wordt erin gegoten. Er wordt een bessenvulling over uitgespreid, die bedekt is met het resterende deeg. Selecteer op de multikoker de optie "Bakken" en stel de timer in op 80 minuten. Na de piep is het toetje klaar.

Als je de delicatesse wilt diversifiëren, kun je een taart maken met appels en veenbessen en de vulling besprenkelen met gehakte kaneel.

Heerlijke bakproducten gemaakt van kant-en-klaar deeg

Om het maken van een dessert te versnellen, kopen veel huisvrouwen kant-en-klaar deeg. Daarna duurt het hele proces een paar minuten. Bladerdeeg-cranberrytaart wordt als erg populair beschouwd. Het wordt vaak gebruikt als traktatie voor een feesttafel en een favoriete alledaagse traktatie voor thee of koffie. Bakken wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• kant-en-klaar bladerdeeg (ongeveer 250 g);
• 1 kippenei;
• walnoten (2 eetlepels);
• 3 rode appels;
• een half glas veenbessen;
• citroensap (anderhalve theelepel);
• gehakte kaneel (0,5 theelepel);
• suiker naar smaak;
• meel;
• poedersuiker.

Kookstappen:

1. Het gezeefde meel wordt gemengd met kaneel en kristalsuiker. Voeg dan de cranberries toe.
2. Walnoten worden met een mes in kleine stukjes gesneden. De appels worden geschild, in kleine plakjes gehakt en met citroensap overgoten.
3. Leg het bladerdeeg op een houten oppervlak. Knip een rechthoek uit van ongeveer 30x40 cm. Bestrooi het dan met bessen, kaneel en verdeel appelschijfjes erover.
4. Rol de rol op en verdeel over een ingevette bakplaat. Het oppervlak van het bladerdeeg wordt ingevet met een losgeklopt ei. Bak 20 minuten in de oven op maximaal 180 ° C.

Op dezelfde manier kun je cranberrytaart maken met gistdeeg, dat een aangenaam aroma heeft en er mooi uitziet.

Opmerkelijk gebakken voedsel

Het is niet ongebruikelijk dat veel mensen die een dieet volgen, klagen over hun dieet.Maar veel hangt af van de manier waarop zaken worden gedaan. Avontuurlijke koks bereiden een scala aan heerlijke desserts en caloriearm gebak. Een daarvan is de magere cranberrytaart. Het bevat eenvoudige componenten:

• meel;
• kristalsuiker;
• magere kwark;
• Frisdrank;
• mais olie;
• veenbessen;
• Sinaasappelsap;
• appelazijn;
• aardappelzetmeel;
• zout.

De eerste stap is het kloppen van sinaasappelsap, suiker en maïsolie. Als de suiker volledig is opgelost, giet je een beetje appelciderazijn erbij, en dan gezeefd bloem, zetmeel en zout. Roer tot een homogene massa.

De ovenschaal is bedekt met perkament, dat eerder was ingevet met plantaardige olie. Vervolgens wordt het afgewerkte deeg gegoten. Smeer er bovenop magere kwark en bessen. Bak ongeveer 45 minuten in de oven op 180 ° C.

Serveer een magere taart met veenbessen en kwark, na volledig afgekoeld te zijn voor het ontbijt of een lichte snack.

Videorecept voor de cranberrytaart van het nieuwe jaar