De voordelen en nadelen van kersen voor de menselijke gezondheid
Er is geen bes meer geliefd en gewenst in het midden van de zomer dan een rijpe kers. De gezondheidsvoordelen en -schade na het eten van de vruchten zijn afhankelijk van hun samenstelling en de toestand van de menselijke gezondheid. Helderrode, bordeauxrode of bijna zwarte bessen beginnen te rijpen vanaf half juli en worden in de tweede helft van de zomer met plezier gegeten door grote en kleine fijnproevers.
Kersen worden vers op tafel gelegd, in de vorm van jam, vulling voor taarten en dumplings, sap of compote. Maar zijn aromatische kersen zo veilig en gezond? Wat zijn de voordelen van kersen, en wanneer kunnen ze schadelijk zijn voor de gezondheid?
Lees ook het artikel in het onderwerp: waar is zoete kers goed voor?
Kersensamenstelling en caloriegehalte
Nuttige eigenschappen, smaak, aroma en mogelijke contra-indicaties kersen worden vooraf bepaald door het gehalte aan suikers, zuren, vitamines, micro-elementen en andere biologisch actieve stoffen in fruit.
Met elke handvol verse bessen komen essentiële vitamines voor de gezondheid het menselijk lichaam binnen, waaronder ascorbinezuur en foliumzuur, tocoferol en caroteen, vitamine PP en B1. Tegelijkertijd bevat het sappige vruchtvlees niet minder mineralen. Kersen zijn rijk aan kalium en koper, zink en mangaan, fosfor, calcium en fluoride. Echter, het belangrijkste minerale element in de samenstelling van bessen, beschouwen artsen ijzer als onmisbaar voor hematopoëse, waarvan er een record is van 500 mcg per 100 gram rijpe kersen.
De herkenbare zoetzure smaak van de vrucht is te danken aan het gehalte aan organische zuren en suikers. Afhankelijk van de groeiomstandigheden en variëteit, kunnen zuurgraad en zoetheid variëren, maar elke bes bevat naast sucrose fructose en glucose, en onder de zuren zijn er barnsteenzuur en appelzuur, salicylzuur en citroenzuur, ascorbinezuur en foliumzuur.
Organische zuren kunnen niet alleen voordelen opleveren, maar ook schadelijk voor de gezondheid, kersen worden niet aanbevolen voor mensen die lijden aan maagaandoeningen met een hoge zuurgraad.
Met zo'n rijke biochemische samenstelling zijn kersen volledig niet-voedzaam, er zijn ongeveer 52 kcal per 100 gram bessen. Vanwege deze eigenschap, evenals het hoge vezelgehalte, de aanwezigheid van nuttige pectines, anthocyanen en andere verbindingen in de pulp, worden kersen zeer gewaardeerd door voedingsdeskundigen en artsen van andere specialiteiten.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kersen?
Kersen zijn, net als verse fruitproducten, buitengewoon nuttig:
- met artritis en andere vaatziekten;
- met het gevaar van oedeem;
- indien gewenst, snel en onschadelijk afvallen voor het lichaam;
- met fysieke vermoeidheid en stress;
- met risico op bloedarmoede, die zich vaak ontwikkelt tijdens de adolescentie en tijdens de zwangerschap;
- met urolithiasis;
- met systematische obstipatie.
De aanwezigheid van salicylzuur en pectines in de vruchtvlees suggereert dat kersen een nuttig natuurlijk antibioticum zijn, dat, indien correct gebruikt, kan helpen bij de bestrijding van pathogene darmmicroflora, stafylokokken en streptokokken.
Handelend als een natuurlijke spons, vezels:
- verzamelt en verwijdert gifstoffen uit de darmen;
- bevordert het werk van het spijsverteringskanaal;
- helpt het immuunsysteem te versterken;
- vergemakkelijkt het proces van afvallen.
Anthocyanen en pectines zorgen voor het behoud van de jeugd en voorkomen de vorming van kankercellen, werken als natuurlijke antioxidanten.
Er moet aan worden herinnerd dat de gezondheidsvoordelen en -schade van kersen behouden blijven als de vruchten op een zachte manier worden ingevroren of gedroogd. Warmtebehandeling vermindert de hoeveelheid vitamines.
Kersenbladeren: nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Naast de zoete vruchten zelf worden ook niet-eetbare delen van de plant als grondstof voor medicijnen beschouwd.
In de volksgeneeskunde worden met succes fruitboombladeren, stengels en kersenpitten gebruikt. Afkooksels en tincturen worden gemaakt van deze delen van de plant.
Op basis van geplet gebladerte worden kompressen gemaakt, die een hemostatisch samentrekkend effect hebben. Zo'n eenvoudig hulpmiddel kan van pas komen in het land of tijdens een wandeling, waar het risico op licht letsel, schaafwonden of snijwonden niet kan worden uitgesloten. Bij kanker wordt een afkooksel van bladeren in melk geadviseerd. In dit geval moet echter worden bedacht dat alleen een professionele arts de gunstige eigenschappen van kersenbladeren en hun contra-indicaties voor een bepaalde patiënt correct kan beoordelen.
Botten zijn opgenomen in cosmetica. Bovendien worden de zaden en stengels met een uitgesproken diuretisch effect aanbevolen door traditionele genezers voor oedeem, hypertensie, diathese en gewrichtsaandoeningen.
Steeltjes en jonge scheuten zijn nuttig voor "luie" darmen. Een afkooksel van dit plantmateriaal stimuleert de spijsvertering en peristaltiek.
