De voor- en nadelen van het eten van pompoenpitten
Wanneer het gebladerte opdroogt en valt in de herfsttuin, zien pompoenen tussen de bedden er nog feller uit. Vruchten met een rijk oranje vruchtvlees, alsof ze alle warmte en zonlicht in de zomer hebben verzameld, hebben veel nuttige eigenschappen. Meestal wordt dichte zoete pulp gebruikt voor voedsel, en het meest waardevolle aan pompoen is dat de zaden als verwennerij worden beschouwd voor een aangenaam tijdverdrijf of volledig worden weggegooid.
Maar het is onder de harde witte schaal dat rijkdom verborgen is die onschatbare voordelen voor het menselijk lichaam kan opleveren. Dus waar zijn pompoenpitten goed voor? En voor welke ziekten kan het gebruik ervan een positief effect hebben op de gezondheid?
Pompoenpitten samenstelling
De groene pitten onder de witte schil bevatten zoveel vitamines, organische zuren en minerale zouten dat ze met recht de opslagplaats van de gezondheid kunnen worden genoemd, en de gunstige eigenschappen van pompoenpitten verdienen studie en toepassing in de geneeskunde.
100 gram droge gepelde zaden zijn goed voor 45,8 gram vet, 24,5 gram eiwit, bijna 20 gram koolhydraten, 4 gram voedingsvezels, ongeveer 7 gram vocht, evenals 8,6 gram verzadigde vetzuren. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van pompoenpitten 541 kcal per 100 gram.
Dezelfde kleine handvol zaden van 100 gram bevat meer dan twee dagelijkse normen voor tocoferolinname, een kwart van de norm van vitamine PP, evenals vitamine K en B1, B2 en B3, B6 en B9, biotine en bètacaroteen, ascorbinezuur en choline.
Bovendien zijn pompoenpitten ook uniek in termen van hun minerale samenstelling, waaronder: vanadium en mangaan, koper en magnesium, zink en silicium, chroom en ijzer, evenals kobalt, boor, kalium, jodium en vele andere verbindingen. Tegelijkertijd is de concentratie van veel van deze stoffen zo hoog dat ze in 100 gram pompoenpitten meerdere dagelijkse opnamesnelheden bevatten, bijvoorbeeld fosfor, vanadium, magnesium en koper, fosfor en zink.
Artsen kunnen niet anders dan de inhoud van een grote hoeveelheid waardevolle aminozuren opmerken, die een deel van de gunstige eigenschappen van pompoenpitten bepalen. Onder de onvervangbare verbindingen voor het lichaam zijn valine en tryptofaan, isoleucine en fenylalanine. Even belangrijk is de aanwezigheid van glycine en arginine in granen, evenals fytosterolen, pectines en onverzadigde vetzuren, die een grote rol spelen bij de preventie en behandeling van atherosclerose en andere ziekten.
De voordelen en eigenschappen van pompoenpitten
Door de rijke vitaminen- en mineralensamenstelling, de unieke combinatie van alle werkzame stoffen en hun licht verteerbare vorm zijn pompoenpitten nuttig bij de behandeling van vele ziekten.
Meestal is er vraag naar pompoenpitten in de strijd:
- met disfuncties in de urogenitale sfeer;
- met atherosclerose;
- met ziekten van het hart en de bloedvaten;
- met problemen met de spijsvertering en metabolische processen;
- met wormen die parasiteren in het menselijk lichaam en schadelijke protozoa.
Wat zijn de voordelen van pompoenpitten voor mannen en vrouwen? Zoals u weet, zijn zaden rijk aan zink en fytosterolen, die de seksuele functie van beide geslachten beïnvloeden.
- Zink is een onmisbaar element bij de synthese van testosteron bij mannen en is ook noodzakelijk voor het behoud van de functies van de geslachtsklieren.
- Fytosterolen verlagen daarentegen actief de testosteronniveaus, wat gunstig is voor het vrouwelijk lichaam. Maar het blijkt dat deze verbindingen ook ten goede kunnen komen aan mannen die lijden of het risico lopen op een dergelijke formidabele ziekte als een prostaattumor.
Voor meer voordeel in het geval van prostaatdisfunctie en vermoedelijk adenoom, is het beter om pompoenpitoliepreparaten te gebruiken, die in dit geval beter worden opgenomen en effectiever zijn.
Tegelijkertijd wordt het eten van geschilde pitten beschouwd als een effectieve folk remedie voor wormen. Als antiparasitaire geneesmiddelen van kunstmatige aard, die schadelijke organismen doden, een deprimerend effect hebben op het menselijk lichaam, dan hebben de zaden zo'n bijwerking niet.
De werkzame stof van pompoenpitten, die een immobiliserend effect heeft op wormen, wordt cucurbitine genoemd. Dit aminozuur werd voor het eerst ontdekt in de vruchten van pompoengewassen en ter ere van de soortnaam en kreeg zijn naam.
