Basil opslag regels
Basilicum is een hele gezonde plant. Het heeft een specifiek aroma dat lijkt op mosterd. Basilicum wordt gebruikt om verschillende vleesgerechten op smaak te brengen, toe te voegen aan sauzen, te drogen en vers in salades te eten.
Basilicum bevat veel vitamine C, caroteen en kamfer, evenals rutine, die helpen bij het omgaan met de effecten van roken en luchtwegaandoeningen.
Basilicum wordt geplant nadat de luchttemperatuur is gestegen tot +18OVERC. Basilicum is een eenjarige struik die zelfs niet bestand is tegen minimale vorst, dus u kunt de greens alleen in de zomer snijden. Eenmaal geoogst, zal de gesneden basilicum snel verdorren. Zelfs als je het in een vaas met water zet, bewaar greens tot de winter zal niet werken. Het zal sindsdien niet mogelijk zijn om het binnen te kweken basiliek heeft direct zonlicht nodig. Om het hele jaar door van het groen van de basilicum te genieten, kun je hem invriezen. Lezen:basilicum paars gezondheidsvoordelen en nadelen!
Basilicum invriezen
Het is noodzakelijk om de stelen van de basilicum te snijden en de bladeren ervan te scheiden. Hak de stelen fijn en spoel ze daarna af met warm water. U hoeft de bladeren niet te snijden, omdat ze de grootste hoeveelheid etherische oliën bevatten en als de structuur van het blad wordt verstoord, verliest het zijn eigenschappen na bevriezing. De stengels en bladeren worden gekoeld. Na twee dagen in de koelkast wordt de basilicum bestrooid met zonnebloem- of olijfolie, in een zak gedaan en naar de vriezer gestuurd.
Op deze manier zal ontdooide basilicum snel zijn smaak verliezen. Daarom is het beter om de stengels en bladeren te hakken en te mengen met zonnebloemolie tot pap. De olie zal het basilicumsap binden, zodat het zijn heilzame eigenschappen niet verliest.
Leg de pap in ijsblokjesbakjes en stuur deze naar de vriezer. De geportioneerde blokjes zijn erg handig voor het bereiden van veel gerechten. Als je meerdere van deze blokjes ontdooit, kun je er aromatische boter van maken. Het ijsblokje kan heel worden toegevoegd aan warme saus. Het enige nadeel van deze opslagmethode is dat geplette blokjes niet aan salades kunnen worden toegevoegd, omdat het veel olie bevat die verzadigd is met een sterke geur van basilicum, die de smaak van andere producten zal overweldigen.
Als je tijdens de bloei basilicum hebt geoogst, knip dan alle bloemstengels af, deze kunnen niet worden bewaard. Maar je hoeft de bloemen niet weg te gooien, als je ze aan zonnebloemolie toevoegt, krijg je een minder sterk aroma. Deze olie kan worden gebruikt om salades op smaak te brengen.