De voordelen en nadelen van kersen voor de gezondheid van de oudere generatie
Regelmatige consumptie van kersen is een uitstekende preventie van atherosclerose en spataderen. De opname van rood fruit in het menu helpt de bloeddruk te verlagen en de haarvaten op natuurlijke wijze te versterken. In het lichaam neemt het aandeel slechte cholesterol af. Als gevolg hiervan wordt het risico op hartaanvallen en beroertes, coronaire hartziekte en andere gevaarlijke aandoeningen verminderd. Daarom kan geurig zomerfruit veilig worden aanbevolen voor mensen van middelbare en oudere leeftijd die risico lopen op hart- en vaatziekten.
De voordelen van kersen voor de lever zijn groot, terwijl schade alleen mogelijk is met overmatig enthousiasme voor de vruchten. De vruchten helpen de lever te reinigen, het lichaam te ontdoen van gifstoffen, de negatieve effecten van de externe omgeving en opgehoopte gifstoffen.
De hoge concentratie ijzer, evenals de aanwezigheid van verbindingen die de bloedstolling kunnen reguleren, maken kersen nuttig voor bloedziekten, zoals hemofilie, bloedarmoede of bloedarmoede.
De lage glycemische index van vers fruit bepaalt vooraf de minimale schade van kersen bij diabetes mellitus, terwijl de voordelen afhangen van de hoeveelheid gegeten bessen en de gezondheidsstatus van een bepaalde persoon.
De voordelen en nadelen van kersen voor mannen
In de volksgeneeskunde worden kersen al lang gebruikt als middel om de mannelijke kracht te behouden en te herstellen. De werking van de vruchten is gebaseerd op hun hoge zinkgehalte. Dit element wordt niet voor niets "mannelijk" genoemd.
Zink bevordert de synthese van mannelijke hormonen, wat resulteert in:
- zelfvertrouwen keert terug naar de vertegenwoordiger van het sterkere geslacht;
- potentie neemt toe;
- de kwaliteit van het sperma verbetert, het risico op mannelijke onvruchtbaarheid neemt af.
Zink breekt, in tegenstelling tot veel vitamines, niet af bij hoge temperaturen, dus niet alleen bessen die van de takken worden verwijderd, zijn nuttig voor de gezondheid van mannen, maar ook jam, jam, sappen en andere smakelijke producten.
Bovendien voorkomen kersen met voordeel en zonder schade aan mannen de ontwikkeling van prostaatadenoom en andere inflammatoire en oncologische ziekten. Fruit en producten die daarvan zijn gemaakt, verbeteren de kwaliteit van het bloed, helpen stress en chronische vermoeidheid te bestrijden. Kersensap is bijvoorbeeld een uitstekende preventie van hartaandoeningen en helpt u sneller te herstellen na het joggen, krachtsport en andere fysieke activiteit.
De voordelen en nadelen van kersen voor vrouwen
Kersen zijn een uitstekende bron van sporenelementen en vitamines die nodig zijn voor het vrouwelijk lichaam. Het magnesium in bessen heeft een krampstillend effect, verlicht de menstruatie en verbetert de bloedcirculatie naar weefsels. De bladeren en fruittakken van de plant worden gekookt en geïnfuseerd, het resultaat is een effectief middel tegen oedeem en obstipatie.
Kers is even nuttig voor jonge meisjes als voor vrouwen in de menopauze. Tegelijkertijd kunt u fruit en medicinale composities niet alleen binnen gebruiken. Fruitzuren en vitamines zijn onmisbaar bij het bereiden van zelfgemaakte gezichtsmaskers. Kersen hebben een reinigende, verjongende werking.
Als de voordelen van kersen voor vrouwen bekend zijn, wordt door het schone geslacht helaas weinig rekening gehouden met de schade door het gebruik van fruit. Maar rood fruit kan een verergering van gastro-enterologische aandoeningen veroorzaken en allergieën veroorzaken.
De voordelen en nadelen van kersen voor zwangere vrouwen en kinderen
Het metabolisme van aanstaande moeders en kinderen wordt gekenmerkt door een hoge intensiteit, daarom moeten geconsumeerde voedingsstoffen, vitamines en mineralen snel worden aangevuld. Natuurlijke natuurlijke bronnen zijn de beste keuze. Kersen vullen het resulterende tekort aan door het lichaam te voorzien van kalium en magnesium, calcium en ijzer. Het is het laatste element dat nodig is voor bloed, magnesium is verantwoordelijk voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel, calcium is belangrijk voor de groei en sterkte van botten.
Voor kinderen en zwangere vrouwen is een veilige infusie van kersen nuttig, gebruikt als koortswerend, kalmerend middel. Zo'n afkooksel kan zwelling en pijn verlichten met een ontsteking van het slijmvlies van de mond en keel.
Voor kinderen en tijdens de zwangerschap worden de voordelen en nadelen van kersen bepaald door de samenstelling van het fruit. Bessen zijn een uitstekende lichaamsreiniger:
- Enerzijds bevordert de bes de spijsvertering en reinigt het de darmen van gifstoffen, anderzijds bestaat er gevaar voor allergische reacties.
- Het diuretische effect van kersen en gerechten ervan grenst aan de waarschijnlijkheid van verergering van gastritis of de ontwikkeling van maagzweren.
Bij het eten van kersen is uiterste voorzichtigheid en naleving van consumptienormen vereist, die worden vastgesteld afhankelijk van de leeftijd van de persoon en zijn individuele aanleg.
Gemiddeld kan een volwassene zonder contra-indicaties ongeveer een glas rijpe bessen eten. Maar zelfs in dit geval adviseren artsen om op veilig te spelen en het mondwater te spoelen, zodat de zuren in de kers niet leiden tot de vernietiging van glazuur en de afzetting van tandplak.
Lees ook:klassiek recept voor dronken kersencake!