Rauwe pompoenpitten zijn vele malen effectiever tegen parasieten dan geroosterde of geroosterde pitten.
Eenmaal in het spijsverteringskanaal verlamt cucurbitin praktisch platte en ronde wormen, die zich als gevolg daarvan niet kunnen hechten aan de darmwand voor voeding, hun vermogen om zich voort te planten verliezen en met uitwerpselen uit het lichaam worden verwijderd.
Als remedie tegen wormen moeten pompoenpitten worden gebruikt:
- rauw;
- gedroogd zonder gebruik te maken van verhoogde temperaturen;
- in de vorm van een infusie, waarvoor twee eetlepels gemalen pitten in 750 ml water worden gegoten, wordt het mengsel gekookt en ongeveer 30 minuten aangedrukt.
Voor kinderen kunnen de zaden worden gezoet met honing, bovendien verhoogt een dergelijk additief alleen de gunstige eigenschappen van pompoenpitten.
Mineralen, aminozuren en vitamines in de samenstelling van de gezuiverde kernen hebben een gunstig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem, verbeteren de werking van zowel het hart zelf als de wanden van grote en kleine bloedvaten. Pompoenpitten zijn een erkende natuurlijke remedie tegen atherosclerose en de manifestaties ervan.
Door groene pitten en voedingsmiddelen die ze bevatten in het dieet op te nemen, kunt u het lichaam van overtollig cholesterol reinigen en de ophoping ervan weerstaan.
Pompoenpitten zijn nuttig voor een verhoogde gasproductie, verminderde peristaltiek en obstipatie. Dit is een goed diureticum en laxeermiddel dat zacht is en geen bijwerkingen heeft.
Vanwege de overvloed aan vezels zijn zaden uitstekend geschikt voor het reinigen van het spijsverteringskanaal en kunnen ze indien nodig worden aanbevolen om af te vallen. Hier is het echter belangrijk om te onthouden over het caloriegehalte van pompoenpitten en niet te overdrijven met hun inname.
Organische zuren en vitamines in pompoenpitten zijn nuttig en worden gebruikt om de huid te genezen, kaalheid en seborroe te bestrijden.
Het meest effectief voor cosmetische doeleinden is pompoenpitolie, evenals een massa versgemalen pitten.
Oogsten van pompoenpitten en methoden voor het gebruik ervan
Geëxtraheerde pompoenpitten:
- zorg ervoor dat u zich wast, vrij van natte vezels;
- droog vervolgens op een zachte katoenen handdoek of servet;
- binnen een dag worden ze gedroogd op vellen papier of pallets.
Deze zachte methode helpt alle gunstige eigenschappen van pompoenpitten te behouden.
Het proces kan worden vereenvoudigd als het drogen wordt uitgevoerd in een special elektrische droger oven of oven, die temperaturen boven 75 ° C houdt. In dit geval kan het niet langer dan 20-30 minuten duren voordat het helemaal klaar is.
Droge pompoenpitten worden verspreid in goed gesloten potten en bewaard in een droge, geventileerde ruimte, buiten direct zonlicht.
Zodat, met veel voordelen, pompoenpitten de gezondheid niet schaden, is het beter om gefrituurde pitten te weigeren en ook om het product niet te lang te bewaren, omdat de rijke oliën in de zaden kunnen bederven en de smaak helder kunnen maken bitterheid.
Voor culinaire doeleinden kunnen pompoenpitten worden gebruikt:
- om de smaak en nuttige eigenschappen van bakkerijproducten en dessertgebak te verrijken;
- in salades met verse of geblancheerde groenten;
- in ontbijtgranen, dikke, hartige soepen en andere warme gerechten;
- voor het decoreren van zoetwaren en roomproducten, cocktails.
- als een onafhankelijke snack.
Er zijn veel opties voor het gebruik van gezonde pompoenpitten, het belangrijkste is dat het gebruik ervan alleen goede resultaten oplevert voor welzijn en gezondheid.
Contra-indicaties voor het gebruik van pompoenpitten
En mogelijke schade, en voordelen van pompoenpitten volledig afhankelijk van hun samenstelling en de geletterdheid van het gebruik van het product. In geen geval mag u voldoende calorierijke groene pitten misbruiken.
Zelfs met een minimum aan contra-indicaties heeft te veel eten van een product dat rijk is aan vetten, eiwitten en andere actieve stoffen niet het beste effect op het welzijn.
Bijzondere controle over de portiegrootte moet worden vastgesteld bij het consumeren van zaden:
- jonge kinderen;
- zwangere vrouw;
- mensen met overgewicht;
- patiënten die lijden aan verergering van maag- of darmaandoeningen;
- patiënten bij wie jicht is vastgesteld;
- in aanwezigheid van stenen en zand in de nieren, blaas en urineleiders.
Omdat er praktisch geen allergische reacties zijn op pompoenpitten, kan dit product met succes pinda's, amandelen en hazelnoten vervangen.